Смешно за Швабите

Вежбајте за совети за исхрана и ателје за готвење

  • Дома
  • Рецепти и упатства
    • Смешно за „Швабите“
  • Совети за исхрана
    • Уживање без жалење/програма ABC
  • понуда преку Интернет
  • Часови за готвење
  • Компании
  • деца
    • BeKi/исхрана на детето
  • Повратни информации/референци
  • слики
  • Контакт
  • Услови

Оваа страница е посветена на сите оние кои се залагаат за „готвење дома на Шваби“ или „добро домашно готвење“ или кои навистина не можат да се идентификуваат со моменталните трендови на исхрана како што се „ниски хидрати“, „палео“ или „вегани“, но кои се свесни за нивната исхрана сакаат да дизајнираат. Постојат добро функционирачки промени во исхраната кои овозможуваат малку изменета диета во домашен стил за вообичаени болести на цивилизацијата (металоиди, замастен црн дроб, дијабетес, прекумерна тежина, дебелина, зголемено ниво на липиди во крвта, гихт, итн.), Или едноставно заради превенција. Паметноста е повеќе клучна тука, бидејќи строгите забрани се мотото. Можете да дознаете повеќе во индивидуална консултација со исхраната! Со kindубезна дозвола на „Zieh und Zupf Kapelle“ од Ален, оставете се да бидете заведени со смешно, 100% уживање и 0% ризик од артериосклероза на „садот од леќа“.

смешно

Се разбира, ништо не зборува против повремениот класичен оброк во домашен стил. Но, ако ги обликувате вашите секојдневни навики во исхраната, има смисла да направите промени што се погодни за секојдневна употреба.

Неколку едноставни совети за тоа како да добиете „леќа, паштета и жица“ или „Маулташе со салата од компир“, „LKW“ или „Kässpatze“ од „навистина не работи“ до „секогаш работи“, па дури и „има смисла“:

Класикот:
Леќа, спацет со 1 пар жични колбаси, во основа е добра комбинација и вреди да се оптимизира.

Калории во класична подготовка: 1100-1200 kcal.

Потребна вежба: 2,5 часа фудбал или долга 4,5 часа пешачење.

Забелешка: Ако некој сака да изгуби тежина, корисни се околу 1600 kcal/ден. Ако некој сака да ја одржи својата нормална тежина, помеѓу 2000-2300 kcal/ден. Како дел од урамнотежена исхрана, главното јадење може да има околу 500-600 kcal. Премалку не заситува доволно.

Совет: Ако рецептот се намали од пар жици по лице, т.е. 2 парчиња, на половина жица (не е толку забележливо кога се сече на ситни парчиња), заштедувате 350 kcal/човек.
Ако руксот се издаде и леќата се подготвува без стомакот, но евентуално со коцки од морков и целер, можете да заштедите уште 225 kcal. Со оваа оптимизација, ваквото јадење сепак би имало разумни 600 kcal и сега е доста разумно и може редовно да се јаде, „и покрај спацелот“.
Ако сакате да подобрите нешто тука, можете да го подготвите со брашно од типот 1050 наместо со брашно од типот 405. Како резултат, садот има малку повеќе влакна и поголема вредност на ситост. Тоа значи дека јадете малку помалку и заштедувате малку повеќе калории. Сепак, големината на порцијата останува важна! Ако „дојдете таму“, како што е опишано во песната, обично помага само играњето фудбал.

Леќата е многу вреден пулс и, во комбинација со јајцето, е дури и поквалитетен и поевтин извор на протеини од месото. Оние што можат без жици се добро советувани со вегетаријанска варијанта или тенка парче пушено свинско месо, тогаш садот може да се вметне во менито без двоумење.

Спацел подготвен со пченично брашно/напишано брашно тип 1050: (4-6 пер.)

350 гр брашно тип 1050
4 јајца
125 мл вода
1 лажичка сол
Подготовка: Изматете ги јајцата со сол и вода и промешајте го просеаното брашно. Нека се впие 10 минути. Понатамошна обработка како во песната или како и обично.

Зеленчук од леќа: (4 лица.)

375 g леќа, на пример, леќа "алб леиза" алба
1 1/2 л вода
1 ловоров лист
1 чешне лук
1 лажичка масло од репка или маслиново масло

1 кромид на коцки
1 куп зелена супа (моркови, целер, праз)
Солена пиперка
1-2 лажици оцет (според вкус)
доколку е потребно, по лице:
2 (1/2 по лице) Винерле
4 тенки парчиња пушено свинско месо, приближно 80 гр. По лице

Подготовка:
Совет: Не мора нормално да впивате леќи, но ако имате нетолеранција (сериозно надуеност), тоа може да ја подобри вашата толеранција. Ако киснете преку ноќ, се ослободуваат несварливи влакна/јаглени хидрати, не продолжувајте да користите изворска вода.

Оставете ја леќата да зоврие во свежа вода (без сол), исфрлете ја секоја пена.

Излупете го кромидот, измијте и ситно коцкајте.
Измијте, излупете и исечете коцки од зеленчук од супа, исечете го празот во ситни прстени. Зеленчукот испржете го со кромид во 1 лажичка масло од репка/маслиново масло и додадете ги 10 минути пред крајот на времето за готвење на леќата (забележете ги информациите на пакувањето на леќата) и завршете го со готвење. Сега зачинете по вкус со сол, бибер и оцет.
На крај, исечете го винерот во ситни прстени и измешајте, па оставете го да се стрмни за момент. Ако сте се одлучиле за варијантата Каслер, препорачувам да ја додадете во леќата или во едно парче или исечкана на коцки заедно со зеленчукот. Потоа, исто така, го дава својот чаден вкус и ја заменува сланината што недостасува.

Оваа варијанта: приближно 600 kcal.

Маулташен, Овде можете да заштедите многу калории преку различни препарати.

Класично: 2-3 Маулташен од месарот, со топење кромид и компир салата
Содржина на калории: приближно 800 kcal - 900 kcal

Maultaschen обично се прави со малку спанаќ, но многу месо од колбаси, што ги прави доста мрсни. Ако го подготвите сами, секако можете да го замените месото од колбаси со посно мелено говедско месо. Во овој момент не препорачувам да користите вегетаријанец Maultaschen, што е секако алтернатива, за вистинскиот Швабијанец, но веројатно не. Затоа се надоврзувам на следниве компромиси: На пр. Во чорба со зеленчук, наместо пржена со топење на јајца/кромид/салата од компир, е многу поевтино. Растопен кромид кој плови во маснотиите, исто така, може едноставно да се замени со печен кромид, наместо путер или маст користите растително масло, лажичка не е проблем.

Или, овој предлог може да изгледа незамислив, но вреди да се проба: Гответе го Маулташен во супа и истовремено варете моркови и млад грашок или боранија, ако сакате, од замрзнувачот. Тоа е брза вечера или ручек. „Проблемот“ со повеќе типичните варијанти не се само калориите. Овие типови на подготовки обично се поврзани со помалку зеленчук и растителни влакна. За ова имаме две јадења од скроб (тесто за тестенини и компири) и не толку квалитетно месо (месо од колбаси во фил).


Затоа, отидов на маст-паметна подготовка (помалку маснотии во топењето, или воопшто нема топење), помали порции (максимум 2 Maultaschen, единствениот на месарот) и зеленчук. Или голем дел од салата од зеленчук (не само салата од компир), или всушност како гарнир или варен во супа или одделно. Сепак, овие едноставни промени значително ја зголемуваат вредноста на садот. Maultaschen се достапни во различни големини: парчиња купени 50 или 60g, често 100g кај месарот. Препорачувам да користите 50g Maultaschen кога се комбинираат со компир салата. Со комбинацијата на чист зеленчук може да биде тешка 60 гр., Со свежо од месарот само едно.

Maultaschen со зеленчук во супа:

2-3 Maultaschen (60g) во супа со многу (200g) зеленчук:

приближно 360 kcal до 500 kcal.

Салатата од компири не е нужно лоша, има бројни варијации. Оној што го претвора чистиот гарнир со скроб во привлечно гарнирче од зеленчук е тука:

Салата од компир (4-6 лица)

Измијте го компирот и варете го со кожата во солена вода. Нека се излади малку, излупете.
Пред компирот да се исече, истријте го садот со лук.
Сега исецкајте го кромидот и загрејте го во тенџере со густин, бибер и сенф. (Ако сакате повеќе наздравени ароми, можете да го испржите кромидот додека не стане проlирен и да застаклите со супа.)
Во меѓувреме, исечете маслинки и исушени суви домати на мали коцки и додајте ги на компирот. Потоа прелијте ги со оцет и топла супа со кромид и сенф, оставете ги да бидат стрмни.
Исчистете ја и измијте ја ракетата и повторно завртете се на суво, додајте го само на крајот. Измијте го кромидот од пролет и исечете ги на тенки прстени. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина.
Сега додадете масло, млад кромид и домати, измешајте добро и зачинете по вкус, доколку е потребно, зачинете со сол и црн пипер.
Измешајте ја ракетата во салатата непосредно пред сервирањето.

2-3 Maultaschen (50g) и 1 порција од горенаведената компир салата: приближно 400 kcal- 550 kcal.

И двете варијанти на Маулташен сега можат редовно да се јадат во секојдневниот живот.

„Kässpatze“

Друго јадење што е предизвик за секој диететичар е шпасет од сирење. Овде можете да најдете јајца, сирење, бело брашно и маснотии за топење кромид за семејна средба, диеталните влакна за жал не беа поканети, но калориите се појавија бројни. Нормална чинија шпазле со сирење како што би правеле во ресторан (без „опцијата за пребарување“ како дома) содржи околу 1050 kcal. Тука брашното може да се замени со тип 1050 наместо пченично брашно од типот 405, како погоре, но топењето на сирењето и кромидот исто така треба значително да се намали во споредба со традиционалното јадење.

Сега малку ја забранивме маснотијата и малку ги зголемивме влакната. Ако можеме да се дружиме со малку помал дел, да изедеме мала чинија со салата и да обрнеме внимание на чувството на ситост, тогаш тоа е барем замисливо како повремено јадење. Како и да е, тие треба да останат исклучок и/или да се комбинираат со обемна (4,5 ч) прошетка или 2,5 ч активна фудбалска игра за да не претрпат трајно оштетување (во вистинска смисла на зборот)!

Препорака: прибл. 200 гр шпанка, по можност подготвена со 1050 брашно
30 гр зачинето тврдо сирење
1 лажица масло се топи кромид
1 странична салата (на пример, зелена салата, домати, моркови, зелка со прелив од оцетно масло!)

Оваа варијанта има содржина на калории приближно 600 kcal

Камион (Leberkäswecke) Нормални калории: 620 kcal за парче дебело околу 1,5 см.

Варијација: Ролни од цело зрно наместо светлосни ролни, ако камионот е купен од месарот, едноставно организирајте го ролатот одделно во пекарницата. 80 гр парче месо од леб наместо 150 гр, ги намалува калориите за приближно 200. Сенф по желба, со неколку ротквици или коктел домати . (Веќе е спакуван во конзерва наутро) Ролетот од интегрален леб не се користи за намалување на калориите, туку за подобрување на квалитетот. Тука исто така имате влакна, одржлив ефект на ситост и витамини со вас и камион како овој е дефинитивно вкусен.

Значи, мојата препорака за разлика од конвенционалниот камион: ролни од цело зрно со максимум 80 гр парче месо од леб и зеленчук што грицка. Сега има околу 400 kcal. Можеби природен јогурт за десерт?

Тоа трае некое време. Исто така добро се вклопува во движење.

Бевте толку храбри и прочитавте до крај? Но, запрашајте се и „дали има добар вкус?“ Или „моите луѓе не го јадат ова“ или слични приговори? Бидејќи јас самата не сум вистински Шваби, туку од прекрасната Земја Маркграфлер, имам добар вкус и затоа природно имам сончево расположение, па секако дека лесно зборувам. Но, од историјата знаеме дека Швабите се смели соработници и не дозволуваат да бидат спречени од поплаки. Пробајте! Бидејќи се знае дека обидот е за учење. Вашите крвни тестови ќе ви благодарат.

Со смешни поздрави, вашата Урсула Вајнбергер