Со многу мраз
Автор: Валентин Виореану/Датум на објавување: 24-07-2015 06:07
Есенцијална состојка за секој коктел, во текот на летото, мразот, го подобрува вкусот на алкохол, ослободува ароми, го одржува пијалокот свеж.
Ако сакате да организирате забава среде лето, кога кодовите за предупредување и индексот на термичка удобност стануваат омилена тема на вестите, не можете да го заборавите мразот. Пред да направите список со пијалоци или рецепти, мора да бидете сигурни дека имате доволно количество во замрзнувачот.
Барем торба, бидејќи ќе ви треба. Пијалок со повеќе или помалку алкохол, послужен на топол ден без многу мраз, ризикува да стане чај или дури темпирана бомба. Мразот мора да биде присутен насекаде. Во пијалоци, милкшејк, во фрижидери. И тоа мора да биде изобилно. Бидејќи, на крајот на краиштата, тоа е прилично лесно да се направи или купи.
Мразот е неопходна состојка за секој коктел, без оглед на надворешната температура. Го подобрува вкусот на алкохол, ослободува вкусови, го одржува пијалокот свеж и обезбедува среќна мешавина на состојки. Покрај тоа, тој е хидрантен фактор, имајќи предвид дека алкохолот во суштина има спротивен ефект.
Постојат многу предрасуди за мразот. Најчестите се поврзани со фактот дека тој го разредува вашиот пијалок, како кога ќе го „крстите“ со вода. Сè додека користите добро направени коцки мраз и одговорно ги дозирате количините, вашиот пијалок во чашата треба да истече пред да се стопи мразот. Затоа треба да започнете каков било коктел со многу мраз, како што веројатно сте забележале дека тоа го прават професионалните бармени.
Иако има многу коцки мраз во чашата, секоја од нив ќе се стопи побавно, а пијалокот ќе остане ладен и релативно неразреден, и нема да бидете ставени во непријатна ситуација да пиете коктел побрзо отколку што сакате, да ќе уживате во тоа пред да се загрее и да го изгуби својот шарм.
Коцките мраз што ги користите мора да бидат кружни и големи за да траат подолго. Оние што обично ги правите во тацните за замрзнувач имаат многу рабови, мали се и се топат побрзо. Сега многу од големите бензински пумпи имаат коцки мраз во торбите, и ова е добро решение, особено ако не сте имале време да се подготвите однапред и да направите мраз дома. Кога ставате мраз во замрзнувач, користете обична флаширана вода. Така, коцките ќе бидат јасни, про transparentирни, без нечистотии. Потоа чувајте ги на многу ниска температура од најмалку -25 степени. Колку е поладен мразот, толку е поладен пијалокот пред мразот дури и да се стопи.
Исто така, треба да знаете дека топла вода замрзнува побрзо од ладна вода. Колку и да звучи чудно, феноменот на прекумерно ладење е научно докажан факт. Затоа, ако сте во временска криза, користете млака вода. И ако користите пакувања мраз, ставете ги во замрзнувачот за да не се допираат премногу едни со други.
Замрзнати коктели
Коктелите со сладолед се бесни во САД и, неодамна, во Англија. Што би сакале повеќе во жешкото попладне од овошен коктел што останува освежувачки што е можно подолго? Еве два рецепти што можете да ги направите дома:
Во тава ставете 125 грама шеќер, 250 грама вода и сок од лимон и оставете да врие околу 5 минути. Потоа додадете 7ml сок од лимета и добро промешајте. Земете една четвртина лубеница (околу 300 грама јадро) и изгмечете ја во мешалка. Потоа додадете изладен сируп, 6 лажици текила, 2 лажици Гранд Марниер и 2 лажици сируп од агава и добро промешајте. Ставете ја течноста во сад отпорен на топлина и потоа чувајте го во замрзнувач најмалку 6 часа. Не заборавајте да го мешате еднаш на секои 2 часа. 10 минути пред сервирање, поминете го преку блендерот уште еднаш.
Боровинка lepулеп
Ставете 125 грама шеќер, 250 грама вода и 3-4 стебленца нане на тивок оган да се варат 5 минути. Потоа оставете нане да кисна 30 минути. Ставете 250 грама црни рибизли и шест лажици бурбон во мешалка и добро измешајте. Потоа додадете го сирупот, заедно со лисјата од нане и добро измешајте додека не стане фино пире. Потоа смесата ставете ја во контејнер во замрзнувач двапати, повремено мешајќи.