СЛЕБЕТЕ БЕЗ БЕЗБЕДНО ДЕЛ VI - ХИДРАТИ НА ЈАГЛЕДОВИ
Хемиски гледано, јаглехидратите се молекули составени од јаглерод, водород и кислород. Сите растенија и животни (вклучувајќи ги и луѓето) можат да користат јаглехидрати како извор на енергија.
Разликуваме зашеќерен и скроб Јаглехидрати.
Шеќер: Тие често се состојат само од една молекула на јаглени хидрати (т.е. моносахарид) како што се глукоза (= гроздов шеќер). Сахарозата (= маса шеќер) или лактозата (= млечен шеќер) се состојат од две молекули и затоа се дисахариди. Еден, исто така, зборува за едноставни јаглехидрати.
Јачина: Се состои од долги ланци формирани од едноставни молекули на шеќер. Оттука и тие ќе го сторат тоа сложени јаглехидрати наречен. Примери ќе бидат житарици, тестенини, компири или ориз.
Без оглед на разликите во хемиската структура, тоа го прави ЗА НАШИТЕТЕЛО БЕЗ РАЗЛИКА без разлика дали консумираме јаглехидрати во форма на шеќер или скроб. За време на дигестивниот процес, јаглехидратите се распаѓаат „до најмалата единица“, односно во многу индивидуални молекули на глукоза, и како такви влегуваат во нашиот крвоток.
Ве молиме, прочитајте го овој последен пасус повторно: ХИДРАТИ НА ЈАГЛЕДОВИ = ГЛУКОЗА ВО НАШИОТ КРВ ЦРК
(Само фруктозата (овошен шеќер) е исклучок тука. За фруктозата ќе напишам во Дел VII од следната недела) Слабејте без напор)
Тука постои јасно недоразбирање: За време на СИТЕ знае дека е нездраво да се фрли лажица во шеќерниот сад, луѓето сè уште опстојуваат на мислењето дека житарките, овес, компир, ориз и слично се здрави и неопходна главна компонента на здравата исхрана.
За разлика од протеините и мастите, нема основни (= витални) јаглеродни хидрати!
Дали велам дека треба да избегнувате јаглехидрати воопшто? Не мора, но секогаш индивидуалната здравствена состојба на поединецот е одлучувачка. Не постои правило „една големина одговара на сите“. Во случај на рак, на пример, дијабетес (I + II), Алцхајмерова болест или дебелина (т.е. отпорност на инсулин и лептин), го советувам секој мој клиент да избегнува јаглехидрати на ист начин како што ѓаволот ја избегнува светата вода.
Како што научивме од минатите епизоди на Слабејте без напор знаете дека нивото на шеќер во крвта е многу строго регулирано. Здрава личност има 4 - максимум 5 грама шеќер во крвта во состојба на гладување целиот крвоток (т.е. во 5 литри крв). Ајде да погледнеме што се случува по еден типичен појадок, на пример: Ролна со џем, кафе со 2 лажици шеќер, малку млеко и чаша сок од портокал „поради витамин Ц“. Насочена кон палецот 100 грама јаглехидрати на состанок. Или со други зборови: 20-25 пати поголема од количината на шеќер во крвта, дека нашето тело всушност сака.
Аларм, сите сирени се гасат, сите физички функции се ставаат на задниот режач. Она што сега важи е да се регулира оваа токсична количина на здраво ниво со цел да се обезбеди тековно преживување. "Моментално преживување„Во никој случај не е претерано: Ако некој со дијабетес I (т.е. не можам да произведувам инсулин) не инјектирал инсулин веднаш по такво количество гликоза, тој многу брзо би паднал во дијабетична кома и ќе умрел малку подоцна без лекарска помош. Се разбира, нашето тело не го сака тоа, така што има голем број мерки за спасување и итни случаи.
Како кога ќе избувне пожар во вашата дневна соба. Противпожарната единица брза кон предната страна со сино светло, клоци во вратата на станот за да може да го изгасне пожарот пред да се прошири. Само тоа е важно, не е важно дали го уништува вашиот екстремно скап стерео, Ван Гог на wallидот или персискиот килим. Огнот треба да се изгасне - СЕГА!
Ова се нарекува применето на човечкото тело Хомеостаза. Одржување на моментален Опстанок. Без размислување за какви било доцни ефекти. Ван Гог или персиски ......
Единствениот начин за брзо намалување на огромната количина шеќер во крвта во нашиот измислен појадок ќе биде преку непосредна физичка активност. Долг рок, на пример, тренинг со сила во студио, сечкање дрво или лопање базен. Како по правило, сепак, ние нема да сториме ништо од ова, туку одиме во нашиот автомобил да возиме на работа. Следствено, на нашето тело му требаат други Спасувачки операции направи за регулирање на нивото на шеќер во крвта. Има некои од нив на располагање. Не е доволно да ја завршите работата сами, но ако ги здружите силите, можете:
Патека # 1: Една од најголемите предности што спортистите ја имаат во однос на луѓето кои помалку вежбаат е можноста да претворат големи количини на глукоза во форма на складирање гликоген и да ја складираат во мускулите. Сепак, тука треба да се предупредат сите спортисти: Ова не е дозвола за лопата во тони тестенини и слатки. Веројатно на почетокот на октомври, по крајот на серијата „Намалување на телесната тежина“, започнува „Без напор за трчање“, каде детално ќе пишувам за овој и за сите други аспекти на обуката за трчање.
Патека бр. 2: Целосното барање за енергија на нашиот мозок и нервен систем е покриено со зголемениот шеќер во крвта. Наспроти она што често се претпоставува, шеќер НЕ претпочитаниот извор на енергија на двајцата, напротив, има многу негативни ефекти на долг рок. (Нашите претпочитани извори на енергија се мастите и кетонските тела)
Патека # 3: Рецепторите во областа на устата сигнализираат доаѓање на јаглехидрати, затоа нашето тело е подготвено и специјалните бета-клетки обезбедуваат ослободување на инсулин. Ние паметиме, Инсулинот престанува да согорува маснотии. Тука сега имаме врска до тоа, согорување на маснотии МОРАМ застанете за да дозволите шеќер во крвта да се распадне. Хормоните кои нормално шверцуваат маснотии во нашите клетки за производство на енергија се потиснуваат од инсулин. Дури и малку енергија што треба да ја тропнеме на тастатурата на нашиот компјутер, да направиме 3 чекори до копирот или да џвакаме гума за џвакање сега е обезбедена од шеќер. На долг рок, ова нè прави целосно зависни од јаглехидрати, „сосема нормален“ појадок како оној опишан погоре, престанува да согорува маснотии не само во следните неколку часа, туку и за остатокот од денот, па дури и подолго, додека нашиот мозок сигнализира „глад, ми требаат повеќе залихи“ во редовни интервали . Не е ни чудо што секаде се чита за „нашиот најважен извор на енергија, јаглехидрати“, без кој наводно ништо не работи.
Повторно, затоа што вреди да се повтори:
Хидрати на јаглерод = покачување на инсулин = согорувањето на маснотиите е целосно запрено
Ако сте од целиот "Слабејте без напор„Не ја земајте серијата со вас, туку оваа порака, така што веќе го имате клучот за посакуваната тежина и здравје во вашата рака. Патем, разберете повеќе за човечкиот метаболизам од многумина „експерти“ кои (добро) живеат од „помагање“ на луѓето да ослабат.
Патека бр. 4: Де Ново Липогенеза. Тоа е латински и всушност звучи убаво, но не е: германскиот превод е нешто како „создавање нов слој маснотија“. Гликозата се претвора во маснотии во црниот дроб. Дел од оваа нова маст се таложи во самиот црн дроб и околните органи, што значи дека органите стануваат масни. Дел од новоформираната маст е спакувана во VLDL честички и се депонира во разни други масни клетки. (Тука имаме директна врска со покачени нивоа на холестерол. Оваа сеопфатна тема заслужува своја статија.)
Кај умерено активна личност, околу половина од претходно изедените јаглехидрати се претвораат во маснотии користејќи Де Ново липогенеза.
Патека бр. 5: Гликација. Кој не сакаше лижавчиња како дете? (Јас дефинитивно!) Како што знаеме од тогаш, шеќерот е леплив веднаш штом дојде во контакт со течност. Како нашата крв. Нашиот шеќер во крвта е исто така леплива маса која има тенденција да се држи до протеините. Бидејќи нашата крв тече насекаде, тоа може да бидат скоро сите протеини во нашето тело: 'Рскавицата на нашите зглобови (да започнеме со „безопасна“ работа како што е болката во зглобовите, некои остеоартрити не се ништо повеќе од глициран зглоб и како таков се потполно се реверзираат). Протеините во нашиот мозок кои се особено подложни на оксидација (деменција, Алцхајмерова болест!). Нашите (срцеви) артерии (атеросклероза, висок крвен притисок), оние на бубрезите (бубрежна инсуфициенција), протеини во нашите очното јаболко и илјада други работи што навистина не сакаме да ги знаеме. Долгорочно Гликацијата има многу, многу лоши последици по здравјето. На краток рок, сепак, помага - заедно со другите патишта - да се регулира нивото на шеќер во крвта.
Затоа, хомеостазата - нашиот моментален опстанок - е сигурна. Ако останеше еднократно (или поточно ретко) сценарио со нашиот измислен појадок, на пример на родендени, Божиќ или Велигден, нашето тело ќе ја поправи штетата предизвикана и ќе продолжиме да живееме здраво, без никогаш да забележиме ништо. Всушност, сепак, ние ги ставаме своите тела на секој оброк ADАЛНО (С.стандард А.устријански Д.иет) слична поплава од јаглени хидрати, при што се активираат механизмите за спасување опишани погоре. Не е ни чудо што постарите стануваат, толку се болни и дека сега се смета за сосема нормално да се деградира физички и психички. 75% од сите возрасни над 50 години земаат барем еден лек на рецепт редовно (т.е. дневно), 97% од сите над 70 години!
Можам да ти ветам, дури и да гарантирам, дека не мора да биде така.