Слатки Германците јадат 31 килограм слатки годишно - економичност

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Слатки: Германците јадат 31 килограм слатки годишно

Отворете ја сликата на нова страница

Ако изгледа толку вкусно, можете да се пофалите со тоа на Инстаграм: слатки на уличен пазар во Мајорка.

И покрај зголемената критика кон производите со шеќер, Германците јадат повеќе слатки.
Побарувачката за сладолед, чоколадо и пралини е стабилна, а за непцата од овошје и вино дури се зголемува.
Во исто време, има сè повеќе дијабетичари во земјата - а бројот на луѓе со прекумерна тежина исто така се зголемува.

Се повеќе деца и возрасни имаат прекумерна тежина, но желбата за чоколадо, грицкање или сладолед се уште не е прекината во оваа земја: секој Германец јадел нешто помалку од 31 килограм слатки во 2019 година - скоро еден процент повеќе отколку во претходната година. Пријавената Федерална асоцијација на германската кондиторска индустрија (БДСИ) во вторникот во Келн. Соодветно на тоа, секој германски граѓанин троши просечно 100 евра годишно на слатки. Шеќерот е критикуван, но очигледно ретко кој потрошувач сака да направи без него.

„Потрошувачот не сака без“, вели претседателот на БДСИ, Бастијан Фасин. Само на пазарите како што се капки за кашлица или гуми за џвакање, во моментов се производи без шеќер, вели Фасин. Инаку, слаткарницата е луксузен производ: „Потрошувачот завршува да јаде чоколади со шеќер затоа што има подобар вкус“.

Производителите го потврдуваат ова, Харибо на пример: Холгер Лакхоф, директор за маркетинг во германски јазик, вели: „Харибо е очигледен производ за шеќер“. Тој скоро се извинува за фактот дека Харибо експериментираше со помалку шеќерни производи: "Ги иритиравме нашите клиенти. Но, тие не сакаат постојано да се потсетуваат дека купувањето слатки не е нужно рационална одлука".

Американската групација Монделоз Интернешнл (Милка, Тоблероне, Орео) открила во само-направената „прва глобална студија за потрошувачи“ под наслов „Како Германците грицкаат“, закуските би придонеле за благосостојба. И уште повеќе: „Тие сè повеќе ја преземаат улогата на класични оброци“.

Килограм гума за џвакање чини 75 круни во Данска - само половина во соседна Шведска. Бизнисот со банди на гумени мечки цвета како никогаш порано.

Од Каи Стритматер

Локалните супермаркети и дисконтерите земаат скоро секое десетто евра со слатки и закуски, известува Германската трговска асоцијација (ХДЕ). Според управниот директор на HDE, Штефан Гент, многу потрошувачи повеќе свесно оделе во шопинг. На пример, вегетаријанска, веганска или слаткарница со малку шеќер станува сè попопуларна. Но, бизнисот не се отцепува од дилерите. Според ХДЕ, продажбата на слатки пораснала за добри три проценти во 2019 година.

Гент очекува дека потрошувачката на „нормална слаткарница“ ќе се насочи кон поздрави и поодржливи закуски. Во изминатата година, особено солените закуски и мешавините од ореви донесоа раст. Сепак, побарувачката за сладолед, чоколадо и пралини, исто така, остана стабилна. Овошје и гуми за џвакање ќе се одвојат позитивно.

Дали ви требаат семафори или таканаречената Nutri-Score на пакувањето за да ги информирате луѓето за високата содржина на шеќер или маснотии? Меѓународната асоцијација за кондиторски производи „Светс Глобал Мрежа“ се сомнева во тоа, дека нарача онлајн анкета за да му се спротивстави Во неколку европски земји, здружението праша стотици луѓе дали, на пример, семафор со црвена храна или лош резултат ќе влијае на набавката на слатки. Резултат: Добра половина од испитаниците во Германија би одговориле „веројатно не“, според „Свитс глобал“, додека единаесет проценти не им давале никакво значење на ваквите етикети. Сепак, ваквите истражувања треба да се третираат со претпазливост.

Според истражувањето нарачано од Сојузната асоцијација на организации на потрошувачи, работите се поинакви. Според ова, 83 проценти од анкетираните сакаат храна наменета за децата да не надминува одредени пропорции на шеќер, маснотии или сол. Ceитарките за појадок за деца, на пример, понекогаш содржат скоро двојно повеќе шеќер од производите за возрасни. Може да резултира со неухранетост и болест.

Нутри-резултатот треба да го воведат само оние што сакаат

Според институтот Роберт Кох, 15 проценти од децата и младите во Германија имаат прекумерна тежина, а третина од нив се дури и дебели. Пропорцијата на деца и адолесценти со прекумерна тежина е зголемена за 50 проценти во споредба со 1980-тите и 1990-тите. Бројот на дијабетес постојано се зголемува со години. Дванаесет милиони луѓе се очекува да бидат погодени од оваа болест во 2040 година.

Здруженијата за дијабетес вината за ова ја гледаат кај федералната влада. Во договорот за коалиција, во 2018 година беше договорена национална стратегија за дијабетес, која сега е во опасност да пропадне. „Причината е отпорот на политичарите од комитетот за исхрана до пасус во нацртот за прашања со исхраната што првенствено служи за заштита на децата“, се жали германското друштво за дијабетес.

Кога станува збор за шеќерот, федералната министерка за храна Јулија Кликнер (ЦДУ) се потпира на доброволната посветеност на индустријата. Нутри-резултатот треба да го воведат само оние што сакаат. Франческо Бранка, специјалист за исхрана при Светската здравствена организација (СЗО), вели дека не е свесен за ниту еден случај кога доброволните договори со индустријата биле ефективни доколку владата не изврши притисок. СЗО препорачува данок на шеќер. Кога цената се зголемува, потрошувачката се намалува. Но, федералната влада одбива таков данок, за разлика од 50 земји што го воведоа.

„Индустријата се бори против секаков вид регулатива“, вели Ен Марквард, експерт за храна во здружението за заштита на потрошувачи. Таа смета дека е интересна природата на данокот на шеќер во Велика Британија. Таму, производителите на безалкохолни пијалоци ќе мораат да плаќаат доколку ги надминат граничните вредности. Такво нешто сериозно ќе ја погоди локалната индустрија. Германија е слаткарско упориште - не само поради потрошувачите, туку и поради тоа што производителите се толку влијателни.