Слатка торта направена од тесто од квасец - рецепти на Zwetschgendatschi Mama - со информации за слика и калории
Ретко кое друго парче торта предизвикува емоции од детството и адолесценцијата како мирисот и глетката од него,.
Неизбежно ми паѓаат на ум сеќавањата на убаво поставената масичка во топлото неделно попладне со торта со сливи и крем, не заборавајќи ги осите што одат со неа, а кои не смеевте да ги удирате како дете, во спротивно може да ги боцкаат.
Состојки: за лим 35 х 40 см
За тесто од квасец:
350 гр брашно
1/2 коцка (21 g) свеж квасец или
1 пакет сув квасец
125 мл млако млеко
1 нотка сол
50 грама шеќер
50 гр путер
1 јајце
рендана кора од еден лимон
За покривање:
2 кг сливи (особено добри клинци од спает)
50 грама шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
1 лажичка цимет
2 - 3 лажици трошки од леб или трошки од двопек
Подготовка:
Кваси го брашното во голема чинија за печење. Направете бунар на средина и измешајте го квасецот со малку шеќер и малку млако млеко за да формирате мало пред-тесто. Прашина со нотка брашно и покријте ја и оставете ја на топло место околу 20 минути.
Потоа додадете го остатокот од млако млеко, сол, шеќер, омекнат путер, јајца и кора од лимон.
Процесирајте во мазно тесто од квасец со силна дрвена лажица или, уште подобро, со електричен миксер за раце со кука за тесто или во процесорот за храна додека не се оддели од работ на садот.
Покријте го садот за тесто повторно со крпа и оставете го тестото од квасец да отстои додека волуменот на тестото не се зголеми двојно.
Особено е брзо ако користите сад за тесто отпорен на фурна, ставете го и неговата содржина во пластична кеса и ставете го во рерна загреана на 50 ° C.
За околу 20 минути, тестото од квасец е двојно зголемено, а потоа може да се обработи понатаму.
Сега повторно енергично измесете го тестото од квасец и превртете го во големина на плехот за печење на набрашнета работна површина со брановидно дрво.
Покријте го листот за печење со хартија за печење и ставете го тестото одозгора. Посипете го тестото рамномерно со 2 - 3 лажици презла.
Измијте ги и каменувајте ги сливите и исечете ги двапати на врвот со ножот.
Ставете сливи тесно едни на други на тестото како плочка на покривот.
Измешајте шеќер, ванилин шеќер и цимет во мала чинија и посипете ја тортата рамномерно со скоро половина од мешавината на шеќер.
Загрејте ја рерната на 200 ° C, Ставете ја дачината слива на средина од рерната и варете ја со горната/долната топлина Печете 35 минути.
Извади, со преостанатата мешавина од цимет и шеќер Посипете одозгора и оставете да се олади.
Уживајте во дачи сливата, само разладена, свежо исечена од плехот, или послужете како парчиња слива заедно со шлаг. Кога користите рани сочни сливи на слива, подобро е да посипете торта од слива со мешавина од шеќер по печење, во спротивно овошјето ќе биде среќно Нацртајте вода. Сличните подоцнежни слики се најпогодни за печење, иако можеби не ви е потребна целосна количина шеќер, бидејќи доцните сливи имаат малку посладок вкус.
Со 20 парчиња, 1 парче торта од сливи направено од тесто од квасец - тестото од слива има околу 160 kcal и 3 g маснотии