Со зелка и тиква против настинки
Пократко, поладно и потемно - тоа е трендот деновиве. Не во мода, туку во дневна рутина. Во автобусот и возот луѓето киваат и секаде се вадат кашлица и марамчиња. Добро е кој сега е вооружен против нападот на вирусот. Ако сеуште сакате да го надградите вашиот имунолошки систем: Нутриционистката Хана-Катрин Крајибек дава совети за тоа кој зеленчук можете да го користите за да се зајакнете сега.
Кој есенски зеленчук треба да го јадете за повторно да функционира вашиот имунолошки систем?
Крајибек: Есенското време е време на зелка. Без оглед на разновидноста на масата: карфиол, брокула, кеale, зеле од Брисел, црвена зелка ... Зелката е идеална за спречување на настинка, но и кога веќе ви работи носот. Го снабдува телото со витамини и минерали кои го зајакнуваат имунитетот и го вооружуваат организмот од инфекции.
Скоро сите видови зелка се богати со блокирање на настинки витамин Ц На пример, варените бриселски зелки содржат повеќе витамин Ц отколку иста количина портокали. И свежо зготвена брокула скоро двојно повеќе од лимоните. Покрај тоа, витаминот Е често се наоѓа во зелката. Двете се важни антиоксиданти кои ги врзуваат слободните радикали. На овој начин ги заштитувате клетките и го одржувате имунолошкиот систем.
Се чини дека Кол е чудо од оружје. Што друго има во него?
Крајибек: Храната за зелка не само што ве прави да се вклопувате против настинки, туку зајакнува од глава до пети. Покрај витамини и минерали, содржи многу растителни влакна и е идеален за јадење целосно - без грижа на совест. Бидејќи се состои во голема мера од вода.
Зелката снабдува калциум, калиум и железо. Додека калциумот ги одржува силни коските, силните нерви и мускулите, калиумот го регулира крвниот притисок. Elementелезото во трагови е потребно за формирање на хемоглобин во крвта пигмент. Фолната киселина, која е важна за структурата на клетките, исто така се наоѓа, на пример, во зелена савој, кинеска зелка или кеale.
Тиква е исто така во сезона сега. Што е со тие портокалови глави?
Крајибек: Тиквите се идеални за супи, чорби или гратани. Ако лесно замрзнувате, треба да лажица супа од тиква, бидејќи тиквата се загрева одвнатре. Пулпата е полна со минерали и витамини.
Особено јадрата е тешка: тие не се само вкусна закуска помеѓу оброците, тие исто така го снабдуваат телото со елементи во трагови селен, бакар и цинк. Вториот го поддржува имунолошкиот систем и ги одвраќа вирусите. Семиња од тиква и масло од семки од тиква се препорачуваат и за проблеми со мочниот меур и простатата.
Дали има некои други видови зеленчук што ги препорачувате оваа есен сега?
Крајибек: Печурките се многу здрави и се појавуваат насекаде. Локалните печурки, како што се лустерите, костените, путерот или печурките од порцини, се состојат од 90 проценти вода и се исклучително нискокалорични, но богати со минерали и елементи во трагови.
Јадачите на печурки се снабдуваат и со витамини Б, кои се важни за нервите и мускулите, и со витамин Д, кој е добар за формирање на коски. Диететските влакна го регулираат варењето на храната. Ниту на „заштитените“ ливади и жители на шумите не им недостасува протеин за градење мускули.
Но, само познавачите треба да се romвонат во шумата за да ги соберат. Оние кои немаат идеја кои печурки се јадат, претпочитаат да уживаат во свежиот шумски воздух додека се шетаат.