Содржина генерален весник на Флејшер од, страница 1
08:30 до 16:30 часот
Добредојдовте: Проф. Г. Рекемер, претседател на МНР
Отворање: Државниот секретар Г. Линдеман, БМЕЛВ
Технологија на колење и преработка
Моје, М.: Употреба на роботи во индустриско колење свињи - хигиенски и економски аспекти
Милер, Т., А. Настигал, А. Стибинг, И.Дедерер, В.-Д. Милер: Влијание на фосфатните и пченичните влакна врз функционалните својства на суровата колбас отпорна на режења
Учесниците на „Storecheck-Reise“, организиран од маркетинг компанијата на земјоделството и прехранбената индустрија во Долна Саксонија, беа убедени во посебните карактеристики во нашите соседни земји. Патниците дознаа дека клиентите и трговците со храна во Холандија, Белгија и Луксембург имаат сосема различни односи отколку во Германија. Во Бенелукс, на пример, клиентите би сакале да трошат повеќе на храна. Трендот таму не е попуст, туку здравје и вкус, како и квалитет, потекло и погодност.
Продажбата на двата најголеми дисконтери значително опадна во јануари и февруари, а врвните дисконтери дури и го загубија уделот на пазарот. Ова го објавува Lebensmittel Zeitung (германски специјализиран издавач) во својот актуелен број.
Гајслер: Голем дел од тековната економска криза не достигна на пазарите и малопродажбата на мобилни телефони. Кога купуваат намирници, потрошувачите не штедат повеќе од порано. Во многу дискусии на нашата пролетна ревија оваа година, клиентите дури потврдија дека продажбата е малку зголемена во однос на претходната година.
afz: Дали има некои промени во мобилната малопродажба за кои можете да пријавите?
Раководителот Еберхард Егерс повторно ги потсети колегите на непосредното известување за нови работни односи што стапија на сила на 1 јануари 2009 година. Ова исто така важи и за маргиналните вработени кои не се опфатени со осигурување. На носачите на осигурување од несреќи им се дава можност за регрес за трошоци направени како резултат на осигурени настани при вршење нелегална работа. Друга иновација е обврската на сите вработени да ја носат својата лична карта со себе и да ја презентираат на царинските органи на барање. На обврските им се заканува парична казна.
Во Германија, луѓето се уште не сакаат да користат амбалажа за кожа. Како резултат на бојата на темно црвено месо, што месото го добива преку вакуумско запечатување, тешко е да се прифати од германските потрошувачи. Ова го поврзува со преклопеното месо. Пакувањето на кожата не се чини дека е многу погодно за парчиња стока. Пакетот обично е потешко да се отвори, а стоката се држи заедно.
Продажните чираци мораа да направат канапе и свинско печење, ситно да исецкаат свинска шунка и да подготват четири ражни рашкувачи од месо од горната лушпа од свинско месо. Овие задачи, исто така, ги исполнуваат условите за преглед на патникот. „Перформансите на специјализираните продавачи беа постојано добри“, се пофали државниот приправник-приправник Кристијан Лоф, кој ја оцени работата како испитувач. „Двајца или тројца многу добри учесници ја охрабруваат групата да има подобри перформанси. И тие ги привлекуваат и другите и го подигаат нивото целокупно“.
Самопослужувањето потекнува од Соединетите држави. Во 1916 година, Пеги Вигли веќе управуваше со 400 продавници од Мемфис во Тенеси со овој метод на продажба, во кој клиентот ја избира посакуваната стока и ја носи на каса без вклучување на персоналот.
Вистинска и ментална листа за купување
Директорот Бернхард Хенгстебек ги разгледа настаните од 2008 година на состанокот на Инуннг Олпе. Тој извести за успешното изведување на двајца учесници од еснафската област во натпреварот за изведба на коморно ниво. Лукас Стал од Олпе (компанија за обука Бернхард Хенгстебек, Олпе) беше втор победник во комората меѓу касапите, а Верена Бриден од Ленештат (Вернер Хесе, Кирхундем) исто така го освои второто место меѓу продавачите на касапи.
Пред да седнете на празничните маси за да уживате во одличното мени со четири јадења, „Накел коктел“ - именуван по донаторот Нагел - беше послужен како увертира. Месарницата во Гетинген им ги обезбеди розите на дамите.
Имаше 14 компании-членки кои испратија околу 130 луѓе во Обертшаузен на обука. На дочекот, главниот мајстор Јирген Нусбаумер ја изрази својата радост за големиот одзив. Ова исто така беше оправдано затоа што доказите за обуката се дел од одобрувањето на ЕУ.
Од 65 регистрирани кланици во областа Ветреу, 19 компании веќе го поседуваат овој сертификат. Орган за одобрување е Регионалниот совет во Дармштад. Раководител на Др. Рудолф Милер од Ветеринарната канцеларија во Фридберг и ветеринарен советник и раководител за мониторинг на производството на храна и месо др. Вероника Ибрахим од Ветреукраис, го предаде печатот на ЕУ и соодветните сертификати на мастерите Герд Јакел, Хајко Нагел и Клаус Фрулинг од управниот одбор на задругата на кланиците.