Со што може да направи Сојасо; д да се замени Значи; mk, се шири; Форум за соништа

Член од 16.02.2006 година
6 објави (ø0/ден)

Здраво !
Меѓу другото, страдам од алергија на соја и решив почесто да готвам азиски јадења.
Дали некој има идеја со што би можел да го заменам сосот од соја?

Член од 21.07.2003 година
30.626 објави (просечно 4,83 на ден)

како за сос од риба или сос од вастерстер

Член од 25.05.2004 година
92 објави (.020.02/ден)

ако земете малку помалку, работи и стариот добар маж. тоа е слично по вкус.

Член од 29.07.2003 година
8.056 објави (1,27/ден)

Јас би препорачал само сос од риба или пронајден ако направите и рибино јадење.
А сосот од вердчестер сега има сосема поинаков вкус, можете да го користите само попрскувајќи.
Но, што е со азискиот сос од остриги?

Член од 27.04.2004 година
32 објави (ø0.01/ден)

Член од 17 јануари 2002 година
7.635 објави (111.11/ден)

Член од 29.07.2003 година
8.056 објави (1,27/ден)

**
Состојки на Маги
Вода, сол сол, биолошки варен протеин од соја, засилувач на вкус (натриум глумат, Е631), екстракт од квасец, закиселувач (лимонска киселина, оцетна киселина), пченица, арома.

Член од 18 септември 2004 година
2.606 објави (0,44 ø/ден)

Мислам дека има соја во сосот од Ворчестер.

Член од 02.10.2005 г.
270 објави (0,05// ден)

Сакам да се приклучам на лоблох4 и морам да ви кажам дека треба да бидете внимателни и со сосот од Ворчестер. Се чини дека има различни рецепти и знам дека некои од нив имаат соја во нив.

Член од 14.02.2006 година
11 објави (ø0/ден)

Не е лесно да се замени соја сос, скоро сите сосови зачини содржат соја, со исклучок на рибниот сос, кој е најпосакуван за зачинување во Виетнам и Тајланд и се претпочита НАМЕСТО соја сос и е направен од солена и ферментирана риба или ракчиња.

Патем, сосот од риба не е погоден само за јадења од риба, името потекнува од методот на производство (риба или ракчиња). Слично на 5 богатства - на германски 5 зачини. не само наменети за скапоцености.

Лесниот сос од соја е популарен за риби и морски плодови, како и за супи и зеленчук, додека темниот сос е популарен за посилни јадења како што е скара или печено месо.

Остриги сос доаѓа од Кантон, Кина и е направен од соја и рафиниран со екстракт од остриги, карамела и сол.

Чистиот соја од соја се состои од ферментирана соја. Гравот е натопен, парен и ферментиран со печено пченично брашно, сол и квасец околу 1-2 години. Темниот сос се нарекува ден на пр. Ло Чау, светлиот Санг Чау во Кина.

Кој претпочитате, постојат неколку други видови, на пр. Јапонскиот или индонезискиот е прашање на вкус.

Бидејќи ви била алергична, би ви препорачала да го испробате сосот од риба.

Член од 3 јануари 2006 година
31 објава (.00.01/ден)

Дефинитивно може да се обидете, но многу внимателно!
Веднаш штом земете премногу сос од риба, храната е не јаде.

Имам многу добра тајландска книга за готвење. Но, ако го сторам тоа
навистина би ги зеле количините риба сос предложени во него
(обично 6 лажици сос од риба се проценуваат за јадење од 4 лица)
Дали повеќе сакам да ја фрлам храната во ѓубре отколку да ја јадам?.

Немам претстава како авторите ги добиваат овие износи.

Инаку, со среќа со вашите тестови

Член од 29.07.2003 година
8.056 објави (1,27/ден)

Можеби постои можност да прашате директно во продавницата Азија?
Или што е со индиската кујна, јадења што се подготвуваат со Кусмилч или со сос од кикирики (ако не сте алергични на тоа)

или само навестете чист, убав сос од лук.

доколку е потребно, едноставно истурете ги садовите со конвенционална супа или пилешка основа.

Член од 16.02.2006 година
6 објави (ø0/ден)

Член од 14.02.2006 година
11 објави (ø0/ден)

И ова се најважните состојки во сосот од Вустер: слад оцет, оцет од ориз, меласа, шеќер, сол, сардела, паста од тамаринд, чили, црвен и бел кромид, лук, зачини и ароми, како и клучна, но тајна состојка.

Сè додека нема алергија на некоја состојка.

Член од 17 јануари 2002 година
7.951 објава (15 1,15/ден)

Во многу јадења, сосот од соја првенствено се користи за солење. Тогаш можете само да користите нормална сол наместо сосот. Ако недостасува малку течност, додадете лажица супа. И ако е потребно рибен сос, Нам Пла (Тајланд) или Нуок Мам (Виетнам) за вкусот на "егзотичниот".

За натопи сосови, може да измешате сос направен од супа од пилешко или зеленчук, сол и неколку капки карамела, во зависност од вашиот вкус, можеби дури и да го зачините.

@ Фредо: Можеби вашиот Firschsauce беше многу поконцентриран од оној на авторите?

Член од 26.02.2006 година
42 објави (ø0.01/ден)

Во врска со Тури: Од оваа година, алергените состојки во храната треба да бидат специјално обележани (залихите и преостанатите залихи на готови производи се уште може да се продаваат), така што сос од Вустершир треба да каже: Содржи/може да содржи траги од соја (протеини). а сосот од Вустершир не е ист со сосот од Вустершир. Едниот созрева со аншоа со години, другиот со вкус или сосема поинаков рецепт.

Хм, како соодветна замена, ќе разгледав продавница за здрава храна или нешто слично. Рибен сос или надворешен сос хммм навистина не одговара, би рекол. Маг * јас веќе содржи соја повторно. Можеби конкурент од Маг * и има сос без него, но само едно помага: Облечете ги чашите за читање и прочитајте ги сите списоци со состојки. Можеби има производител кој прави без соја.

Член од 3 јануари 2006 година
31 објава (.00.01/ден)

не, ги споредив различните типови. Мојот веќе има малку помалку аншоа
внатре од другите.

Член од 4 септември 2005 година
434 објави (ø0.08/ден)

Соја сос може да се "имитира" со мешање на шери со малку Меги.

Член од 14.02.2006 година
11 објави (ø0/ден)

Слатко-кисел сос од Кина:

100 гр.Палми шеќер
1/2 црвена пиперка
2 чешниња лук
2 истури пиперки чили
5 лажици оцет

Измијте ја и јадро ја црвената пиперка, исечете ситно. Чили пиперките ситно исецкајте ги на коцки. Врие 1/4 лицерова вода со оцет и шеќер и додадете ги останатите состојки во сосот. Гответе околу 30 минути. Сосот треба да биде малку густ.

или да одам со пролетни ролни без соја:

1 лажица пчелен мед
100 грама шеќер
5 чешниња лук
1/2 - 3/4 лажичка црн пипер
прстофат сол
1 лажица сок од вар
2 лажици скроб

Излупете и ситно исечкајте го лукот, оставете да зоврие 300 милилитри вода и додадете вода и шеќер и мед, варете приближно 2 минути. Зачинете по вкус со бибер и сол.

Измешајте го скробот со 2 лажици ладна вода и поврзете го сосот со него и зачинете го со сок од вар.

Член од 16.02.2006 година
6 објави (ø0/ден)

Благодарам, ќе го испробам ова.

Член од 11.09.2005 година
25.265 објави (4,59// ден)

здраво кати,
користете ги внимателно, особено ако сакате да ги користите за рецепт за „кинески“, бидејќи тие се повеќе насочени кон употреба на соја сос.
И соја. и сосот од Вустер се навистина далеку оддалечени од аспект на вкус
Вкусовите може да се судрат.
Пред да ставите W.Sauce во вашата храна по вкус, најпрво ќе го помирисав за да видам дали навистина можете да ја замислите комбинацијата.
Вели mamirah24,
Сос од вицестер беше исклучително популарен, но никогаш не се користеше за азиски јадења.

Цитат и одговори

Член од 17 јануари 2002 година
7.951 објава (15 1,15/ден)

Сосот од Вустер нема ништо заедничко со сосот. Има вкус на кисело и разни зачини и земате неколку шприцови со готов сад, на пример, со благ пилешки фрикасе или рагу перка.

Соја сос се користи во значително поголеми количини во азиските јадења (секако, во зависност од интензитетот на употребениот сос), бидејќи генерално ја заменува солта или дел од солта. Или се користи за маринирање или како основа за натопување.

Кети, само земи сол и малку супа, така што ќе бидеш гарантирано дека ќе бидеш поблизу до оригиналниот вкус отколку ако ставиш сос од Ворчестер.

Член од 16.02.2006 година
6 објави (ø0/ден)

Член од 11.09.2005 година
25.265 објави (4,59// ден)

Или како што вели поговорката:

\ "CK тука ќе ви биде помогнато \"

Член од 10 јануари 2007 година
37 објави (ø0.01/ден)

Јас сум восок веќе некое време, но мојата девојка веќе вели дека \ "сè има ист вкус \" затоа што соја сос се користи скоро насекаде. Се разбира, ова води до одредено израмнување на еднаквоста.

Можеби имате неколку идеи како можам да го заменам сосот со нешто [b] различно дегустирање [/ b]?

Член од 09.09.2006 година
3.341 објава (0,64 ø/ден)

Со исклучок на ноктите за итни случаи Маги/Шери, различните соја сосови не се приближуваат.

Не мислам дека може да се „замени“ во смисла дека ќе има вкус како да се користи соја сос.

Но, тоа не е нужно поентата како што ја разбирам. Факт е дека Кети не толерира соја сос. Добро - или не е добро додека го гледате. Тогаш не можете да очекувате да има вкус точно како што беше, но не значи дека не можете да уживате во придобивките од азиската кујна воопшто, или кинеската кујна особено. Само ќе има поинаков вкус. Или?

Затоа ви посакувам храброст да го испробате ова и сум прилично сигурен дека ќе уживате.

Затоа што: соја сосот е секако многу важна состојка - тој не е најстариот зачин зачин во светот за ништо - но начинот на мешање на состојките, нивните начини на готвење и бесконечната сорта поврзана со него оставаат доволно простор.

Мој совет како \ "азиски готвач \": оставете ги надвор и откријте нови можности.

Keepе ги задржам прстите прекрстени.

Член од 10 јануари 2007 година
37 објави (ø0.01/ден)

Сега веќе барам рецепти во кои воопшто не се користи соја сос.

Член од 23 јануари 2006 година
12.742 објави (2,35 ø/ден)

Јас веќе видов дека вистински Кинез ги користеше Меги!

Член од 09.09.2006 година
3.341 објава (0,64 ø/ден)

Почекајте малку, имате сосема поинакво градилиште од првичното прашање! Затоа, ќе ви кажам директно од кутијата дека - ако вашата девојка наскоро повеќе не и се допаѓа вкусот - го користевте сосот погрешно, премногу, на погрешно место, време итн.

Има голема разлика дали маринирате 300-400 гр месо со малку додаток (1-2 лажици) месо, потоа исцедете го и пржете го, или дали го готвите во соја сос, можеби премногу дозиран.

Прво, набавете го мојот комплет за готвење тука, не чини ништо, погледнете ги рецептите/методите за готвење, а потоа разговарајте повторно и ќе разговараме за тоа.

Член од 10 јануари 2007 година
37 објави (ø0.01/ден)

Дали сè уште ќе ми кажете како можам да ја набавам вашата книга за готвење? Би сакал да пробам нешто од тоа.

Член од 09.09.2006 година
3.341 објава (0,64 ø/ден)

едноставно одете на форумот \ "книги за готвење \" прочитајте ги коментарите во темата, одлучете дали сакате, испратете ми КМ

Член од 17 јануари 2002 година
7.951 објава (15 1,15/ден)

Прво на сите, добредојде на главниот готвач

Следно, можам само многу да ја препорачам кинеската книга за готвење на Родарода, навистина е вредно и многу информативно. Јас секогаш уживам да го разгледувам, иако имам неколку книги за готвење од кинеската кујна. Тој е толку убав и ни го испраќа како виртуелна „книга“ на нашата е-адреса, што може да му се даде во кратка порака. - И тука, голема благодарност до рододаодата.

И сега на вашето прашање: Го знам проблемот, претходно се чувствував на овој начин. Во време кога ретко готвев кинески (поради моите „црни точки“), го открив вкусот на соја од печурки. Во одреден момент, исто така, забележав дека практично сè што готвев со него, вкуси исто. Тоа се должеше на видот на сосот, само во одредена мерка количина, затоа што треба да земете одредена количина кога ви треба сол и течност.

Во моментов имам во употреба 5 различни соја од соја: светло, темно, јапонско, печурки и средно дебело-средно-светло. Секако, покрај сос од остриги, Нам Пла, Кетјуп манис и Нуок мам. * LOL * - тоа звучи прилично гордо, но не се мисли така. Не мора да имате ваква батерија, но сакав да истакнам дека има значителни разлики во вкусот на сосовите.

Прво купете ги малите шишиња, едно светло и едно темно. Сосот од соја не оди лошо, и видете како вкус имаат работите. Сигурно користите и други зачини: Шеќерот често помага, супа од пилешко или зеленчук доколку садот треба да биде влажен или сакате малку сос, лук директно или печен. Вкусот можете да го промените и со маслото, со вкус на масло од кикирики различен од сончогледот и маслото од репка (мојот моментален омилен). На пр., Ми се допаѓаат неколку капки масло од сусам со многу јадења (но мора да бидете внимателни, постои ист ризик што го имате сега со вашите јадења од вок).

Какви рецепти имате? Честопати ме зачудуваше дека многу списанија или книги за готвење би сакале да им покажат на луѓето колку е лесно и лесно да се готви со вок бегство да препорача повеќе зачини отколку сол, бибер и соја од соја за да не размислат читателите ох драга, пред сè морам да купам колекција од различни зачини. Но, готвењето во вок е само техника, а не автоматски рецепт, постои огромна разновидност.

Ако напишете неколку рецепти или основни принципи според кои готвите во вок, секако можеме да ви дадеме специфични совети за зачини или состојки.