Слое сок од соковник
Член од 30.10.2011 година
5 објави (ø0/ден)
Здраво и добро попладне,
Јас сум нов со готвачот, но секогаш редовно ги читам вашите рецепти и објави на форум.
Тие се секогаш одлични и многу поучни. Но, сега имам едно прашање:
Инфициран од вашите рецепти за ликери од слама, и јас сакав да направам. И, како среќа би имала, добив добри 4 кг бесплатно. Ги ставав во градите 5 дена, а потоа ги сокував во соковник за пареа. Потоа, сокот (имаше 4 литри) со iseвезден анасон, стапче цимет, 2кг шеќер, стапче од ванила и шеќер, како и 1 л суво црвено вино, варен околу 20 минути. Вие не можете да го извлечете сокот од подлошки. Не знам дали треба да ја завршам целата работа или само да ја фрлам
Кој може да ми помогне таму? Нормално би имало 2 шишиња. Чиста вотка .
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
може ли да прашам ЗОШТО сте ги сочиле, а исто така ги вариле со црвено вино ?
Лавите се користат целосно, погледнете рецепт за тоа.
Член од 30.10.2011 година
5 објави (ø0/ден)
| затоа што ги направив сите мои ликери вака и мислев дека работи на ист начин со лопати и јас исто така имам и такви Божиќен пазар за 1-ви Адвент со моите ликери и затоа не можам да чекам со месеци со слаините. но благодарам за одговорот. |
| Цитат и одговори |
Член од 18 октомври 2009 година
62 објави (ø0.02/ден)
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Но, тогаш тоа не се вистински ликери ... само сокови со алкохол во нив .
Ликерите треба да созреваат долго време за да имаат навистина добар вкус.
Покрај тоа, црвеното вино ја губи содржината на алкохол ако готвите толку долго. Целата работа нема да трае толку долго.
Член од 21.02.2007 година
28.598 објави (5,68 фунти/ден)
Член од 30.10.2011 година
5 објави (ø0/ден)
Здраво Катир, ликерите што ги правам ќе созреваат со месеци или недели пред да бидат продадени. Само што ја завршувам и потоа е во фаза на одмор. Рецептот со црвено вино го добив тука од пунџа цимет. Читам само денес. http://www.chefkoch.de/rezepte/723011175066453/Schlehenlikoer.html и ако ги прочитате коментарите, тоа би било најдобро што било досега. Само сакав да го пробам.
Здраво Карара, да, не го правам тоа професионално, но само на 2 божиќни маркети и таквите одредби се исклучени. Фала богу, но како и да е, последната година можам да присуствувам на Божиќен пазар. За следната година, ќе го сторам тоа како што правите сите вие. Тогаш имам време.
Член од 21.09.2003 година
2.355 објави (0,37 ø/ден)
но фактот дека слоу не може да се сочи е груба глупост!
Напротив, тоа ќе биде одличен мајчински сок кој тешко содржи танини.
Ние го правиме тоа на овој начин со години:
5 кг подлошки (измерени со јадро)
100 гр шеќер на 1 кг тежина на овошје
Шишиња со завртки или гумени капаци
Обезбедете ги плодовите по првиот мраз (но потоа малку калливи) или третирајте ги со студ
За да го направите ова, сортирајте ги бобинки, но не ги мијте, само замрзнете ги
The Овошјето секогаш ставајте го во замрзнувач преку ноќ, а не преку ден (туку во поладна просторија)
повторете ја оваа постапка двапати
Трајното замрзнување не е добро во искуство
Подготовка:
Сварете ги шишињата целосно покриени со топла вода неколку минути
Користете електричен соковник
Истурете вода во садот за испарувач (долен сад за вода) до максималната ознака;
можете да користите топла вода за тоа
Ставете го контејнерот за сок (вметнете тенџере), затворете го цревото
Before Исплакнете ги лавчињата кратко со ладна вода пред да ги одмрзнете и оставете го да се исцеди (препорачливо е да го ставите во перфориран сад за сокови)
По одмрзнувањето, повторно истурете ја со топла вода и фрлете ја за да се отстранат горчливите материи
Again Исцедете го добро повторно
Наполнете ја корпата со приближно 4-4,5 кг бобинки (со камен) и ставете ја на неа
Посипете со шеќер
Сепак, не паѓајте под 100 g на кг, во спротивно овошјето нема да биде доволно исцедено
Ставете го капакот
Вметнете го приклучокот на соковникот за пареа
Водата се става да врие, а потоа пареата продира нагоре во корпата и предизвикува пукање на овошјето
Кога сокот ќе се собере во видливата цевка, повлечете го за прв пат
но прво, по околу 20 минути сокување, отстранете околу 150 ml сок и додадете го повторно на врвот, обезбедува подобра дистрибуција на концентрацијата на сок
Првиот последен пилинг потоа по приближно 35 мин., Потоа приближно на секои 10 мин.
Before Не треба да има многу повеќе од содржината на шишето во контејнерот со сок пред првото извлекување
ако шишето не се наполни кога ќе го извадите, ставете го капачето во меѓувреме
од третото шише па натаму, изматете го садот за сок малку кога го наполнувате и со тоа стигнувате до премногу длабок сок (потребни се две лица, едно навалување, едно полнење)
Секогаш пополнувајте шишиња до 1 см под работ се повлекува малку по ладењето
ВАORTНО: Секогаш проверете дали има доволно вода на дното од садот (откако ќе наполните шише, врелата вода што врие обично треба да се пополни)!
Оставете сок вкупно околу 70-90 минути, само тогаш исцрпен
Фрлете ги остатоците од овошјето со камења од корпата
резултира со зголемување на сокот од приближно 3 l (од 4 - 4,5 kg kg)