Со Зира
Зира - растение, чија куќа се смета за централна Азија и Египет. Фабриката е повеќегодишна и стана многу популарна во националната кујна на овие земји. Семето на ова растение се користи како зачин при готвењето.
Зачин зира е многу популарен во целиот свет. Има посебна торта и зачинет вкус и арома. При печење, мирисот на зира е дополнително засилен. Во некои азиски земји овој зачин сè уште се нарекува ким.
Целиот семе од ким обично се прави во свежа форма. Поради своите антимикробни својства, Зир често се додава во зачувување на производите. Во топлите јадења, ова зачинување се додава на почетокот на готвењето за да му се даде на јадењето посебен вкус и вкус.
Апликација за зачини
Како зачин најчесто се користат два вида зир: персиски зир (жолтеникаво семе, ароматичен) и цреша (црна и миризлива).
Најчесто, се разбира, зиру се користи во готвењето. Особено кога готвите пилаф или месо. Додадете во неговиот оброк цели или во чекан.
Исто така е популарно да се користи овој вид зачини при зачувување на зеленчук. Покрај тоа, кимот има силни антибактериски својства, па затоа се додава во кисело млечните производи.
Во кујните на народите во Турција, на пример, зирата е составен дел од јадењата со овчо месо, кисела зелка и модар патлиџан. Во Узбекистан, црниот ким се додава во салати, разни супи и производи од брашно.
Некои луѓе додаваат семе од ким во чајот затоа што има многу добар ефект на тонирање. Употребата на семе од ким помага да се подобри варењето и да се зголеми апетитот.
Исто така е можно да се користат семе од ким локално бидејќи има антисептички својства. Со модринки, модринки и каснувања од инсекти, ја промовира брзата ресорпција на туморите.
Секако, зируто најмногу се користи како дел од зачини за пилау. Во комбинација со црвен пипер, куркума и берберис, ова јадење од узбечката кујна добива магичен вкус. Зира во пилаф му дава на јадењето посебна топлина, зачин и миризлива арома, опојни мисли. Зачин зира - ова е скоро главната работа за пилаф, без која ова јадење нема да изгледа како што треба. Ова зачинување може да се додаде во скоро секое месо за да му се даде посебен вкус и уникатен вкус.
Примената на зира се користи и за готвење шаш-шајка во природа. Конечно, тој е во состојба да му даде на месото одреден „ориентален“ вкус и арома, што е значително подобрено при готвење месо на отворено.
Кога жештината е на улица и сакате да јадете нешто лесно, најдобро е да додадете семе од ким во салатата или да и дадете освежителен и тонирачки ефект.
Зира - употреба во готвење
Се разбира, најчестата употреба на зира е во готвењето. Како што е опишано погоре, додадете го во скоро сите јадења и во супи, во салати, во разни сосови и особено во пилаф и сите видови месо.
Во прилог на семиња при готвење, тип на зачини во прав, додадете вкус на секое јадење. Зачините можат да добијат посебен мирис на орев при пржење. Често семето на ким се додава во мешавините на суви зачини, на пример како „кари“. Ким на исток нужно го става целото брашно во колачи и печива.