Слатко-кисел кисела кромид - рецепт

кисела

Фото: Курт-Мајкл Вестерман

  • карактеристики -
  • Гарнир од типот на мени
  • Регионот на Стирија

    • состојки

    • 1 кг кромид (или мал кромид)
    • 5 кл сончогледово масло
    • 90 гр шеќер (80-100 гр.)
    • 10 гр сол
    • 250 мл црвено вино
    • 200 мл оцет црвено вино (6%)
    • 4 кл јаболков оцет
    • 3 ловорови лисја
    • 2 чешниња лук (2-3)
    • рузмарин
    • мајчина душица
    • Масло (да се наполни)

    Тематски светови

    Спонзорирано од

    Рецепт од.

    Стирската кујна

    подготовка

    1. Излупете го кромидот или кромидот, но оставете го целиот. Печете во врело масло, посипете со шеќер и карамелизирајте. Полека врие додека не омекне. Дегласе со црвено вино, оцет од црвено вино и оцет од јаболко балсамик. Додадете ги сите зачини и истурете во чаша додека е жешко. Наполнете до крај со масло. Свртете се наопаку во када обложена со крпа и чувајте ја на ладно и темно место (може да се чува во фрижидер 3-4 недели).

    Кромидот полесно се лупи ако се стави во млака вода неколку минути пред да се излупи.
    УПОТРЕБА: како ладно или млако гарнирче (на пример со печено месо) и како гарнир за ладни послужавници и почетник