Со гуруто во стилот на живот Атила Хилдман, веганот станува тренд на Ди; т - берлински Моргенпост
Неговата серија „Веган за ...“ е продадена повеќе од 750.000 пати. Концепт: вкусна храна без месо и правење нешто за вашата кондиција. Разговор со најпродаваниот автор Атила Хилдман.
Фотографија: Јакоб Хоф
Јадете со задоволство без месо и маснотии, додека правите нешто за вашиот фитнес: Тоа е концептот на Атила Хилдман. 32-годишникот ја подигна свеста за веганската диета со своите книги за готвење и фитнес програми. Неговата серија „Веган за ...“ е продадена повеќе од 750.000 пати, со што Хилдман стана еден од најуспешните автори на книги за готвење во Германија. Неговата постановка како добро обучен гуру за живот исто така наиде на критики. Нора Шмит се сретна со родениот Темпелхофер во неговиот стан во Шарлотенбург.
Берлинец Моргенпост: Колку луѓе станаа вегани поради вас?
Атила Хилдман: Јас сум веројатно кралот на флексијарното движење. Постојат многу луѓе кои ги прават предизвиците 30 или 60 дена. После тоа, тие повторно јадат нормално или вклучуваат одредени совети за готвење во нивниот секојдневен живот. Под претпоставка дека се продадени три четвртини од милион книги, можеби половина од луѓето го пробаа тоа.
Што зборува против пржење на шницел еднаш неделно?
Ништо. Имаме две крајности: Едната е условот да станеме целосно вегани бидејќи животинските производи се навистина лоши. Мислам дека тоа е хипи 2.0. Втората крајност е дека живееме во свет во кој јадеме месо секој ден, не само еднаш неделно. И не купувајте од локалните земјоделци. Можете да најдете средно решение. Ги поздравувам сите што велат: Јадам веган еднаш неделно. Јас лично живеам веган затоа што има смисла за мене и здравјето ми е подобро, изгубив 35 килограми како резултат.
Може да биде тешко да се јаде здраво во секојдневниот живот.
Кога ја напишав мојата прва книга тогаш, издавачите ја одбија затоа што наводно беше лажна тема. И одеднаш сите се вегани, банкарот, шик, девојката што сака да се вклопи во тесното бикини. Диетите се пазар од милијарда долари.
Добивате критики од „Мусли-Јочен“, како што ги нарекувате милитантни вегани. Од каде е незадоволството во сцената?
За многумина, јадењето веган од здравствени причини не е „вистинската“ причина. Возам порше со тапацир од кожа, се занимавам со фитнес, продавам веганска исхрана како диета - не им се допаѓа тоа. Но, тие всушност имаат многу позитивна заедничка цел: да штедат животни. На животните не им е гајле зошто не ги јадат. Да не бев возбудена стотици илјади за темата, тие сепак ќе седеа во круг и се држеа за раце и размислуваа колку се одлични и колку се лути сите други. Имам чувство дека веганите не сакаат веганската исхрана да стане мејнстрим. Тие сакаат да останат меѓу себе. Притоа, тие одбиваат други луѓе од темата, тоа е миопија.
Планирате шоу за готвење на долг рок?
Пукавме пилот, тоа треба да биде урбано, кул, смешно шоу, информативно и искрено. Ние им ги понудивме на ZDF neo, но тие рекоа дека повеќе немаат слот. Лоша среќа. Тие треба да пристигнат повторно. Распоредот ми е исто така исполнет: Сега ја пишувам тезата, потоа одам на докторска турнеја. Сакам да одам во Холивуд, сакам да станам вистински бренд таму. Сакам кариера на Арнолд Шварценегер на ниво на готвење, правење кул акциони филмови, тоа е мој сон. Но, засега станува збор за тоа да станете кулинарски великан таму. И тогаш: Ако успеавте во Холивуд, целиот свет е пред вас.
Вашиот последен грев?
Чипс. Јас не сум догматичен за тоа. Кога се чувствувам како чоколадна торта, јадам чоколадна торта. Сè во умерени количини.