Сок од свежо овошје или зеленчук - идеално домашно јадење и пиење YaaCool Bio
Ако сакате да бидете на безбедна страна дека сокот од овошје или зеленчук содржи само она што треба да го содржи, треба да го направите сами. Свежо на маса, така да се каже. Сè што треба да знаете за правење сок е тука.
Овошните сокови и сокови од зеленчук се сметаат за здрави и нутриционистички вредни. Како вкусна алтернатива на еликсирот на животна вода, тие претставуваат промена и збогатување во секојдневниот гајба за пијалоци. Ако цените природни и здрави состојки или чисто растително потекло на суровините (вегетаријанска) кога станува збор за исхраната, порано или подоцна нема да можете да избегнете критички да се справи со комерцијалните сокови од овошје и зеленчук. И тоа е прилично отрезнувачки процес. На крајот на краиштата, релевантните институции за тестирање, како што се Stiftung Warentest или Ökotest и организациите за заштита на потрошувачите, како што е Foodwatch, досега пронашле толку многу состојки во соковите што ги испитале, а според разбирањето на потрошувачите, немаат место таму. Или како објаснувате дека има желатин во сокот од портокал? Веста минатото лето секако шокираше многу вегетаријанци.
Но, не е важно само да се знаат состојките. Ако овие се идентификувани воопшто, може да се откажете од купување на сок во случај на непосакувана содржина. За жал, тестовите постојано покажуваат дека производителите на наводно здрави сокови кријат некои состојки тука - секако заради профит.
Свежо исцедени сокови - вредни за здрава исхрана
Вие сте на безбедна страна ако подготвите свои сокови од еко-коректен зеленчук и овошје. Правењето сок сам по себе ја гарантира не само неговата природност, туку и нејзината свежина. Без оглед на тоа што ветува производителот, соковите од шишето (пластика или стакло) или од картонот никогаш не се свежи како што се надева, а нивната содржина на витамини и други вредни хранливи материи никогаш не е свежа како што може да се надева, благодарение на сушењето со замрзнување, пулверизацијата, разредувањето и пастеризацијата, складирањето и транспортот. претрпе значително како резултат. И, да бидеме искрени, што има подобар вкус од свежо исцеден сок? Бидејќи домашниот сок обично се пие веднаш по подготовката, тој не доаѓа само без вештачки адитиви, како што се овошни вкусови или витамини од хемиската лабораторија, туку и без конзерванси.
Домашен сок - методите
Постојат неколку методи за правење сок од овошје и зеленчук. Во зависност од технологијата, постојат различни соковници, погледот на Интернет дава добар преглед на понудата, на пример, страницата: Сокови од Perfektegesundheit.de .
- Соковници
- Извлекување на пареа
- Центрифугален соковник
Добро е да се знае: Поради малата брзина на полжавите, соковниците за завртки додаваат малку кислород во сокот, што го прави потрајни и ги третира неговите хранливи материи понежно од соковник за центрифугирање, на пример. Студиите исто така покажаа дека бројот на ефективни растителни ензими (витални супстанции) е значително намален како резултат на вртење на кислород.
Ако сакате да сочите големи количини (неколку килограми) од исцеден материјал, можете да користите сокови за сокови. Сепак, поради високата работна температура со пареа, треба да се напомене дека топлината уништува многу чувствителни хранливи материи во сокот: многу витамини и сите ензими.
Центрифугалните соковници се погодни за тврдо овошје и зеленчук, на пример моркови или цвекло. Но: дискот за триење, кој благодарение на големата брзина го уништува материјалот што треба да се притисне и го исфрла врз сито, така што преовладувачката центрифугална сила го притиска сокот од него, не само што носи помалку сок, туку и оние со висока содржина на кислород, што го прави помалку издржлив.