Со што дијабетичарите можат да ја засладат својата храна и десерти

Дури и ако шеќерот нема никаква врска со исхраната на дијабетичар, тоа не значи дека на овие пациенти не им е дозволено да ги засладуваат своите десерти и јадења. Напротив, постојат многу варијанти на засладувачи со кои дијабетичарите можат да дадат посебен вкус на десертите и со кои можат успешно да го заменат шеќерот.

Ако страдате од дијабетес или дури и ако ја немате оваа болест, може да помислите дека слатката храна е пречка за вашата здрава и урамнотежена исхрана. Како општо правило, имајте на ум дека сите (не само дијабетичари) треба да јадат помалку шеќер. Значи, се обидувате да го одржите шеќерот во крвта на стабилно ниво, нормално е да сакате да знаете дали вештачките засладувачи можат да ви помогнат или не.

Постојат неколку видови на засладувачи, односно оние состојки кои се додаваат во храната или десертите за да го збогатат нивниот сладок вкус. Засладувачи може да бидат шеќер или замена за шеќер; Друг начин за групирање на засладувачи се двете категории: природно или вештачки.

Засладувачи одобрени од специјалисти од странство

Според дијабетес.org, постојат 6 вештачки засладувачи кои биле тестирани и одобрени од Администрацијата за храна и лекови (ФДА) во САД:

• калиум ацесулфам
• аспартам
• Захарина
• Сукралоза
• Неотам
• Advantame.

Овие засладувачи ги користат компаниите за храна за правење диетални пијалоци, печена храна, замрзнати/замрзнати десерти, бонбони, лесен јогурт и гуми за џвакање. Можете да ги купите за да ги користите како засладувачи, ако имате дијабетес. Додадете ги на кафе, чај или посипете со овошје. Некои засладувачи се достапни во „грануларни“ форми, кои можат да се користат за време на печење или готвење храна.

Не заборавајте на Стевиа!

Засладувачот Stevia потекнува од растението Stevia rebaudiana. Технички гледано, овој засладувач е исклучително прочистен производ, кој доаѓа од растението Stevia rebaudiana и е неколку стотици пати посладок од шеќерот. Американските власти (ФДА) ја препознаваат стевиа како безбеден засладувач што може да се користи како засладувач на маса и како додаток на храна.

Стевиа не е само засладувач одобрен од ФДА, но има малку калории, има антиоксидантни и антидијабетични својства. Бидејќи е направена од лисјата на истоименото растение, стевијата не е вештачки засладувач.

Стевиа исто така има способност да:

• го зголемува ефектот на инсулин врз клеточните мембрани;
• го зголемува производството на инсулин;
• ги стабилизира нивоата на гликоза во крвта;
• се спротивставува на механизмите на дијабетес тип 2 и неговите компликации.

Иако Стевиа е природна, некои брендови имаат високо обработени производи, а овие производи може да содржат, покрај екстрактот од стевиа, и други состојки. Прочитајте ја етикетата внимателно и побарајте совет од лекар.

Што е тагатоза?

Тагатозата е друг вид шеќер што се јавува природно и сè уште се изучува од истражувачите. Прелиминарните студии покажуваат дека тагатозата:

• може да биде потенцијален лек против дијабетичари и дебелеење;
• може да го намали крвниот шеќер и одговорот на инсулин;
• интервенира во апсорпција на јаглехидрати, пишува healthline.com.

Но тагатоза тој сè уште има потреба од студии додека не добиеме дефинитивни одговори. Разговарајте со вашиот лекар пред да пробате нови засладувачи, како што е тагатоза.

Други слатки опции

Екстракт од монах овошје (исто така познат како Луо Хан Гуо) и палма шеќер Постојат и други алтернативи кои се здобиваат со популарност кај дијабетичарите. Но, ниту еден обработен засладувач не може да ја победи употребата на цели свежи овошја за да заслади некои јадења и десерти.

Друга одлична опција е засладувачот (шеќер од) урми. Овој шеќер се прави од цели урми, кои се сушат и мелат. Не ви дава помалку калории, но шеќерот во датумите е направен од цело овошје, со содржина на непроменети влакна.

Шеќерните алкохоли се разликуваат од вештачките засладувачи

Постојат голем број на алкохолни шеќери одобрени од ФДА (американска медицинска агенција која е одговорна, меѓу другото, и за регулирање на исхраната):

• еритритол;
• ксилитол;
• сорбитол;
• лактитол;
• изомалт;
• малтитол.
Шеќерните алкохоли природно се наоѓаат во растенијата и овошјата. Видовите кои најчесто се користат во прехранбената индустрија се создаваат синтетички и можете да ги најдете во храна која е означена како „без шеќер“ или „без шеќер“.

Зошто да користите засладувачи за готвење?

Тие можат да додадат дополнителен сладок вкус, истовремено намалувајќи го внесот на шеќер и внесот на калории, бидејќи засладувачите содржат помалку или без калории или јаглехидратите во нив нема да влијаат на шеќерот во крвта.

Кои се најдобрите засладувачи да се користат при готвење?

Вештачки засладувачи има форма на гранули, таблети или течна форма. Многу од нив може да се користат во ладна или топла храна, но не сите засладувачи можат да се користат при готвење или приготвување десерти:

• аспартамот губи дел од својата сладост при високи температури;
• сукралоза и калиум ацесулфам може да се користат за време на готвење или печење.

Потребни ви се само мали количини на вештачки засладувачи, бидејќи тие имаат интензивен сладок вкус.

Пополнете го прашалникот достапен тука за да дознаете дали вашиот дијабетес се контролира. Ако спаѓате во категоријата со висок ризик, добивате бесплатна специјалистичка консултација, која исто така може да вклучува тестови на крвта за да се утврди моменталната фаза на дијабетес.!

---