Соја протеинот го намалува холестеролот

Со соодветна диета, количината на ЛДЛ холестерол (форма врзана за липопротеини со ниска густина), што е делумно одговорна за развој на артериосклероза, може да се намали до осум проценти. Замена на животински протеини со соја протеини, исто така, ја зголемува концентрацијата на „добар“ ХДЛ холестерол (форма врзана за липопротеини со висока густина) за најмалку 2,4 проценти. Луѓето со нормално ниво на холестерол (помалку од 200 mg на 100 ml) имаат корист од други корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем.

протеинот

Соја протеинот, достапен како течност, брашно или концентриран прав, содржи, за разлика од повеќето растителни протеини, сите аминокиселини неопходни за животот на човекот. Ова го прави целосна замена за животински протеини. Различни компоненти може да бидат одговорни за ефектот на намалување на холестеролот, на пример, инхибитори на трипсин, сапонини и изофлавони. „Важно е сите овие компоненти да останат недопрени за време на обработката“, вели Ердман. „Во спротивно, позитивните својства може да се изгубат.