Сладолед, вистински производ за брза храна - Колку Е има и колку е нездраво Интервју со А.
Време е за сладолед, па дури и најпресметуваните луѓе, кои обично ги поразуваат своите желби, се предаваат на искушенијата.
Но, колкумина од нас знаат дека сладоледот обично содржи до 9 Е, дека може да вклучува кармин (што го знаеме од маникир) и дека, конечно, можеме да споредиме еден сладолед, во однос на влијанието врз телото, со производ за брза храна?
Што содржи и што всушност треба да вклучува, како избираме најмалку штетен асортиман, без разлика дали цената е наш сојузник во овој избор, ни рече во едно интервју Ziare.com Михаела Костин, нутриционист и практикувач на НЛП НутриСајп.
Сладоледот е задоволство на многумина во текот на летото. Но, тоа е здрава трговија?
Ладни и исклучително пријатни, брендови кои ве потсетуваат на детството или кои ве примамуваат со највкусни комбинации. Надвор од шарената фасада и исклучително привлечен за окото (фактот дека јадеме првенствено со очи, не е исклучен дури и кога зборуваме за сладолед), постојат некои аспекти што можат да покренат некои прашања.
Доволно е да го прочитате списокот со состојки на кој било вид пакуван сладолед и сигурно ќе наидете на некои состојки кои не ви звучат познато (најверојатно Е). Најздравиот принцип во овој случај би бил: ако не знаете што значи тоа, најверојатно не е здрав.
За да не се отстрани целосно задоволството од конзумирање, се надевам, умерено, сладолед во текот на летото, изберете непакувани опции (содржат помалку конзерванси) и помалку шарени (колку помалку обоени, толку помалку се користеа хемиски бои).
Што обично содржи сладоледот? Кои се најопасните состојки и зошто?
Општо земено, пакуваниот сладолед ќе содржи млеко во прав (обезмастено или полу-обезмастено), растителна маст, вештачки шеќер или засладувачи, сол, вештачки ароми, брашно и масла, бои (на пример, сладолед од кармин се користи кармин - точно истиот производ што сте го чуле неколку пати во салонот за маникир), стабилизатори, концентрирани сокови и, се разбира, Е-и.
Или станува збор за Е412 (гума за џвакање, што се користи како средство за задебелување, што предизвикува малформации, содржи диоксин, а некои земји ја забранија неговата употреба поради штетни ефекти врз дигестивната функција) или Е410 (гума за џвакање, со ефекти на намалување на холестеролот, но исто така е можно лаксативен и алергенски фактор), адитивите се наоѓаат во голем број во еден сладолед, влијанието на нивната комбинација и потрошувачка е исклучително штетно (особено за деца, бремени жени, луѓе кои страдаат од дебелина или дијабетичари ).
Со што би можеле да го споредите во однос на неговите ефекти врз телото?
Земајќи ја предвид калориската содржина на сладолед (помеѓу 150-350 kcal, во зависност од марката и состојките) може да биде во споредба со производ за брза храна (плескавица или зачинети крилја).
На среден и долг рок, прекумерната потрошувачка на сладолед може да има исклучително негативни ефекти врз организмот, особено кај луѓето склони кон дијабетес, поради прекумерна содржина на шеќер.
Ако сметаме дека покрај вишок шеќер, со сладолед внесуваме мноштво познати Е и имаме внес на јаглени хидрати, заситени масти и протеини во иста лажица или на истиот стап, секако сладоледот е несоодветно бегство на топол ден и долгорочната цена е превисока.
Но, домашен сладолед, што треба да содржи?
За разлика од „комерцијалниот“ сладолед, домашниот сладолед содржи многу помалку состојки (околу една четвртина), состојки кои секако се многу внимателно избрани. Од самиот почеток, сите конзерванси, засладувачи и вештачки бои се елиминираат.
Домашниот сладолед ќе содржи млеко (традиционалното млеко може да го замениме со бадемово), суров шеќер (покрај тоа што е многу поздрав, ќе му даде многу пријатен изглед), павлака, ванила (мешунки, а не вкусови) и какво било сезонско овошје што го сакаме или ореви.
Дали на пазарот има асортимани кои можат безбедно да се консумираат? Цената треба да ни помогне да ги избереме?
На цената првенствено влијае сезоната и тековните маркетинг кампањи, така што нема вистинска врска со користените состојки. Понекогаш плаќаме за брендот, друг пат плаќаме за состојките промовирани како „био“ користени. Беа направени бројни анализи за постојните брендови на романскиот пазар и сите содржат од 2 до 9 Е, тоа е ако го земеме предвид само овој аспект.
Ако можеме да сметаме дека оној што содржи само две Е е најздрав, тогаш можеме да го конзумираме во релативна безбедност. Најдобра опција, сепак, останува домашниот сладолед.
Но, има и многу места каде што навистина можеме да најдеме домашни производи. Овие брендови промовираат и поддржуваат здрав начин на живот, производите се прават дома, имаат мал рок на траење, што ја поддржува идејата дека не се користени никакви додатоци, списокот на состојки е достапен и, дури и ако производите не се спакувани, дајте ни можност да знаеме што точно трошиме.
Неодамнешната контрола на Здружението за заштита на потрошувачите заклучи дека ситуацијата е навистина сериозна, специјалистите го споредуваат сладоледот на пазарот со сарома. Покрај тоа, сладоледот го консумираат особено децата. Дали треба да се забрани? Која е максималната количина што може да ја консумира дете и возрасно лице?
Умереноста е клучен збор кога станува збор за исхраната на возрасните. Возрасен организам веќе ги формирал одбранбените механизми, тој многу побрзо ќе лачи супстанции неопходни за справување со негативните елементи, а против некои од нив веќе ќе има развиена отпорност. Покрај тоа, возрасниот ги знае неговите нетолеранции и можни алергии, па затоа тој свесно ќе го избере вистинскиот производ.
Што се однесува до телото во форма на дете, би било идеално да се заштитите од внесување на бои и други токсични состојки содржани во сладоледот. Умерено до многу малку, домашниот сладолед (кој може да се направи едноставно од јогурт во комбинација со пире или цели плодови) е најдобрата алтернатива. Родителите треба да обрнат големо внимание на здравјето на нивните деца (високата содржина на шеќер во сладоледот влијае не само на забите и телесната тежина, туку и на ризикот од развој на дијабетес).
Забрането? Веројатно не, туку само контролирани состојки, елиминирани штетни и поголема соработка со специјалисти, за да се осигураме дека нема да влијаеме на иднината на младите генерации за материјални придобивки на штета на здраво општество. Или, едноставно, можеме да се потпреме на размислувањето на родителите и нивната способност да направат вистински избор за своите деца.