Смутиите за исхрана прават себе си шарени овошја за пиење - ФОКУС онлајн
исхрана
Банана, неколку грозје и парче диња - вашата здрава закуска е подготвена. Бидејќи се меша и се разредува со вода или чај, се прави пијалак. Она што најмногу го сакате е дозволено.
Јадење свежо овошје и зеленчук секој ден - тоа е она што многу луѓе сакаат да го направат. Но, не секаде каде што има волја има и начин. Наместо тоа, честопати не успева поради премалку време и премногу бурно секојдневие. Смутињата изгледаат како едноставно решение, бидејќи се овошје и зеленчук за пиење. Но, не треба да купувате смути во супермаркет. Тие исто така брзо се прават сами.
„Смутињата се пијалоци направени од цели плодови“, објаснува Клаус-Вилфрид Мејер од Здружението на германски готвачи во Франкфурт. Различни видови овошје и зеленчук се фино пире со помош на миксер. „Мазно“ доаѓа од англиски и значи нешто како мазно или меко - исто како што пијалоците се чувствуваат во устата. „Предноста на смути е тоа што со нив можете да ги покриете вашите дневни потреби за овошје и зеленчук прилично лесно“, вели Мејер. Покрај тоа, попогодно е да бркате неколку овошја преку блендерот отколку да ги јадете поединечно.
„Можете многу да експериментирате со домашно смути“, вели екотрофологот Астрид Бишер од Хамбург. „Нема ограничувања на имагинацијата.“ Особено во лето, на пример, сите видови бобинки, дињи, кајсии, нектарини и праски се идеални. „Тие се многу сочни.“ Исто така е добро да се користат овошја што се поцелосно зрели, бидејќи нивниот вкус е обично подобар.
Ако овошјето се меша, тоа често резултира со густа паста. Сè уште не е навистина погодно за пиење - затоа треба да се додаде малку течност. „Може да земете минерална или вода од чешма, коцки мраз или сок“, препорачува авторот на книгата Бушер. „Чајот од ладно овошје е исто така вкусен затоа што поставува добри акценти.“ На пример, чајот од пеперминт оди добро со пијалак со диња од медлика.
Особено брзо оди со замрзнати плодови како малини или боровинки. „Ако неколку се мешаат со ладна минерална вода и кригла природен јогурт, тој има многу освежувачки вкус“, вели Бишер. Ако овошното смути е премногу здодевно за вас, можете да додадете малку ванила или цимет или да пробате цедење лимон.
Друга варијација е зеленото смути. Бојата ја добиваат од зелените лисја како зелена салата или бебешки спанаќ, вели авторот на книгите со рецепти Буркхард Хикиш од Берлин. Исто така можни се диви билки како детелина, глуварче или коприва, млади житни култури и зелена боја на ротквица, моркови или колераби.
„Бидејќи зелените лисја имаат често горчлив и груб вкус, половина од нив се комбинираат со слатки плодови, како што се јаболка или банани во миксерот.“ Додавањето вода му дава на зеленото смути саканата конзистентност, објаснува Хикиш. Благодарение на зелените лисја, овие смути се полни со витални материи како витамини и минерали. „Тоа му дава енергија на телото.
Смутињата имаат еден улов. „Пиењето само смути цело време не е идеално“, вели мајсторот во кујната Мејер. На крајот на краиштата, од една страна забите тешко се користат, од друга страна е еднострано задоволство само да се пие овошје. „Каснувањето во остро јаболко е поинакво искуство од пиењето пире.
Смутињата секогаш се добро прилагодени како закуска помеѓу оброците. „Добрата работа е што можете да измешате поширок спектар на овошје и зеленчук отколку што веројатно инаку би јаделе во текот на денот“, вели Мејер. Екотрофологот Бишер додава: „Смутињата се многу разноврсни - со нежни снегулки од овес или мелено млеко, на пример, може да се претворат во мусли за пиење, замена за појадок.“ Покрај тоа, смутито може да се разреди толку многу со вода што има конзистентност на сок. „Потоа можете да го пиете како гас за жед во текот на целиот ден“.
- Астрид Бишер: Смути, шејкови и моќни пијалоци: 180 идеи за поголема забава во чашата. Фондација Варентст. 176 стр. 16,90 евра, ISBN 978-3868510393
- Кристијан Гут и Буркхард Хикиш: Зелени смути. ГУ 128 стр. 12,99 евра, ISBN 978-3833826177