Слатко искушение - Везер-Куриер - Вести од Бремен и Долна Саксонија

Како прво, лошата вест: 100 грама од ова бонбонче имаат скоро 500 килокалории. Значи, ако не сакате да го јадете, можете да го погледнете.

тој прво лоши вести: 100 грама од ова слатко има скоро 500 килокалории. Значи, ако не сакате да го јадете, можете да го погледнете. Бидејќи белата нуга изгледа убаво. Без разлика дали е италијански торон, шпански туррон, ориентален газ, турски мед и нугат де Монтелимар од јужна Франција - основниот рецепт секогаш се состои од бадеми, белки од јајца, гликозен сируп, шеќер и мед и не содржи какао. Лешниците и ф’стаците може да се промешаат во смесата, како и захаросаното овошје или карамелата.

слатко

Белата нугата има грчко-римски и ориентални корени, некогаш била направена таму каде што растат бадеми. Грците веројатно го донеле на југот на Франција. Во Марсеј се викаше „Нукс Гатум“, торта со ореви, според веб-страницата на францускиот производител на нугати „Ла Линоис“. Името може да потекнува и од поговорката „Tu nous gâtes“, што во превод значи нешто како: „Вие нè расипувате“.

Сабине Маркарт, сопственичка на „Бремер Бонбонманфуктур“, купува пет типови нугати од Кресет во Порвенце. „Направен е со мед од лаванда и ф'стаци и неговата конзистентност е прилично мека како марципан“, објаснува 53-годишниот старец. Таа смета дека добро оди со еспресо или чаша црвено вино. Треба да се чува завиткан надвор од фрижидерот, каде што може да го апсорбира мирисот на друга храна. Нугата може да се чува до една година. Но, искрено: бонбоните и онака никогаш нема да останат толку долго.