Содржината на шеќер во храна е често тешко да се одреди - ВЕЛТ
Не е лесно за секој што сака да избегне шеќер заради својата фигура. Шеќерот може дури и да се скрие зад здрави звуци. И таканаречените лесни пијалоци не се секогаш синоним за ниско-шеќер
Просечна личност јаде околу 30 килограми шеќер годишно: Но, потрошувачите често не можат да кажат која храна содржи шеќер. Бидејќи шеќерот се крие зад многу имиња.
Слатките се секогаш примамливи, а трговците постојано презентираат нови креации. Добро е познато дека премногу шеќер може да биде штетно. Сепак, честопати не е толку лесно да се одреди содржината на шеќер во храната.
Како е шеќер нездрав?
Шеќерот може да го оштети телото на два главни начина: Промовира расипување на забите, па може да доведе до дупки на забите. И тоа е масно затоа што е многу калорично. Според Европскиот орган за безбедност на храната, ова се однесува особено на пијалоците што содржат шеќер. Колку е голема потрошувачката на шеќер, исто така, се промовира дијабетесот е контроверзен.
Особено со децата, треба да се внимава тие да не консумираат толку многу шеќер. Од една страна, тие се навикнуваат на сласта, а од друга страна, раните на забите и дебелината можат да се развијат рано, што не може лесно да се санира.
Кои се препораките за потрошувачка на шеќер?
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува од 2003 година шеќерот да сочинува помалку од десет проценти од дневната исхрана. Спротивно на тоа, Европскиот орган за безбедност на храната е на мислење дека нема доволно податоци за да се постави горната граница.
Германското друштво за исхрана советува само повремено консумирање шеќер и храна со различни видови шеќер. Пијалоците засладени со шеќер треба да се консумираат само ретко. При печење, организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ препорачува намалување на количината на шеќер наведена во рецептите за половина - бисквитите и колачите сепак би имале доволно сладок вкус.
Какви видови шеќер има таму?
Многу различни супстанции се групирани под чадор терминот шеќер. Шеќер може да се добие од растенија - особено шеќерна репка и шеќерна трска се користат за шеќерен маса. Покрај тоа, шеќер може да се добие и од многу други растенија. Медот и синтетички произведените супстанции исто така може да се користат за да се направи храната слатка.
Како храната без шеќер станува слатка?
Слатки и гуми за џвакање особено често се нудат без шеќер. Потоа се прават слатки од таканаречените замени за шеќер. Овие се попријателски заби од шеќерот, но имаат и калории и можат да имаат лаксативно дејство во поголеми количини, предупредува Фудвоч.
Дали лесните производи се добра алтернатива?
Не мора, затоа што светлината не значи ниско ниво на шеќер. Секогаш е потребно да се погледне списокот на состојки.
Како да знам колку шеќер има во храната?
Ова е тешко. Постојат многу различни видови на шеќери и засладувачи и тие се идентификуваат под различни термини во произведената храна, како што се сахароза, гликоза, лактоза и малтодекстрин.
Шеќерот се крие и зад зборот што звучи здраво, како сладост од јаболка. Центрите за совети за потрошувачи избројале околу 70 различни имиња во една студија минатата година.