Содржина на влакна
Самите пуканки не содржат холестерол, освен ако не се подготвуваат со путер. Пуканките скоро и да немаат воопшто маснотии, порција од 1 чаша што содржи само 0,4 грама маснотии. Од друга страна, готвењето пуканки во масло ја зголемува содржината на маснотии на околу 2,3 грама на чаша, а пуканките подготвени со микробранова печка со путер содржат 2,7 грама маснотии по чаша. Додавањето путер по готвењето ги зголемува и маснотиите и заситените масти, како и нивото на холестерол, забележува Ливингстронг.
Содржина на влакна
Јадењето житарки и храна богата со растителни влакна, како што се пуканките, може да помогне во намалување на холестеролот. Луѓето кои јадат пуканки трошат повеќе растителни влакна и магнезиум отколку луѓето кои не јадат редовно оваа закуска, покажува студија објавена во изданието во 2008урналот на американската асоцијација за диети во мај 2008 година. Пуканките содржат околу 1 грам влакна на чаша. Само 3 чаши пуканки ќе ви дадат повеќе од 10 проценти од дневната вредност за 25 грама влакна.
Замена за други закуски
Заменувањето на другите солени закуски со пуканки може да ви помогне да го подобрите квалитетот на вашата исхрана. Луѓето кои јадеа 6 чаши пуканки без маснотии секој ден во период од 12 недели, го намалија внесувањето на заситени масти и холестерол и го зголемија внесот на влакна во споредба со оние кои не јадеа пуканки, се покажува во студија објавена во весникот FASEB во 2011 година. Овие промени во исхраната може да доведат до подобрување на нивото на холестерол.