Следниот ден на Божиќ избираме пилешко месо! 3 вкусни и диетални рецепти
ВТОР ДЕН НА БО CHИ WEЕТЕ ЈА јадеме пилешко месо! Пилешкото е повеќе диетално, но правилно сварено, пилешкото јадење може да биде повкусно од свинското или говедското месо. Еве рецепти за пилешко месо препорачани од тимот на СУПЕР- ХРАНА.РО .
Пилешки ќофтиња со сусам или афион
За да подготвите ќофтиња што можете да ги послужите како предјадење, потребни ви се следниве состојки: 400 гр мелено пилешко, 100 гр бел сусам или 100 гр афион, кромид, морков, магдонос, мајчина душица, три лажици презла, сол, бибер и масло.
Начин на подготовка
Ситно исецкајте го кромидот и пржете го со морковот што го дадовте на мал ренде. Додадете го меленото месо со сол, бибер и мајчина душица и врзете го составот со малку лебници, посипете ги со зелена боја и добро измешајте. Откако ќе се олади составот, ќофтињата се формираат и се валаат во семе од сусам или афион, по можност. На крајот, тие се зарумени во топла маслена бања.
Пилешко ролна со спанаќ
За овој препарат, потребни ви се пилешки гради без коски, рендано сирење, свеж или замрзнат спанаќ, варени моркови, две чешниња лук, сол и црн пипер.
Начин на подготовка
Спанаќот се вари и се сецка ситно, по што пилешките гради се мијат и се чистат од кожата и лесно се мати со чекан за да се направат шницели, зачинети со сол и црн пипер. Пилешките гради се полнат со спанаќ, а одозгора се става ренданото сирење заедно со мелениот лук. За да трчате, ако пилешките гради се мали, ќе користите чепкалки за заби, за да не излезе филот, ако пилешките се поголеми, тогаш врзете се со конец, исто така внимавајте да не го оставите филот. Ставете моркови на послужавник, рамо до рамо, на работ, и пилешките гради веќе исполнети, ставете во фолија и завиткајте. Подготовката се чува во рерна околу 45 минути, но по првите 20, пилешките гради се отстрануваат од фолијата за да се зарумени одозгора. Откако ќе ја извадите од рерна, исечете парчиња со дебелина од околу 3 см и послужете со омилена гарнитура.
Пилешко тапан
И покрај тоа што досега слушнав само свински тапани, има многу лесен рецепт за правење пилешки тапани. За да го подготвите пилешкиот тапан, потребни ви се следниве состојки: 1,5 кг пилешко, 35 гр желатин, три ловорови лисја, неколку пиперки, пет чешниња лук, лажица сол.
Начин на подготовка
Месото добро се мие и се чисти од кожата и се вари во тенџере заедно со ловоровите лисја, бибер, сол и желатин. Оставете месото да врие околу три часа на оган за да не ги изгуби својствата на желатин, за тоа време, свртете го месото во тенџерето двапати и ако водата падне, додадете уште топла вода. Откако ќе зоврие месото, отстранете ги парчињата пилешко и заедно со сокот во кој се готви месото, подгответе го сокот од тапан. Ставете го мелениот лук добро во сокот, па процедете и, доколку е потребно, додадете повеќе сол. Откако месото ќе се олади, расукајте на средни парчиња и ставете го во картонски контејнер, во форма на картонски кутии во кои ќе најдете природен сок. Над месото ставено во контејнерот, додадете го сокот од тапан и добро протресете за да бидете сигурни дека продирал до дното. Покријте ја кутијата со фолија и ставете ја во фрижидер неколку часа, по можност од утро до вечер. Откако ќе го извадите препаратот од фрижидерот, исечете ја кутијата и веќе ќе го најдете формираниот тапан. За да го задржите што е можно подобро кога ќе го ставите во фрижидер, завиткајте го во плех за печење.