Слатки и чили пиперки - нутриционистички и здравствени својства

Сушената пиперка е одличен зачин, кој добро функционира во разни јадења. Во продавниците, можеме да купиме две сорти суви пиперки: лута и слатка. Треба да се запомни дека сувите пиперки исто така ги задржуваат истите својства како и свежиот зеленчук. Печењето и печењето не болат. Се чини дека, и покрај термичката обработка, сепак има многу витамин Ц. Покрај тоа, пиперката во форма на прав го подобрува варењето и го стимулира апетитот. Кои се хранливите и здравствените својства на слатките и лутите пиперки?

пипер е зеленчук познат со векови. Се користи во готвење и во природна медицина. Identsителите на Централна и Јужна Америка многу често го користат во кујната. Познавам пиперки веќе 6.000 години. Овој зеленчук дојде во Европа само по експедицијата на Кристофер Колумбо во Новиот свет. Нејзината популарност ја должиме на Унгарија, која започна да ја одгледува и додава на нејзините традиционални јадења.

Нутритивни и здравствени својства на слатки и лути пиперки

Основната хранлива сопственост на пиперката е витамин Ц.Овој зеленчук содржи пет пати повеќе витамин Ц од лимонот! Исто така вреди да се знае тоа витамин Ц содржан во пиперките, не е уништен во процесот на термичка обработка - што е сосема различно од другите зеленчуци и овошја.

Друго хранливи вредности на пиперките се:

Антиоксиданс - го штити организмот од штетните ефекти на слободните радикали;
Бета каротен - е дериват на витамин А; 10 дена пиперка на ден обезбедува дневна доза на бета-каротен.
Витамин Е - е витамин на младоста кој спречува, меѓу другото, стареење на кожата; не е ни чудо што Ацтеките сметале дека пиперката е лек за долговечност и убав тен;
Ликопен - неговата задача е да ги фати и неутрализира слободните радикали;
Витамин Б;
Елементи: калиум, фосфор, железо, магнезиум.

Лута пиперка се смета за најздраво. Содржи повеќето хранливи материи. Нутриционистите истакнуваат дека полицаец со лута пиперка и пржени, кој задржува многу хранливи материи, исто така е здрав. Вреди да се напомене дека, лута пиперка губи малку хранливи својства за време на нејзината обработка.

Здравствени својства на пиперката

Витамини и минерали хранливи материи во пиперките направи овој зеленчук да има важни здравствени својства. Овие се потврдени со натуропатија, која користи пипер со векови. пиперки:

Инхибира стареење на клетките;
Го зајакнува имунитетот на телото;
Подобрување на состојбата на крвните садови;
Тие ги намалуваат несаканите ефекти на холестерол;
Заштитува од атеросклероза.

фото pixabay.com

Пиперка во прав - што треба да знаеме за тоа?

Пиперка во прав тоа е популарен зачин. Се чини слатко и зачинето. Својства на лути пиперки подобрување на варењето и стимулирање на апетит. Народната медицина го користи и како природен лек против главоболки. Капсаицинот е одговорен за аналгетскиот ефект на лутите пиперки. Другите својства вклучуваат: чистење на дишните патишта и ублажување на симптомите на настинка. Запомнете дека треба да јадете лута пиперка со умереност. Неговиот вишок може да предизвика иритација на гастроинтестиналниот тракт.

Видови лута пиперка

пипер е зеленчук достапен во многу варијанти - од сладок до многу зачинет. Ова ви дава можност да изберете пиперка што ви се допаѓа најмногу. Најпопуларната разновидност на пипер тоа е слаткото. Има благ, сладок вкус и има различни форми и бои. Слатки пиперки може да се купат во зелена, жолта или црвена боја. Тука треба да се спомене дека Црвена пиперка има највисок витамин Ц.

Друго пипер различни вклучуваат:

Цреша - овој зеленчук доаѓа од Холандија; има благ вкус и оди добро со салати;
Турски - има светло зелена боја и е погоден за салати; неговата карактеристика е тенка и лесно сварлива кора и деликатна пулпа;
Пеперони - овој пипер доаѓа од Италија и е достапен во многу варијанти; видот на пиперка одредува колку е брз; пеперони постои во форма на пиперки Црвено и зелена;
Чили - е мала пиперка која потекнува од Мексико; можете да го препознаете по неговиот многу лут вкус; пипер врело црвено и зелената се продаваат; чили може да се јаде свеж или мариниран; лута пиперка има многу лековити својства; како такво, има антиинфламаторно, кардиоваскуларно и гастроинтестинално дејство, профилактичко во полето на карцином.

Кој треба да јаде лути пиперки?

пипер Не е добар избор за секого, иако е здрав зеленчук кој помага при слабеење. Како и секој зеленчук во семејството за ноќни сенки, тој не треба да го јадат луѓе кои страдаат од ревматски заболувања и остеоартритис, како и оние кои се алергични на пиперки. Бибер во кујната

Пиперката не е тешка за употреба во кујната. Може да се додаде во разни јадења. Како прво, совршено одговара со мексикански и унгарски јадења. пипер треба да биде задолжителен елемент на јадења како гулаш или салати. Може да го комбинирате со разни видови месо и друг зеленчук. Тоа е плус за супи, салати, главни јадења и предјадење.