Соја млеко - знаење за прехранбени производи
Соја млеко е пијалок направен од растение соја што и го дава своето име. Состојките се исклучиво од растително потекло, што го направи млеко од соја особено популарно во областа на веганска исхрана.
Што е соја млеко
Понатаму, името соја млеко, иако стана вообичаено во секојдневниот јазик, не е важечко име во Германија. Соја млеко е познато како соја пијалок во Германија, бидејќи терминот млеко може да се користи само за да се однесува на течности добиени од виме.
Хранливи материи споредливи со кравјо млеко
Соја млеко е слично на кравјо млеко во некои од неговите хранливи материи. Содржи слични количини на калории, масти и протеини. За разлика од кравјото млеко, соиното млеко содржи незаситени масни киселини кои човечкото тело не може да ги произведе самостојно. Тие се од суштинско значење за здрава исхрана, но исто така се потешки за варење од животинските масти. Кравјото млеко е главен снабдувач на минералот калциум, што е особено важно за градење коски. Самото млеко од соја има многу ниско ниво на калциум. Поради оваа причина, млекото од соја во денешно време е често збогатено со дополнителен калциум. Особено луѓето кои следат веганска диета и користат соја млеко како замена за кравјо млеко треба да дознаат за содржината на калциум во конкретниот производ за да не може да има недостаток на калциум.
Потеклото и дистрибуцијата на соино млеко
Како тофу, соиното млеко потекнува од Кина, каде што е познато и се користи веќе 2000 години. Млекото од соја беше воведено на Запад само пред неколку години и станува сè попопуларно, особено преку индивидуални малопродажни ланци како „Старбакс“, каде што се користи и. Зголемената популарност на веганската диета во западните земји исто така го охрабри ширењето на млеко од соја. Во споредба со кравјо млеко, млекото од соја е сè уште лажен производ во западните земји.
Употребата на соја млеко во исхраната
Соја млеко се користи особено во вегетаријанска и веганска исхрана и често се појавува во соодветните производи. Понатаму, соиното млеко често може да се користи за производи и рецепти кои класично би се подготвувале со кравјо млеко, како што е јогурт од соја. Особено во азиската кујна, како што се кинеската и јапонската, има мноштво рецепти во кои се користи млеко од соја.