Слатка бува ASTA 120, спакувана во вреќа од 5 кг

вреќа

Пријавете се за да можеме да ве известиме кога ќе добиете одговор

Прашок од Слатка Боја се добива од зрел плод на Capsicum annum L. по чистење, сушење и мелење до прав.

Бојауа Дулче покрај кулинарската употреба, има и важни терапевтски придобивки за организмот. Се користи во гастрономијата за подобрување на вкусот на храната со месо, зеленчук, ориз, при подготовка на колбаси, се користи како природна боја за храна за сосови, тој е основниот зачин во мексиканската и индиската кујна.

Повеќе за джинджифилово и ОВИЕ оценки можете да прочитате овде.

- Боја: бојата на прав Слатка Боја тоа е светло црвено во зависност од содржината на природните бои
- Мирис: Мирисот е карактеристичен за парчињата пиперка, без странски мириси на и надвор од нив
- Вкус: вкусот е типичен за Слатка Боја, топло, малку кисело и без странски ароми
- Содржина на природни бои, единица ASTA: не помалку од 120 (ISO 7540: 2006)
- Екстракт од испарлив етер: не повеќе од 17,0% (ISO 1108: 1992)
- Содржина на капсаицин, μg/g: не повеќе од 30 (ISO 7540: 2006)

Нутриционистички вредности за 1 лажичка црвен пипер (приближно 6,8 g):

- Протеини: помалку од 1 g

- Витамин А: 19% од дневната потреба

- Витамин Е: 13% од дневната потреба

- Витамин Б6: 9% од дневната потреба

- Ironелезо: 8% од дневната потреба

- Максимални остатоци од пестициди: не повеќе од 0,01 мг/кг (границите се во согласност со регулативата (ЕЗ) бр. 396/2005 и најновите регулативи)

- Нечистотии: Б. слатки овци - не содржи метал, магнезиум, дрво, честички од стакло, песок
- Наезда: не смее да содржи инсекти и практично е без мувла, фрагменти од инсекти и контаминација на глодари.

- Декларација за ГМО: Производот не содржи или е направен од генетски модифицирани организми (ГМО) во согласност со регулативата (ЕЗ) бр. 1234/2007. 1829/2003 година

- Информации за алергени: Не содржи алергени или нивни деривати, како што е наведено во Директивата 2007/68/ЕЗ.
- Производот не е третиран со јонизирачко зрачење во согласност со Директивата 1999/3/ЕЗ

- Рок на траење: 24 месеци во оригиналното пакување и под условите споменати подолу.

- Услови за складирање: Во суви области и заштитени од сончева светлина; температура не повисока од 15 ° C; релативна влажност не надминува 60%.

- Означување: име на производ, потекло, нето тежина, бруто тежина, датум на истекување, лот бр.

1. За пиперката

Паприка е црвен зачин кој се добива од мелење на суви пиперки од растението Capsicum annuum. Постојат три различни видови на црвен пипер: слатка, топла и пушена, како и неколку варијанти на боја: црвена, портокалова и жолта.

Обично само означен како црвен пипер или црвен пипер, овој зачин додава живописна боја на секое јадење. Може да се попрска како зачин над разни јадења или да се користи како арома за зачинување на месото. Има вкус на лута пиперка, без специфична жештина, и ако во рецептот не е наведен типот на пиперка, препорачуваме да го користите ова јадење.

Бидејќи квалитетот на пиперката, како и кај сите зачини, зависи целосно од природата и околината во која растат, нема две култури идентични. Бојата и аромата на овој вид зачини може да варираат. Овие пиперки, од семејството Solanaceae, се садат во рана пролет и се собираат кога плодовите се црвени и сјајни, во лето и есен. Традиционално, како што сè уште се прави во селата, пиперките се нанижани на жици и се закачуваат по оградите за да се исушат, а потоа се мелат со рака. Денес, во режим на индустриско производство, сложените машини за мелење ја заменија макотрпната задача за рачно мелење.

Пиперките што се користат за правење црвен пипер во прав се поврзани со два главни извори: Шпанија, каде што за прв пат се произведуваше; и Унгарија, каде што се произведува од 17 век. Во Шпанија, пиперката е позната како пиментон. Нема ништо едноставно во добивањето на овој зачин. Направен е од различни видови пиперки, со низа различни вкусови и различни фази на пикантност. Паприката се меле од неколку суви плодови од пиперка, како што се слатки пиперки, бугарска пиперка и пиперки чили. Она што го знаеме како „традиционална пиперка“ - поблаг, лут и малку пушен зачин - се меле од црвени пиперки. Во принцип, црвената пиперка може да биде слатка, нежна и многу зачинета. Слатката пиперка се добива од перикарпот или надворешното месо на овошјето, додека зачинетите верзии го вклучуваат скоро целото растение.

2. Предности на прав од црвен пипер:

Овој шарен зачин е одличен и за зачини и за готвење, има неколку варијанти и има неверојатно моќни здравствени придобивки.

  1. Бибер е зачин богат со антиоксиданти

Антиоксидансите се борат против оштетувањето на клетките предизвикано од слободните радикали. Оштетувањето на слободните радикали е поврзано со хронични болести, вклучувајќи срцеви заболувања и рак. Како такво, јадењето храна богата со антиоксиданси може да помогне во спречување на овие состојби. Главните антиоксиданти во црвената пиперка се вообичаени за семејството на каротеноиди и вклучуваат бета-каротен, капсантин, зеаксантин и лутеин.

3. Нутриционистички информации за пиперка

Бибер е полн со микроелементи, но корисни компоненти, 1 лажица црвен пипер содржи:

  • Калории: 19
  • Протеини: помалку од 1 грам
  • Маснотии: помалку од 1 грам
  • Јаглехидрати: 4 грама
  • Влакна: 2 грама
  • Витамин А: 19% од дневната потреба
  • Витамин Е: 13% од дневната потреба
  • Витамин Б6: 9% од дневната потреба
  • Ironелезо: 8% од дневната потреба

Важно!: оваа мала количина содржи скоро 20% од дневните потреби на витамин А.

4. Може да помогне во одржување на видната острина

Паприката содржи неколку хранливи материи кои можат да го стимулираат здравјето на очите, вклучувајќи витамин Е, бета-каротен, лутеин и зеаксантин.

Всушност, студиите го поврзаа високиот внес на исхраната на некои од овие хранливи материи со низок ризик од дегенерација на макулата (AMD) и катаракта, поврзана со возраста. Особено, лутеинот и зеаксантинот, кои дејствуваат како антиоксиданти, можат да спречат нарушување на визуелната функција.

Во студија спроведена на 1.800 жени, оние со најголем внес на лутеин и зеаксантин во исхраната имале 32% помалку шанси да развијат катаракта отколку оние со помало внесување.

Друго истражување спроведено на 4519 возрасни исто така открило дека поголемо внесување на лутеин и зеаксантин се поврзани со помал ризик од AMD.

5. Може да го намали воспалителниот процес

Многу варијанти на црвен пипер, особено топлиот, имаат капсаицин како состојка. Се верува дека капсаицинот се врзува за рецепторите на нервните клетки за да се намали воспалението и болката. Затоа, може да ве заштити од разни воспалителни и автоимуни состојби, вклучувајќи артритис, оштетување на нервите и дигестивни проблеми.

Неколку студии покажуваат дека локалните креми за капсаицин помагаат во намалување на болката предизвикана од артритис и оштетување на нервите, но истражувањето на таблетите капсаицин е поограничено.

Во студија спроведена на 376 возрасни лица со гастроинтестинални заболувања, додатоците на капсаицинот помогнаа да се спречи воспаление на желудникот и оштетување на ова ниво.

Друга студија спроведена кај глувци во лабораторијата открила дека 10 дена додатоци на капсаицинот го намалуваат воспалението поврзано со нарушување на автоимуниот нервен систем. Сепак, потребно е специфично истражување на пудрата во прав.

6. Може да го подобри нивото на холестерол

Паприката може да биде корисна за нивото на холестерол. Особено, капсантинот, каротеноид во овој популарен зачин, може да го зголеми нивото на HDL (добар) холестерол, што е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања.

Двонеделно истражување покажа дека стаорците кои се хранат со црвен пипер и капсантин имале значително зголемување на нивото на ХДЛ во споредба со стаорците на нормална, контролна диета.

Каротеноидите во црвената пиперка исто така можат да помогнат во намалување на вкупниот холестерол и ЛДЛ (лош), кои се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања.

Во 12-неделно истражување со вклучено 100 здрави возрасни лица, оние кои земале додаток кој содржи 9 мг каротеноиди од црвен пипер на ден, имале значително пониски нивоа на ЛДЛ (лош) и вкупен холестерол од оние кои земале добија плацебо.

Сепак, потребно е повеќе истражување за овие студии.

7. Може да има ефекти против рак

Многу компоненти на црвен пипер можат да заштитат од рак. Докажано е дека неколку каротеноиди во црвен пипер, вклучувајќи бета-каротен, лутеин и зеаксантин, помагаат во борбата против оксидативниот стрес, за кој се смета дека го зголемува ризикот од рак. Во студија спроведена на скоро 2.000 жени, оние со најголемо ниво на бета-каротен, лутеин, зеаксантин и вкупни каротеноиди во крвта имале помалку од 25-35% шанси да заболат од рак на дојка. Покрај тоа, капсаицинот во црвен пипер може да го инхибира растот и преживувањето на клетките на ракот, влијаејќи врз изразот на неколку гени. Сепак, потребно е повеќе истражување за антиканцер потенцијалот на овој зачин.

8. Може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта

Капсаицинот во пиперките може да помогне во контролата на дијабетисот. Ова е затоа што капсаицинот може да влијае на гените вклучени во контролата на шеќерот во крвта и може да ги инхибира ензимите што го распаѓаат шеќерот во вашето тело. Исто така може да ја подобри чувствителноста на инсулин. Во 4-неделна студија на 42 бремени жени кои земале дневна доза од 5 мг капсаицин, тие значително го намалиле шеќерот во крвта по оброкот во споредба со плацебо групата. Друга 4-недела студија вклучена во 36 возрасни откри дека диетата со лута пиперка која содржи капсаицин значително ги намалува нивоата на инсулин во крвта после јадење во споредба со диета без чили. Пониските нивоа на инсулин обично укажуваат на подобра контрола на шеќерот во крвта.

9. Важна улога во одржувањето на здравјето на крвта

Пиперките се богати со железо и витамин Е, два микронутриенти од витално значење за здрава крв. Ironелезото е клучен дел од хемоглобинот, протеин во црвените крвни клетки кој помага во транспортот на кислород низ целото тело, додека витамин Е е потребен за да се создадат здрави мембрани за овие клетки. Затоа, недостатоците на која било од овие хранливи материи можат да го намалат бројот на црвени крвни клетки. Може да предизвика анемија, замор, бледа кожа и респираторни проблеми.

Всушност, студија спроведена на 200 млади жени покажала поврзаност помеѓу слабиот внес на железо и зголемениот ризик од скоро 6 пати поголема анемија во споредба со соодветниот внес. Покрај тоа, студии врз животни сугерираат дека витаминот Е е исклучително ефикасен во санирањето на оштетувањето на црвените крвни клетки и дека недостаток на овој витамин може да доведе до анемија.

10. Лесно се додава во исхраната

Паприката е разноврсен зачин што може да се вклучи во мноштво јадења. Трите главни сорти на црвен пипер се разликуваат по вкус и боја, засновани на одгледување и преработка на пиперки. Покрај својата сладост, пиперката има и чадена нота. Може да се користи како зачин за месо, компир салата и јајца.

Од друга страна, топла пиперка нуди позачинета арома и често се додава во супи и чорби како унгарскиот гулаш.

Конечно, пушената слатка пиперка од пиперки најдобро зачинува ориз, леќа и јадења од грав.

Можете исто така да додадете црвен пипер во едноставни, секојдневни јадења со попрскување линија на тврдо варени јајца, зеленчук, мезе, варен ориз, помфрит и салати.

Повеќе технолошки податоци за пиперката може да прочитате овде.