Сок од домати за зима - без конзерванси Урбани вкусови

Сок од домати за зима - без конзерванси, без сол. Добро созреан сок од домати, мелен и чуван во шишиња. Како да направите сок од домати? Се користи за секоја храна во која ни е потребен сок од домати (супа, чорба), но исто така и едноставно за пиење како такво.

Лето, градинарски домати не се споредуваат со ништо на овој свет! Нивната арома, вкус, сладост. тие се незаменливи. Залудно имаме супермаркет домати во зима затоа што се чиста вода. Затоа зачувувам што повеќе домати во текот на летото, за да можам да уживам во нивниот вкус и во зима. Како да направите сок од домати?

Покрај тоа супа и кечап дома обично ставаме Сок од домати.

Тоа е, мелени домати, несолени, оставени природно. Ставам дури и повеќе сок од домати отколку супа затоа што сакаме да го пиеме така, природно. Среде зима, тоа е како да јадеш домати во градината. Повеќе не ја тепам главата со птицата преку специјалната машина, но ги фрлам директно во блендерот (или друг робот на процесорот) и ги исекувам за неколку секунди.

Сортите на домати погодни за овој рецепт се месните, со малку сок: Сан Марзано, Рим. Така, варењето на сокот ќе трае многу малку време бидејќи не е воден и не треба да се намалува многу.

Јас ви ги давам количините за шише 800 мл сок од домати, добиени од 1,5 кг свежи домати. Ако доматите се повеќе водени, тогаш сокот ќе треба да се спушта подолго.

Како да направите рецепт за сок од домати за зима - без конзерванси?

Темелно ги измив доматите и ги избришав. Ги исеков доматите на парчиња и ги отстранив порциите што не се јадат.

Како да преработите домати за сок од домати?

За разлика од чорбата каде што ги минувам доматите и ги отстранувам семето и кората, за сокот од домати ги оставам кората и семето затоа што ми се допаѓа вкусот. Но, јас ги обработувам механички за да не се чувствуваат. За обработка користам обичен мешалка во која можам да преработам 1,5 кг домати за околу 2 минути.

Сè е со школка и семиња. Обработено е толку фино што ако го квасам, нема ништо повеќе во него. Ми се чини најефикасен начин за мелење домати многу брзо, без да фрлам ништо. И резултатот исто така ми се чини многу добар. Плус, дури не прска и кујната останува чиста

Како да се вари сок од домати?

Ставете го сокот од домати во тенџере и оставете го да зоврие, првично на средна топлина, а потоа на тивок оган додека не се намали за една третина. Повремено мешајте, почесто кон крајот кога ќе се згусне и започне да се прска.

Како да флаширате сок од домати за зимата?

Измијте ги шишињата и стерилизирајте како што е објаснето овде. Сокот од домати се флашира топло со инка.

Наполнете ги теглите до врвот и потоа ставете ги капачињата што добро се затегнуваат.

Потоа следува стерилизација на конзерви, односно вриење во бејн-мари 60 минути. Тука објаснуваме сè чекор по чекор.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

По завршувањето на постапката за стерилизација, теглите со домати стигнуваат до полицата во оставата, чајната кујна, каде што траат повеќе од 1 година.

Чував чаша сок од домати да пијам сега, додека го пишував рецептот 🙂 мммм… колку е добар сокот од домат со коцка мраз. Совршен за топол ден со 43 ° C. Со него можете да го направите и познатиот коктел со вотка Крвава Мери.

Со овој прекрасен сок од домати можете да направите маринирани ќофтиња (рецепт тука), тестенини болоњезе (рецепт тука), полнети пиперки (рецепт тука) и така натаму Или каков било вид закуска де каса:

модар патлиџан закуска со печени пиперки - рецепт тука
тиквички закуска - рецепт тука
урда од грав, суво (во саксии) - рецепт тука
мешунки од боранија (обвивки) - рецепт тука
печурка закуска - рецепт тука
риба закуска - рецепт тука
зеленчук во саксии со или без ориз - рецепт тука
Бугарска закуска (лутенит) со печени пиперки и лук - рецепт тука

Ви го оставам и рецептот за суви домати (дехидриран) - видете овде.

Вреди да се испроба и овој сок од домати за зима без конзерванси. Летото ќе го задржите во вашите домови