Сланина за чад

Чадна сланина!
од што е направена твојата боја, нема да стане облачно за 3 недели?

сланина

Сланина за чад!
Што е сланина со тебе? Некои ја земаат задната маст - без оскудна порција.

Месото на стомакот го нарекуваме - изматено и пушено, но неварено - сланина.
Стомачкото месо останува во сур 1 недела, потоа се закачува во пушарницата додека не се исуши (околу 12 часа), потоа се пуши 4 - 5 пати (пушачката е исполнета со пилевина од смрека и во него се става парче дрвена жар од рерната). Целокупната постапка за пушење трае вкупно 3 дена (без празни денови), а потоа се остава да се исуши на воздух околу 1 недела кај пушачот. Но, ние исто така готвиме неколку парчиња од тоа и потоа ги замрзнуваме. Ако сланината е доволно цврста, и таа ќе биде замрзната.

Нашето стомачно месо и сланина ги јаде целото семејство и роднини многу.
Ако имате wallид од тули, не знам.
За солење, земаме мешавина од солена сол според упатствата на пакетот со совет, додаваме лук, бибер, коријандер и бобинки од смрека (ако ти се допаѓа), месото се мачка добро со него, но нема точен рецепт.