Соја млеко Замената на млекото е толку здрава и како да ја направите сами

Млекото од соја е веројатно најпопуларната замена за веган млеко. Но, алтернативата на растително млеко за кравјо е навистина многу подобра и здрава?

Во написот

Нутритивните вредности на соиното млеко - навистина е толку здраво

Сојата се смета за здрава, добра Добавувач на протеини меѓу растителната храна.

Соја млеко се прави со натопување на исушената соја, пасирање и додавање вода на нив. Млекото содржи околу три до четири проценти затоа не толку многу од оригиналниот протеин. Сепак, таа може добро продолжи со кравјо млеко, која содржи приближно иста количина на протеини.

Една предност на производот од соја: Растителниот протеин е малку полесен за употреба на телото отколку животинскиот.

Соиното млеко може да стори со едно право ниска содржина на маснотии (2 проценти) резултат. Станува збор и за „здрави масти“, имено за незаситени масни киселини. Пијалокот содржи само околу половина повеќе јаглехидрати и помалку калории отколку целото животинско млеко.

Во билни алтернативи се Калиум, магнезиум, многу витамини од групата Б, цинк и железо како и многу здрави секундарни растителни супстанции содржат.

Содржината на Калциум и витамин Б2 туку е попрво ниско. Овие состојки често се додаваат вештачки.

Витамин Б12 и витамин Ц недостасуваат целина во растително млеко направено од соја. Ако преферираш веганска диета, мора да ја земеш на друг начин.

Калории во споредба, на 100 ml

Во однос на калориите, соиното млеко има значително подобри резултати од конвенционалното полномасно млеко. Сепак, овесното млеко и бадемовото млеко се малку поздрави во однос на калориите. Барем се додека се пијани незасладени.

Ако сакате да се фокусирате на ниски калории во вашата диета, затоа треба да користите млеко од растително потекло или млеко со малку маснотии.

Патем, веганските алтернативи не само што одат подобро во однос на калориите. Кога станува збор за јаглехидрати и маснотии, оваа храна има и предност.

Белешка за страдалниците од алергија

И покрај позитивните нутритивни вредности, сојата е на хит-листата на алергиска храна. Швајцарскиот центар за алергија предупредува на вкрстени реакции кај луѓе алергични на полен.

Секој што е алергичен на протеините од соја може да добие црвенило или оток. Можна е и гребење на сензацијата во непцето.

Прекумерната потрошувачка на производи од соја исто така може да доведе до гасови.

Сепак, опасностите што ги носи сојата се релативно мали. Само со малите Деца е за производи направени од соја Внимание задолжително.

Критика на соја млеко

Млекото од соја честопати беше критикувано поради содржината во сојата Изофлавони. Ова се растителни супстанции со слична Ефекти како женскиот хормон естроген. Иако претходно се сметаше дека изофлавоните ќе го зголемат ризикот од рак, ова сега е прифатено како научно побиен. Напротив, дури се претпоставува позитивен ефект врз карциномите зависни од хормони.

Сојата беше критикувана и за нивнатаr производство. Сојата често се користи во големи количини Монокултури култивирани за Исчистена дождовна шума мора да стане. Премногу често генетски модифицирана соја мора да се споменат.

Сепак, проблемот со одгледување се однесува во најголем дел за нив Производство на добиточна храна. Сојата, која се користи за млеко од соја, тофу и други производи од соја, најмногу потекнува од Европско одгледување. Без ГМО е и нема долга рута за транспорт.

Совет за одржливост: Кога станува збор за производи од соја, внимавајте на органскиот квалитет, како и на европското производство. Значи, можете да бидете сигурни дека не биле користени штетни пестициди при одгледувањето.

Проценка на животниот циклус на соино млеко

Соја млеко е добра веганска алтернатива за секој што е свесен за здрава исхрана. Во однос на хранливите вредности, тоа може да биде во чекор со кравјото млеко без никакви проблеми. Ако исто така обрнувате внимание на потеклото и органскиот квалитет, тоа е потрајно од кравјото млеко.

Совет за читање:

Затоа што кога станува збор за еколошката рамнотежа, соја млеко има предност. За производство ќе биде помалку од тоа Половина од водата користено, што е потребно за кравјо млеко. Покрај тоа, производството на еден литар замена на веганско млеко се базира на соја пет пати помалку СО2.

Ако сакате да бидете сигурни дека вашето соино млеко не содржи никакви додатоци, лесно можете сами да ја направите алтернативата на млекото!

Домашно млеко од соја е дефинитивно првиот избор за здрава исхрана.

Рецепт: само направете соја млеко сами

Соја млеко може да се користи како здрава алтернатива на животинско млеко. Можете и двајцата пијте чисто како и во Мусли или кафе. Исто така за Готвење или печење може да се користи пијалокот направен од соја. Можете да ја користите билната алтернатива практично во секој рецепт. Рецептите за тофу се базираат и на оваа храна.

Соја млеко можете и сами да го произведувате без никакви проблеми.

Потребни ви се овие состојки за здраво млеко

100 гр исушена и излупена соја
1 литар свежа вода
Кујнски сито и памучна крпа

Така функционира производството

Потопете ја сојата во вода преку ноќ. Опасност: Изберете голема чинија, гравот ќе се удвои во обем преку ноќ.
Следниот ден, истурете ја натопената вода и исплакнете го натопениот грав со свежа вода.
Додадете еден литар вода.
Пире сè добро и потоа процедете низ сито покриено со памучна крпа.
Во полето тенџере полека загревајте го просеаното млеко од соја.
Врие околу 10 до 20 минути, излупете ја пената.
Засладете по вкус, пополнете во шишиња и оставете да се излади.

Совет за рецепт:

Здравиот пијалок е подготвен! Соја млеко може да се чува во фрижидер добра недела. Можете да ги пиете ладни или топли.

Совет: Се нарекува пулпа од соја што остана во сито Окара и може да се користи за други рецепти - на пример, зеленчучен плескавица или вегански шницел.