Слика од пилешки стапала како закуска Пан-да

Кина за рачен багаж: разумен и бесмислен во личните снимки

закуска

Можете ли да јадете пилешки стапала? Еден може. „Те прави убава“, велат кинески пријатели, па токму затоа младите жени во Кина грицкаат по 'рскавичните делови. Тие се нудат насекаде: во ресторани и како ужинка за време на движење на штандовите на улица. Некои берлински кинески ресторани, исто така, наведуваат пилешки стапала во своето мени, како што е „Додели“ во Кантстрасе. Постојат крцкави верзии со соја сос и има бледи кои се без вкус. Колективното гризење на екстремитетите на живината со месо, исто така, може да има сосема различни причини.

Синологот и странски дописник Каи Стритматер:

„… Европејците треба да имаат на ум две работи кога ги проценуваат обичаите за храна во Кина. Прво: голем дел од садовите за кои се сомневаме дека потекнува од милениумската борба против гладот, што го принуди овој народ да користи сè што обезбедува калории. Затоа џвакање на стапалата од пилешко или патка ... Второ, има големи културни раздори и во Кина. Најчесто ние, Европејците, се наоѓаме во камп со северните Кинези, кои се исто толку потресени од менито на нивните јужни кинески сонародници, како и ние. Влезните сали исполнети со кафези и аквариуми, кои се чини дека нудат жив пресек на сите написи на National Geographic од последните пет децении, скоро секогаш се дел од кантонските ресторани. ... "*

Извор: Каи Стритматер: Упатства за употреба за Кина, Пајпер Верлаг, 3-то издание 2005 година, стр. 105