Со каква храна можеме да комбинираме млеко и млечни производи без да влијаеме на нашето здравје • Здраво Јаси •
Млеко и млечни производи се хранлива храна што не треба да изостанува во диетата. Млекото содржи протеини, јаглехидрати, липиди, витамини и минерали (калциум, фосфор, цинк и железо). Поради својот состав спречува рахитис и остеопороза, помага во борбата против ракот, особено ракот на дебелото црево и придонесува за правилен развој на организмот.
Според проф.др. Георге Менсиникопски, возрасен човек може да конзумира околу половина литар кравјо млеко на ден. Нутриционистот истакнува дека оваа храна не треба да ја заменува водата, бидејќи млекото има калории, за разлика од водата. Од Млечни производи се препорачуваат јогурти, кефир и шлаг.
Дозволени и забранети комбинации
Кога станува збор за асоцијација на млеко со друга храна, проф.др. Mencinicopschi е категоричен: не треба да се комбинира со која било храна. Сепак, постои толерирано отстапување: комбинацијата млеко-леб.
Не се препорачува комбинирање на млеко со кафе и тоа е затоа што киселините содржани во кафето доведуваат до промени во млечните протеини, што ја прави тешка за варење храна. Исто така, не јадете млеко со бисквити, иако комбинацијата изгледа многу привлечно. Апсорпцијата на калциум се намалува како резултат на супстанциите содржани во житарките или храната богата со житни влакна.
сирење а млечните производи не треба да се јадат со какао или спанаќ.
Друга вкусна комбинација, но штетна за здравјето е помеѓу сирењето и шунката. Двете намирници не треба да се комбинираат затоа што немаат корисни ефекти врз организмот. Сирењата содржат калциум и железо од шунка. Овие намирници не можат да се јадат истовремено затоа што не се апсорбираат целосно. Ironелезото страда најмногу, што телото повеќе не го асимилира, во корист на калциумот.
Сирењата може да се поврзат најмногу со леб и во никој случај со сушен зеленчук или овошје.