Слатки од ориентот - седум добри гревови - стил
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Слатки од Ориентот: Седум слатки гревови
Ориенталните слатки се бомби со мед, прекумерна количина шеќер, краток пат до дијабетес? Зависи од. Сиријците се сметаат за господари на арапската слаткарница. Се потпирате на малку сируп, малку маснотии и резултатот е крцкав. Еве седум добри гревови.
Ориенталните слатки се бомби со мед, прекумерна количина шеќер, краток пат до дијабетес? Зависи од. Во арапскиот свет, културата за печење варира колку и климата, скалата се движи, грубо кажано, од сочно до суво. И Сиријците печат најсуво. Малку сируп, малку маснотии.
Колку повеќе можете да ги вкусите нијансите: розова вода, гриз, крем сирење. Малку лепливо, многу крцкаво: Точна сириска слаткарница (како сириска кулинарска уметност) ужива одлична репутација на целиот Блиски исток; Особено за локалните специјалитети за слатки како што се Баклава, Кунафа или Халават Дшибн, луѓето исто така чекаат во редици во соседните земји.
Ова го гледате сè почесто, за што има секако тажна причина: Многу Сиријци мораа да ја напуштат својата земја, која беше мачена од граѓанската војна. Некои отвараат нови деловни активности во соседните земји.
Петок навечер во Аман. Децата го притискаат носот рамно на излозите, мажите мавтаат со ливчиња за нарачки пред касата, е преполна слаткарницата „Нафиса“, која се отвори во центарот на јорданскиот главен град на улицата Мадина-ал-Мунавара. Луѓето носат домашен десерт за семејството. Дисплеите се полни со кондиторски производи од лиснато тесто, помали и помалку значајни од турската верзија, но подетални, подетални, поскапи.
Специјални продавници во Германија
На златните печатени кутии пишува „Слатки од Дамаск“, кои се продаваат за еквивалентно на 25 евра за килограм. „Секој што беше успешен во Сирија е успешен и овде“, вели Мамун Аднан, раководител на филијалата, кој живеел во Дамаск до пред две години. Еден од неговите вработени е 23-годишниот Мохамед Салим. Студирал економија во Сирија, а попладне работел во слаткарница. Сега, по неговото бегство, тоа стана негово главно занимање, „со него може да се изгради нов живот побрзо отколку со студирање“.
Во Германија, исто така, постојат специјализирани продавници за ориентални слатки во скоро секој голем град, во Минхен, на пример, „Нава“ на Landwehrstraße 31. Сопственикот Мохамед Абдел Карим е ирачки Курд. Сепак, со години им веруваше само на Сиријците во неговата пекара. Во најголем дел, тие печат според традицијата, на пример во упориштето на фстаци Алепо или во слаткарската метропола Дамаск.
Тие само прават мала отстапка за европскиот вкус: во Ориентот, слатките главно се печат со животинска маст. Говедско или биволско, не за вегетаријанци. Германците преферираат растителни масти. Кога ќе дојде до пладне, „Нава“ се полни: со градежни работници од арапско потекло кои паузираат со чај и бисквити.