Слатки компири вкусни рецепти Интересни информации таен рецепт помфрит
Овој клубенот со портокалови тренд ги освојува нашите ресторани
Слаткиот компир стана неопходен дел од секој ресторан со хип плескавици овие денови. Насекаде каде ќе наидете на трендовски, портокалов клубен - најмногу во крцкава форма, како помфрит од сладок компир.
Се повеќе луксузни ресторани и разни блогови за храна експериментираат со различни форми на подготовка на компирот, бидејќи сладок компир понекогаш се нарекува.
Готвење на скара, печење во рерна, пире во чорба, печење во тостер ...
Слаткиот компир може да се претвори во вкусно јадење на (скоро) начин на кој може да се замисли. И најдоброто нешто во врска со тоа: Не само што е неверојатно вкусно, туку е и една од суперхраната, Лигата на шампионите меѓу храната. Во делот Супер храна сладок компир ќе најдете повеќе информации за здравствените придобивки на слаткиот компир.
Ајде прво да разјасниме неколку основи:
Слаткиот компир не е компир!
Слаткиот компир, и покрај нивното погрешно име, не е компир!
Зошто слаткиот компир и компирот честопати се мешаат во сродниот зеленчук?
Ризик од внимание на конфузија!
На прв поглед, може да се претпостави дека тоа е истиот род. Започнува со името. Сепак, не може да се одречат одредени визуелни сличности.
Двете се клубени кои растат под земја. Во зависност од видот, тие се со слична големина и доаѓаат во скоро исти бои. И двајцата имаат потекло од Јужна Америка и можат да се користат за исти рецепти. Сепак, тие не припаѓаат на исто ботаничко семејство.
Компири
Слаткиот компир, исто така наречен компир, е врзан, т.е. растенија за качување, додека компирот припаѓа на семејството на ноќница.
Нивните области на растење се исто така суштински различни. И двајцата доаѓаат од Јужна Америка, но слаткиот компир расте во тропските предели, додека компирот расте во поладни области.
Слаткиот компир понекогаш се меша со јам, иако вториот не е толку познат во Европа.
Исто како компирот, јамите изгледаат слично на слаткиот компир, но исто така не се од ист вид. Главните разлики се во вкусот. Јамите содржат повеќе скроб и немаат сладок вкус.
Потекло на слаткиот компир
Одгледување сладок компир и сорти
Одгледувањето сладок компир е возбудлива работа. Зошто?
Слаткиот компир потекнува од Америка, каде што напредува во тропска или суптропска клима. Сепак, како што е познато, Германија не е тропска зона.
Германските земјоделци мораа да смислат нешто за да можат во секој случај да растат вкусен клубенот во Германија.
Од една страна, се користеше наука, која редовно тестира нови сорти во германските области за одгледување со цел да се најдат најпродуктивните и најотпорните слатки компири за нашата клима.
Од друга страна, слаткиот компир се одгледува тука само во релативно краток временски период од околу 90 дена, бидејќи метеоролошките услови се тогаш оптимални.
Во овој краток филм ќе дознаете повеќе за одгледување на сладок компир во Германија:
Поради сите овие тешкотии, многу бакални намирници увезуваат сладок компир. Главни снабдувачи на сладок компир во германската трговија се Израел и Јужна Америка, вистинскиот дом на сладок компир.
Во светски рамки, слаткиот компир е на третото место зад компирот и манијакот меѓу најрастечкиот клубен зеленчук. Секоја година се засадени повеќе од 120 милиони тони ширум светот.
Повеќегодишните растенија напредуваат во песочно-глинеста почва. Сезоната на жетва започнува на почетокот на септември. Со цел да се изложат слатките компири, се косат деловите од растението над земјата. Тогаш тие обично се собираат рачно за да не се оштети кожата.
Складирање на сладок компир
За разлика од компирот, слаткиот компир не може да се чува многу долго. Во нивните земји на потекло, тие се ископуваат само кога е потребно. Полињата со преостанатите клубени не се оставени на сопствените потреби, бидејќи во спротивно диви животни како елен, дива свиња и разни глодари исто така би сакале да си помагаат.
Собрани слатки компири може да се чуваат само околу 2-3 недели поради нивната висока содржина на вода. Важно е да не ги чувате во фрижидер, туку на собна температура.
Слаткиот компир како украсно растение
Дали сладок компир е здрав?
Накратко: да!
Требаше да претпоставите дека од зеленчук што моментално е бесен меѓу веганите и фитнес-гуруата. Многу повозбудливо е зошто слаткиот компир треба да биде толку здрав ...
Суперхрана сладок компир
Кога станува збор за состојките, името на слаткиот компир е повторно погрешно. Погрешно може да се помисли дека станува збор за вистинска калориска бомба и дека нема место во урамнотежената исхрана. Но, тоа дефинитивно не е точно!
Сладок компир за слабеење?
Слаткиот компир содржи скоро три пати повеќе шеќер од компирот, но ова само предизвикува бавно зголемување на нивото на шеќер во крвта. Ова прави да се чувствувате сити подолго, што е дури и корисно при слабеење.
100 гр сладок компир имаат 86 калории, но содржат многу здрави витамини и минерали кои позитивно влијаат на здравјето.
Слатки компири за дијабетес и висок крвен притисок
Научниците забележале дека луѓето кои живеат во региони каде сладок компир е главна исхрана, скоро никогаш не страдаат од дијабетес, висок крвен притисок или анемија. Истражувањата покажаа дека ова се должи на екстрактот наречен кајапо. Ова го регулира нивото на шеќер во крвта, спречува отпорност на инсулин и го подобрува нивото на холестерол. Супстанцијата главно се содржи во кора од сладок компир.
Слатки компири за рак
Каротеноидите и антоцијанините не се одговорни само за различните бои, тие се исто така моќни антиоксиданти. Може да се ослободите од слободните радикали и да спречите болести како ревматизам, артериосклероза, Алцхајмерова болест, Паркинсон, па дури и карцином.
Телото го претвора бета-каротенот во слаткиот компир во витамин А, што го зајакнува имунитетот. За подобро апсорбирање на бета-каротинот, слатките компири треба да се облекуваат со малку маснотии.
Сладок компир = зеленчук против стареење
Исто така, постојат бројни други витамини, како што се витамин Ц, витамин Б и витамин Е. За вториот се вели дека штити од предвремено стареење.
Слатки компири за срцев удар
Минерали како калиум го стабилизираат крвниот притисок со исфрлање на вишокот вода од телото. Покрај тоа, срцевите функции се регулирани, што може да спречи срцеви заболувања и срцеви удари. Мускулните грчеви кои се активираат, меѓу другото, од недостаток на калиум, исто така, можат да се борат.
Слатки компири за здрави бебиња
Природната фолна киселина содржана во слаткиот компир. Таканаречената фолна киселина е особено погодна за бремени жени или за оние кои сакаат да станат една. Придонесува за здрав развој на ембрионалното ткиво.
Слатки компири за варење
На крај, но не и најмалку важно, влакната во слаткиот компир поддржуваат здраво варење и помагаат да се чувствувате сити подолго.
Заклучок
Значи слаткиот компир не само што е многу здрав, туку може да биде и дел од промената на исхраната. Покрај долгото чувство на ситост, тие даваат и многу енергија. Во круговите за боди-билдинг има дури и пудри и апчиња кои содржат екстракти од сладок компир.
Извор за овој дел: https://lebensmittel-naehrstoffe.de/
Подготовка на сладок компир
Слатки компири може да се користат во кој било рецепт кој е погоден за компири. Тие можат да се варат, печени, пржени, пржени во длабок пршлен и пасирани. За разлика од нивниот истоимен, тие можат да се конзумираат и сурови и да се користат во десерти. Покрај тоа, лисјата на растението сладок компир се обработуваат и се јадат како спанаќ во Јужна Америка.
Во однос на вкусот, суровиот сладок компир повеќе потсетува на морков, додека варената верзија има повеќе вкус на тиква. Степенот на сладост на клубенот зависи од тоа колку беше топло кога растеше.
Совети за подготовка
Вкусот доаѓа сам по себе кога печете слатки компири во рерна со малку сол и путер. Сепак, тие исто така толерираат подоминантни зачини како што се коријандер, рузмарин или нане. Здрав помфрит од сладок компир може да се подготви и во пржење на топол воздух. Леќата е иста освен што ви треба значително помалку масло.
Кога се прави слаткиот компир?
Времето за готвење е околу 15-20 минути.
Сладок компир со кора?
Можете да јадете сладок компир со или без нивна кора. Сè што треба да направите за да го излупите е да исечете долг пресек во варениот клубенот и потоа да ја повлечете целата обвивка надолу од двете страни.
Други форми на подготовка од други култури
Ние користиме сладок компир за јадења како што се супи, салати, помфрит, пире или „чист“ како гарнир за месо или риба. Но, во другите земји тие го прават тоа многу повеќе. Во Азија тие се дел од многу јадења со кари. Во Кореја дури прават тестенини и алкохол од нив. Во САД, пита со сладок компир е популарен десерт за Денот на благодарноста.
Највкусните форми на подготовка можете да ги најдете тука: Подготовка на сладок компир.
Со оваа храна ќе останете здрави и посни! *
2 тајни хранливи совети што ќе направат да изгледате помладо! *
Рецепти за сладок компир
Нашиот блог за сладок компир
Најнови статии
Бреза вода како здравствен еликсир
Во Скандинавија и Источна Европа, водата од бреза одамна е на полиците на продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна и супермаркетите. Таму е познато како лек со векови. За Викинзите се вели дека пиеле вода од бреза. За некое време [...]
Лековита моќ на чајот
На многу болни им е кажано редовно да пијат топол чај. И тоа не се случува без причина! Бидејќи чајот може да биде вистинско чудо за лекување, а неговите лековити својства се дури и научно докажани. Различни […]
Кимчи
Тоа е најважното гарнирче во корејската кујна. Во исто време, тоа е едно од најпознатите разноврсни јадења, бидејќи вкупно има повеќе од 200 различни сорти кои можат да ги заматуваат сетилата на ситното непце. До […]
Диета Палео
Кога размислуваат за клучниот збор „Палео“, многу луѓе прво размислуваат за соодветната диета, која во моментов може да се најде во многу водичи за фитнес и списанија. Палео диетата всушност не е диета, туку форма на исхрана. Ова е [...]
Забелешка
* = Поврзана врска (рекламирање)
Како партнер во Амазон, заработувам од квалификувани набавки.
Правно известување
Сите информации и детали дадени тука се само за информативни цели и НЕ го охрабруваат само-лекувањето.
Внесувањето на суперхрана или додатоци во исхраната во никој случај не заменува личен преглед или дијагноза од лекар или специјалист.