Снежана торта - оригинален рецепт - рецепти за Julулиен
Снежно-бела торта е мојот омилен десерт од моето детство. Мајка ми ја правеше Снежана секоја сабота, а до недела тортата беше нежна и вкусна, само добро да се ужива со семејството на трпезата. Крем слатко и кисело, ЛИСТИ нежен и ронлив полн со вкус со малку ванилин шеќер во прав згора на тоа, тие секогаш ја враќаат магијата на детството.
Постојат многу брзи опции или кратенки за правење Снежана, некои од нив вклучуваат мешавини со пликови земени од продавницата. Другите ја купуваат оваа торта од слаткарницата или од продавниците. Но, верувајте ми, јас не сум дури ни близу од оригиналниот вкус. Имајќи го ова на ум, решив да го споделам рецептот на мајка ми за Снежана за да уживате. вистинскиот вкус на тортата.
Можете исто така да го пробате рецептот Меки капина со чоколадо и ореви или Меки палачинки ако се чувствувате како нешто слатко и добро.
| Калории | протеини | јаглехидрати | Масти | Заситени масти | Шеќери | влакна |
| 524 година | 6 гр | 65 гр | 27 гр | 11 гр | 33 гр | 1 гр |
Состојки за countertop на Снежана:
- Брашно (приближно 500-550гр)
- Малку оцет или лимон - за гаснење на амонијак
Состојки на крем:
- 300 гр путер (пакет и пол)
- Сок од 2 лимони (или лимон ако не ви се допаѓа кисело)
- Лажичка суштина од ванила
Како да подготвите торта од Снежана:
За countertop:
1. За почеток, ги кршиме јајцата и ги ставаме во сад со шеќерот. Измешајте ги добро додека шеќерот целосно не се стопи. додаде нафта преку мешавината на јајца и шеќер и добро вклучете ги.
2. Ние земаме лажичка од амонијак и го чуваме над садот. Истурете малку над амонијакот оцет или Лимон(половина лажичка), доволно за активирање и започнување со пенење. Истурете ја целата пена од лажичката во составот и измешајте. Потоа додаваме и солена прашина.
3. Над течниот состав, додадете лажица на брашно сè додека не го вметнеме полека насекаде. Во одреден момент ќе биде премногу тешко да се мешате со целта бидејќи ќе се згусне и ќе треба да ги користите рацете.
Она што имаме за цел во оваа фаза е да го претвориме составот во тесто со нормална конзистентност, за тоа на пицата (не премногу тврд, но не премногу мек за да се држи до рацете). Количината на брашно што се користи може да варира, но генерално 500-550гр треба да биде доволна. Откако ќе го добиеме тестото, оставете го да одмори 30 минути.
4. Месете го тестото малку, за да добиете издолжена, правоаголна форма. Тоа ќе ни помогне дел полесно во 3 еднакви делови. Важно е да се биде барем приближно еднакви, затоа што ќе ги формираат листовите од тортата. За да бидете сигурни, можете да ги измерите.
5. Исечете голем лист плех, на кој ставаме едно од парчињата тесто и се шириме со шпатула додека не добиеме тенок и униформен countertop. Плочата и countertop мора да бидат покриени со a тенок брашно во прав за полесно истегнување.
6. Го земаме горниот дел со помош на плехот за печење и го ставаме послужавник.
7. Ставете го горниот дел во рерна за 15 минути на тивок оган (околу 160 степени) додека листот не започне да се зацврстува. Ова не треба да кафеава премногу. Она што го бараме во оваа фаза е countertop да добие боја малку златна.
8. Ние го повторуваме процесот за преостанатите 2 парчиња countertop.
За кремот:
1. ние млекото во тенџере со шеќерот и ги оставаме на мал пожар додека шеќерот не се стопи целосно. Внимателно! Млекото не мора да зоврие. Во меѓувреме, ставивме путер стопете го во друг поголем тенџере (доволно за да ги собере млекото и шеќерот) мал до среден оган.
2. Откако путерот целосно се стопи, додадете го брашно постепено и вклучете го со путерот. Ставете, како на шалтерот, лажица, а потоа измешајте.
3. Откако завршивме со додавање на брашното, го истураме сок од лимон и суштина на ванила во составот со енергично мешање на путер.
4. додаде млеко со шеќер постепено и мешајте додека не се згусне целиот состав (околу 15 минути). Постојано мешајте за да не се залепи кремот.
5. Откако ја добивте саканата конзистентност на кремот, тргнете го од оган и оставете го да се излади. Во меѓувреме, ги подготвуваме листовите за составување на кремот.
1. Откако ќе се излади кремот, го земаме внимателно чаршав и ставете го на послужавник или уништувач. Листовите се многу кршливи затоа мора да се постапува внимателно.
2. Поделете го кремот на половина и внимателно раширете половина на листот. Не заборавајте да се израмни рамномерно.
3. Внимателно ставете го вториот лист над кремот и повторете го чекор 2 за последниот лист.
4. Покријте со про plasticирна фолија и ставете во фрижидер за минимум 6 часа, но најдобро е да го оставиме преку ноќ. Снежана торта е оној вид десерт што колку повеќе го оставите ладен, станува повкусен и ароматичен.
5. Откако ќе се олади, посипете тенок слој од шеќер во прав со вкус на ванила.
Може да се постави и одозгора Кокос, мелени ореви, мелени лешници или стопено чоколадо. Одбрав да ја направам класичната верзија со шеќер во прав, но ако ги следевте чекорите, секој додаток што ќе го одберете ќе излезе исто толку вкусен.