Сникерс торта
Едноставен врв од орев покриен со крем од карамела со пржени ореви. Тој е еден од рецептите за торти што се појавија веднаш по Револуцијата, за да се симулираат познатите решетки Сникерс.
состојки
Сникерс торта
7 белки
200 гр шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
200 гр мелени ореви
70 гр брашно (3 лажици)
1 кесичка прашок за пециво
Карамел крем
7 жолчки
70 гр шеќер во прав
150 гр шеќер
200 гр путер
200 гр пржени ореви
Подготовка
Сникерс торта
- Победете ги белките со прстофат сол. Кога белата пена е веќе (но мека), започнете да го додавате шеќерот постепено, на работ од садот, продолжувајќи да мешате, сè додека не го додадете целиот шеќер. Треба да добиете сјајна, но цврста бела пена што останува на телефонот.
- Додадете ги мелените ореви во пената, лесно мешајќи со шпатула или жица за матење. На крај додадете го брашното измешано со прашок за пециво и повторно измешајте лесно, од дното нагоре со целта.
- Ставете го овој состав во плех (30x22cm) со хартија за печење. Израмнете со задниот дел од лажицата.
- Печете го врвот на 170С 20-25 минути (тест со чепкалка за заби за да биде чист). Оставете countertop да се излади целосно.
- Оревот за кремот се пржи во рерна, а потоа се трија во крпа за да се земат повеќето школки. Ситно исецкајте го со нож или ставете неколку кратки трепкања во роботот.
- За кремот, матете ги жолчките со шеќер во прав додека не добиете бледо жолт состав (2-3 минути).
- Ставете шеќер во тенџере и стопете го на тивок оган. Откако ќе се стопи, оставете го да се карамелизира, додека не добие боја слична на коњак и видите дека пуши малку одозгора. Во тој момент, постепено додавајте путер на коцки. Мешајте додека не се додаде целиот путер и се раствори.
- Додека врие составот на изгорен шеќер и путер, постојано мешајте во него и со рака истурете ја тенка нишка кремот од жолчка. Getе добиете пенлив композит. Откако ќе завршите со додавање на кремот, сварете го овој состав уште 2 минути, ќе почувствувате дека малку се згуснува и бојата лесно се затемнува.
- Извадете го кремот од оган и додадете ги исецканите печени ореви. Оставете кремот да се олади, за ова време ќе се зацврсти.
- Распоредете го кремот од карамела рамномерно на ладилникот. Посипете со рендан чоколаден крем.
- Колачот ставете го во фрижидер, кремот од карамела полесно ќе се зацврсти и ќе се исече.
2. Печен орев за крем
3. Галбанус нанесуваат со шеќер
6. Додадете ги жолчките од крем
(5 поени/вкупни гласови: 38)
Марија пред 4 години - 5 декември 2013 14:12
Re: Торта Сникерс
Ви благодарам. на рецепт. екселенција.
Анда пред 4 години - 5 декември 2013 година 15:21
Re: Торта Сникерс
Нема ли жолчките да коагулираат кога ќе зовријат? “Под ова има извесно предупредување?
Јоана пред 4 години - 5 декември 2013 15:35
Re: Торта Сникерс
Токму на тоа размислував пред да ги истурам во карамел, но потоа се сетив на жешкиот сируп што се става врз белките од јајцата кога правите меринга во Италија и имав храброст и мина добро. единственото предупредување е постојано да мешате во тенџерето додека го истурате кремот од жолчка. ако не можете да се координирате, некој може да ви помогне и да го истури вашиот крем. само на тоа обрнав внимание.
Танија пред 4 години - 6 декември 2013 година 16:26
Re: Торта Сникерс
хмм, лесно и кога ќе помислите на орев, карамела. Се чини и го правиме вкусно за празниците.Од овие рецепти, собирам божиќна благодарност Јоана. среќен Божиќ.
Даниела Сандина пред 4 години - 6 декември 2013 година 17:02
Re: Торта Сникерс
благодарам Tryе го пробам во првата можност. Мислам дека е многу добро
gina пред 4 години - 16 декември 2013 11:54
Re: Торта Сникерс
Здраво Јоана
Сакам да ве прашам дали кремот сепак може да се шири на тезгата откако ќе се олади, затоа што би сакал да ја направам божиќната торта и со оваа карамела. да не пропаднам (затоа што можеби не разбрав како стојат работите) благодарам
Flo пред 4 години - 23 декември 2013 година 10:00 часот
Re: Торта Сникерс
Според мое искуство, кремот повеќе не може да се нанесува откако ќе се олади, но можеби Јоана има идеја како може да се врати во подизвучна состојба.
Јоана пред 4 години - 23 декември 2013 година 10:03
Re: Торта Сникерс
Фло, во право си, кремот треба да се шири откако ќе се излади, инаку се стврднува.
Кодрута пред 4 години - 28 декември 2013 12:50
Re: Торта Сникерс
Го пробав за Божиќ. тоа е воодушевување
Мене ми одеше совршено, иако штотуку почнувам со тортите
благодарам, Јоана!
alexandra пред 4 години - 30 декември 2013 година 11:11
Re: Торта Сникерс
Супер е добро
луминита пред 3 години - 20 јануари 2014 година 13:01
Re: Торта Сникерс
Мислам дека е добро, но за нормален послужавник количините мора да се дуплираат, нели? Во овој рецепт послужавникот е 30x22
Јоана пред 3 години - 20 јануари 2014 година 13:07
Re: Торта Сникерс
да, 30 х 22 см и countertop не излегува многу густ.
луминита пред 3 години - 21 јануари 2014 11:37
Re: Торта Сникерс
Извинете, но мојот одговор сè уште не ви е јасен.Можам да ги ставам истите количини во нормалниот плех, односно ми се чини рецепт за голем, нормален послужавник, 30х22 е мал, но и да ги удвои количините. многу. Благодарам, извинете, но сакам да го направам тоа за време на викендот. благодарам многу
Јоана пред 3 години - 21.01.2014 13:41
Re: Торта Сникерс
Светлината дефинира "нормален фиока". всушност, дајте ми ги димензиите на вашиот послужавник и кажете ми колку да одите.
Габриела пред 3 години - 25.01.2014 16:41
Re: Торта Сникерс
Здраво, имам плех од 31х32 см, ако ги користам точно количините од рецептот, нема ли горниот дел да излезе премногу тенок? Што и колку повеќе треба да ви требаат? Благодарам!
Јоана пред 3 години - 25.01.2014 17:54
Re: Торта Сникерс
габриела, за вашиот послужавник треба да додадете уште половина од секоја состојка. односно ќе имате 10 белки, 300 гр шеќер, 300 гр орев, 105 гр брашно итн.
Рамона пред 3 години - 8 февруари 2014 година 19:35 часот
Re: Торта Сникерс
Супер добра торта е. Ви благодариме за рецептот!
Адина Поп пред 3 години - 27.05.2014 14:34
Re: Торта Сникерс
Одлично. тој веднаш исчезна од масата. И покрај тоа што не знаев колку време треба да ги чувам оревите во рерна, ги изгорев: Д. и кремот капеше. можеби не го чував доволно во фрижидер. Како и да е, гостите беа воодушевени и побараа дома))
секан серена карла пред 3 години - 14 ноември 2014 година 12:02
Re: Торта Сникерс
тоа е торта што ја сакав уште од дете. тоа е мојот омилен десерт. оваа торта никогаш не недостасува на божиќната трпеза на моето семејство
секан серена карла пред 3 години - 14 ноември 2014 година 16:49
Re: Торта Сникерс
и исто така би сакал да ве замолам да објавите нови рецепти затоа што се многу добри. честитај
andreea пред 3 години - 13 декември 2014 година 12:30 часот
Re: Торта Сникерс
Јоана, ти си чудо кај мажот, одамна не ти пишувам, генерално ти ги правам рецептите и ти праќам глас, не коментирај премногу.
Денес сакам да ја направам оваа торта, се надевам дека ќе излезе (бидејќи не сум мајстор за десерти) само што послужавникот ми е малку поголем, па ќе ставам уште половина од состојките (сфатив ова од коментарите).
Те гушкам многу и ти благодарам што постоеше!
andreea пред 3 години - 13 декември 2014 година 16:43
Re: Торта Сникерс
Тортата е подготвена. Точно ги следев чекорите и се појави чудо, би оставила слика, но не знам како! Благодарам, Јоана!
Адина пред 2 години - 23 декември 2015 година 21:30 часот
Re: Торта Сникерс
Здраво, ја направив оваа торта, горниот дел излезе одлично, но кремот кога се олади, се стврдна толку многу што не можев ни да го исечам, што направив погрешно?
Благодарам!
Јоана пред 2 години - 24 декември 2015 10:35
Re: Торта Сникерс
Тоа е крем од карамела, кој се стврднува ако се вари премногу. Можеби сте го вареле премногу кремот?
Адина пред 2 години - 25 декември 2015 година 00:02
Re: Торта Сникерс
Секако, тоа беше проблемот, благодарам за одговорот!
Андреја пред една година - 29 декември 2016 22:17