Снежана Кето

Бидејќи сум голем fanубител на креми од лимон, не можев да не се обидам со репродукција на лимонски кето. Врвот, моја сопствена креација, ми падна на ум откако последен пат направив бисквити со пармезан, чаршафот излезе многу тенок и нежен. Извадив некои состојки, додадов и други, а резултатот е фантастичен снежно-бел кето.

3 машки јајца
50 грама бадемово брашно
2 лажици кокосово брашно
1/2 шишенце без лимон
3 лажици засладувач со ниски хидрати
кора од лимон
сок од 1/4 лимон
3 жолчки
1 лажичка конјац или ксантан во прав
200 мл течна павлака
50 грама ладен путер

Во сад со високи wallsидови, добро измешајте ги првите 4 состојки и една лажица засладувач. Поставете го плехот со рерна со хартија за печење, а потоа истурете го тестото и израмнете со шпатула по целиот плех, што е можно потенок. Го оставив во рерна на тивок оган околу 40 минути, многу често го проверував и го вадев кога рабовите, позлатените, почнаа да се издигнуваат од садот за печење.

Додека се ладеше countertop, јас го правев кремот. Јас ги измешав 3-те жолчки со прав Коњац, кора од лимон и сок од него, сè додека не добијам релативно јака паста. Во котел, го ставав шлагот на оган заедно со остатокот од засладувачот, и кога се приближи до температурата на вриење, зедов лажица од неа и ја истурив смесата со жолчка, сè додека не ги донесов двата на исто температура Тоа е важен чекор, во спротивно ризикувате да направите крем од омлет. Ја истурив смесата со јајца над кремот оставен во котелот и го ставав на тивок оган, мешајќи постојано, додека не се згусне. Го оставив кремот додека не достигне собна температура, а потоа го вградив путерот во него.

Бидејќи беше пробна торта (леле, каков тест!), Направив еден лист што го исеков на 3 еднакви делови. Јас ги наполнив 3-те парчиња фолија со крем и украсив со малку кора од лимон и малку рендан кокос. Апсолутно е вкусно, во смисла дека би измамило некого дека не е диетално. Уживајте!