Сочен, вегански напишан кварк леб со кисело тесто - задоволство од среќата

Овој неверојатно влажен правопис леб на кварк е еден од моите омилени лебови. Се базира на свежо кисело тесто и има многу ароматичен вкус, но сепак благ.

Не сакам повеќе да одам без домашен леб. Бидејќи, за жал, останаа само неколку пекари кои го произведуваат својот леб и други печива рачно и без многу врева, ние едноставно ги печевме последните две години. Во почетокот, тоа беа едноставни лебови од тесто од квасец, кои исто така беа многу вкусни. Но, по некое време се осмелив да направам кисело тесто и морам да кажам дека овие лебови имаат многу подобар вкус. Овој вегански напишан кварк леб се пече и на кисела основа и е прекрасно сочен и се чува свеж долго време.

Погледнете ја мојата категорија "Леб и ролни”Еве на блогот. Таму ќе ги најдете на пр. Овие рецепти за:

Не сакате повеќе да пропуштате ниту еден мој рецепт? Потоа, ве молиме, пријавете се за мојот билтен.

Влажен, правопис и кварк леб на база на кисело тесто

Овој леб е всушност лесен за подготовка ако ја следите подготовката чекор по чекор. Исто така, го одржува свеж долго време и е прекрасно сочен благодарение на (веганскиот) кварк.

Ако печете леб почесто, тогаш дефинитивно треба да купите еден Корпа за докажување и ставете во тенџере од леано железо. Не мора да биде луксузен модел, мора да биде овој овде е сосема доволен.

Влажен кварт леб со кисело тесто/веган

60 гр активно кисело тесто
100 гр пченично брашно
600 гр напишано брашно 1050
300 гр интегрално брашно
15 гр сол
1/4 лажиче шеќер или 1 лажичка оризов сируп
2 гр сув квасец
400 гр вегански кварк
320 гр млака вода
Алтернативно: некои зачини за леб и/или детелина Шабзигер

Ставете го киселото тесто во сад и наполнете го со вода. Додадете квасец, кварк и шеќер и промешајте ги сите состојки со жица за матење.
Постепено просејте ги видовите брашно во смесата со кисело тесто, додајте сол и евентуално други зачини. Се меша со куката за тесто од процесор за храна до мазно тесто.
Ставете го тестото во малку подмачкан сад и покријте го со крпа од восок, на пример. По 30 минути, свиткајте го тестото, т.е. истрчајте ги двете раце под тестото лево и десно, повлечете го нагоре и оставете го да се лизне назад во садот. Повторете го овој процес на истегнување уште 2-3 пати.
Оставете го тестото да созрее вкупно 18 часа.
Прашина на работна површина со брашно и обликувајте го тестото врз неа. Ве молам, не месете повеќе! Упатства за кружно ткаење можете да најдете овде. Потоа ставете го тестото со долната страна нагоре во набрашнета корпа за белење и покријте го повторно 60 минути.
Извртете го тестото на хартија за печење и исечете го со нож за леб. Потоа ставете го во тенџере од леано железо и печете во загреана рерна на 250 степени горна/долна топлина 10 минути со затворен капак. Потоа намалете ја температурата на 220 степени и печете уште 35 минути. Потоа извадете го капакот и печете го лебот 15 минути.

Ако следите еден од моите рецепти, ве молам, покажете ми на Инстаграм. Обележете @gluecksgenuss и користете го хаштагот #gluecksgenuss.

Дали сте на Pinterest? Потоа можете да ја зачувате следнава слика таму за да ги имате сите омилени рецепти на прв поглед. Вие сте исто така добредојдени во моите таму Блаженствени табли последици. Преглед на моите најнови креации исто така можете да најдете на Инстаграм.

Забавувајте се за печење,
Даниела

Ви благодариме што не посетивте во Glücksgenuss. Те молам пиши ми и мене коментар. Се радувам на вашите зборови.

* Овие производи се придружни врски со кои поддржувате уживање во среќата со мала провизија. Нема дополнителни трошоци за вас! Ви благодарам што ја ценевте мојата работа.