Со сите свои сетила
НабSудувачи на природата од регионот
Кралот на салатите е во сезона. Зошто зелената салата е толку популарна.
Дали знаеш дека? Одете на пазар, сакате да купите зеленчук што е во сезоната и во сите тезги ви е кажано „Сè е распродадено!“ Тоа повеќе не ми се случува: Следната есен повторно ќе ја сеам марулата од јагнешко!
Марула од јагне, спецификација Валеријанела., Од семејството валеријана (Valerianiaceae), исто така наречена зелена салата, рапунзел, зелена салата, уши од глувци, ореви, пршлени од сонце, итн., Во зависност од регионот, не е само вкусна и затоа е особено популарна. Тој е многу здрав со многубројни состојки: бета-каротен (провитамин А), витамин Ц, двојно повеќе отколку во зелена салата, зелена салата, како целандин, се користел како лек за недостаток на витамин Ц во минатото и бил заштитник во деновите на менување на земјоделството „злиот демон“ Шарбок/Скорбут. Витамин Е, фолна киселина (витамин Б9) е важен за формирање на клетки и процеси на раст, само 50 грама зелена салата покриваат четвртина од дневните потреби. По магдоносот, зелената салата ја содржи втората најголема содржина на железо меѓу зеленчукот. Тој исто така нуди калциум, калиум, витамин Б6 и, во мали количини, бакар, цинк, магнезиум и фосфор. Исто така, содржи многу јод и масло од валеријана, последниот му дава вкусен вкус на орев, има смирувачки ефект врз желудникот, го промовира спиењето и се користи во аптека како тоник за нерви. Зелената салата е идеален регионален зеленчук во зима.
Дали високата содржина на фолна киселина предизвика неизмерен апетит за зелена салата што мајката на Рапунзел ја имаше во бајката за браќата Грим? За да и направи услуга на својата бремена сопруга, нејзиниот сопруг ја добил Рапунзелн од волшебничка во градината - сè додека не го фатила таа. Тој мораше да и вети неродено дете. Набргу по раѓањето, таа го носи детето, го нарекува Рапунзел и го заклучува во кула ... - ако таткото гледаше само на друго место, на пример во соседното поле, за зелена салата од јагнешко!
Дивата растечка годишна билка се јавува природно во нашите географски широчини. Расте на ливадите, на рабовите на полињата, полињата и патиштата, во лозјата. Родот Валеријанела вклучува околу 80 видови во Евроазија, Северна Африка и Северна Америка. Откриени семиња од зелена салата од јагнешко месо, V. locusta (L.) Laterr., И од забната зелена салата, V. dentata, во населби што живеат во купишта од неолитот, на пр. На езерото Констанца, покажуваат дека растението веќе се одгледувало во Централна Европа во тоа време. Во 16 век, лекарот, ботаничар и натуралист Лоницерус (1528 - 1586) ја напишал зелената зелена салата за да „направи добар стомак и да го врати апетитот“. Тука, сепак, повторно се упатуваше на „полевиот плевел“, кои беа собрани како дива зелена салата беше.
Очигледно, тоа честопати погрешно се мешаше со неповрзаниот unвонче од Рапунзел, Campanula rapunculus, како што се прикажани дрворезниците на двата вида во книгата за билки (1546) од Хиеронимус Бок. И двајцата имаат мали розети од лисја, но синото расцветано ellвоно не е поврзано и нема многу здрави состојки. Во средината на XIX век, зелената салата се најде во хортикултурата. Од 20 век, тоа се одгледува комерцијално во Западна Европа и на отворено и во пластеници: Баден-Виртемберг сега е светски лидер.
Семето на зелената салата 'ртат кон крајот на летото. По приближно 60 дена, во зависност од видот, се формираат лисја со должина од околу 4 см, кои се распоредени во розета. Фабриката е издржлива и може да издржи температура до минус 15 степени, снег и мраз. Лисјата сè уште растат на температура од околу 4 степени. Кон април, од розовите на лисјата извираат ластарки со терминали мали бели до светло виолетови пет лобуси. По зреењето на семето во летните месеци, растението умира.
Релативно зелената салата од јагнешко месо често се сее како пост-култура од крајот на август. Идеално е ако се сеат само неколку редови секоја недела до почетокот на октомври, така што зелената салата може да се бере пред и по зимата, во време без мраз.
Само што ќе го исечете крајот на коренот, да ги измиете растенијата во стоечка вода и добро да ги исушите, зелената салата може да се подготви на различни начини: со други салати, кромид, ореви, овошје како круши, јаболка или портокали, свежи печурки, сланина, Овчо сирење, лук и со разни сосови. Може да се јаде и како зеленчук, а особено е убав како украс за јадење.
И, добро е и за вашата фигура: има само 12 калории во 100 грама. Дали треба да добиете: Добар апетит!
последен пат изменето на 16.VIII.2010 година