Соберете, идентификувајте и јадете диви билки 11 совети -
19 февруари 2020 година од категории на тимови на Утопија: Исхрана
Собирањето диви билки не е популарно само во пролет и лето: надвор можете да најдете и диви билки во зима. Тие буквално пукаат од земјата, патем, во шумата и на ливадите.
Тие се вкусни и згора на тоа здравствен удар за вашето тело. Еве 11 работи што треба да ги знаете за дивите билки.
Диви билки - скриените херои
По дефиниција, дивите билки се тревни растенија кои се погодни за консумирање и кои не биле одгледувани. „Тревни“ значи дека растенијата не лигнизираат. Некои од нив се исто така лековити билки и докажано имаат позитивен здравствен ефект.
1. Соберете диви билки: Не сите диви растенија се јадат!
Треба да бидете претпазливи кога собирате диви билки: не се јаде сè што изгледа како диви билки!
Така станува за јадење Див лук понекогаш се меша со отровните растенија крин на долината и арумот. Слично на тоа, постои веројатност за конфузија помеѓу Дрвена киселица и отровни анемони од дрво, смрека и орев. Исто така треба Celandine, што може да се најде под овошните дрвја или во шумата веќе не се јадат откако ќе процветаат.
Совет: За да избегнете забуна, препорачуваме илустрирани водичи во книжарници и Интернет (види подолу).
2. Соберете диви билки - дури и во зима
Ако нема дебело ќебе од снег, секако можете да најдете и диви билки во зима. Типични кандидати се
- маргаритка цветаат цела година и се богати со витамин Ц, магнезиум и железо.
- глуварче никнува многу рано. Особено на крајот на блага зима, наскоро ќе се формираат свежи лисја богати со витамини А и Ц. Ако имате доволно лисја, може да се искористи свежа салата, лисјата се добри и во пијалак.
- детелина прави добар додаток на салата или смути.
- Коприви растат многу брзо откако снегот исчезнува.
Други диви билки кои веќе никнуваат во зима или на крајот на зимата се оние Вистински корен од каранфилче, пениворт, пилешко месо и Постелнина.
3. Тие се вкусни, на пример како салата од диви билки
Откако ќе ги соберете вистинските билки, тие може да се преработат во вкусни јадења.
Направете се во салата од диви билки маргаритка и Глуварче остава добро Див лук можете да навестите вкусни супи или песто од диви билки Коприва може да се користи како спанаќ.
Исто така како чај или зелено смути Билките ја освојуваат модерната кујна. Ако ви е поблаго, можете да го додадете во јадења од путер од билки, крем сирење и јајца.
Многу вредни диви билки исто така погрешно се сметаат за плевел - прочитајте го следниот напис (кликнете на полето!):
Во Германија има над 1.500 плевели и диви билки што можете да ги јадете - тие честопати се побогати со витамини од зеленчукот ...
4. Соберете и чувајте диви билки
Собирањето диви билки е добро и добро, но како ги чувате? Всушност, како салата и зеленчук: повеќето билки може да се запечатат неколку дена Метални или стаклени кутии за леб чувајте во фрижидер. Покрај тоа, тие можат да се обесат наопаку во снопови за да се исушат.
Ако имате дехидратор, можете да го користите за да ги направите растенијата издржливи. Цветни пупки и други делови од растението може да се вметнат и да направат одличен мал подарок.
Ако го земете ручекот со вас во кутијата за ручек, заштедувате отпад од амбалажа и работите многу подобро. Но, одамна постојат алтернативи без пластика ...
5. Дивите билки се подобри од некои лекови
Многу растенија, без разлика дали се лековити билки или не, може да се дадат како домашни лекови. Тие се обработуваат во широк спектар на форми, како што се прав, чај, сок, сируп, маст, масло или тинктура.
глуварче може да се користи за промовирање на варењето на храната, на пример, Гирш помага при гихт, Рибворд хлебните против кашлање.
6. Дивите билки се полни со минерали
Една едноставна зелена салата, па дури и суперхрана кеale се далеку од околината на дивите билки. Ако кеaleот содржи околу 490 милиграми калиум на 100 грама, незабележителното доаѓа маргаритка до 600 година.
На Коприва содржи три пати повеќе калциум и четири пати повеќе железо од кеaleот. Исто така, обезбедува двојно повеќе магнезиум од кеale и шест пати повеќе од зелена салата.
Кога точно се достапни домати од Германија? И каква салата можете да јадете во зима? Покажуваме кога на ...
7. Дивите билки се богати со витамини.
Многу диви билки се богати со витамини. Коприво копче од ливада и Циркефоил од гуска содржат повеќе витамин Ц од културите како ке k, брокула и бриселско зелје.
Слично е со витамин А, а исто така и со содржината на протеини. Јадењето салата од диви билки е дефинитивно подобро отколку да јадете „функционална храна“ и вртоглави витамински производи.
8. Дивите билки содржат многу биоактивни растителни материи.
Поради нивните многубројни состојки, тие имаат повеќе ароматичен и вкусен вкус отколку култивираните производи и можат да помогнат во лекување или спречување на болести. Горчливите супстанции содржани во него промовираат здрава флора на цревата и штитат од габичен напад.
Горчливите супстанции се главно во Глуварче, равнец и маргаритка да најде. Флавоноидите се припишуваат на заштита од слободни радикали, тие се околу во Мантија на дама и Хлебните да најде.
Танините во Гандерман, Celandine и Виолетова лабава облека инхибираат воспаленија, дијареја и кожни болести. Покрај тоа, сапонини, силициум диоксид, есенцијални масла и многу повеќе може да се најдат во изобилство во диви билки.
9. Идентификувајте ги дивите билки
Без разлика дали се на ливади или полиња, во поплавни полиња или шуми - диви билки можете да најдете и собирате скоро насекаде. За да бидете на безбедна страна, треба да ги идентификувате дивите билки пред да ги консумирате.
Специјалистички книги како „Идентификувајте диви растенија за јадење„Од Флејшхауер, Гутман и Шпигелбергер, достапни на пример на ** на buecher.de или Талија.де.
Исто така, веб-страниците помагаат во идентификување на диви билки, како што се идентификација на растенијата.инфо и базата на податоци за градината. Постојат и соодветни апликации за iOS и Android.
Интернет-книжарниците како што се Буч7, Екобукстор или Фербех се исто толку брзи и ефтини - и исто така поддржуваат одржливи проекти.
10. Купете диви билки?
Практично е и да имате своја градина со билки, која е дел од Природна градина може да биде. Бидејќи дивите билки се особено цврсти против лошите временски услови и штетниците, тешко им е потребна грижа. Сега има и специјални компании за нарачки по пошта каде што можете да купувате диви билки. И аптеките и продавниците за здрава храна ги нудат, понекогаш како прашок.
Вашата сопствена жетва ги гарантира најсвежите билки, се разбира - и исто така е позабавна.
11. Дивите билки се повторно тренди!
Пред неколку години бевте отпуштени како крстоносни и романтични кога берете диви билки, денес тие доживуваат вистински бум. Се повеќе луѓе се интересираат за овие неоправдано заборавени регионални суперхрана кои тешко можат да се најдат во супермаркетот и за кои многумина веруваат дека се плевел.
Секој што денес ги гледа дивите билки како дел од нивната кујна и медицина, се врати во стил, има корист за здравјето и згора на тоа има нешто вкусно за јадење!
Па, да излеземе на свеж воздух - и да собереме диви билки!
Дали сакате да собирате печурки, но сè уште немате искуство? Нема проблем! Овде можете да дознаете сè што треба да знаете за вашиот прв ...