Сокот од портокал го намалува ризикот од гихт и не предизвикува дебелина
03 октомври 2019 година 15:49 Роберт Клат
Сокот од портокал го намалува ризикот од гихт поради високата содржина на витамин Ц. Ако сокот се консумира за време на оброците, дури 1,2 литри на ден нема да го зголемат процентот на телесни масти.
Штутгарт (Германија). Кил (Германија). Зашеќерени пијалоци како кола, Фанта и други лимонади, но и сок од портокал, долго време беа критикувани во нутриционистичките науки и медицината, бидејќи се вели дека промовираат дебелина и развој на болести како што е гихт. Според студија на Светската здравствена организација (СЗО), овие пијалоци значително го намалуваат и очекуваниот животен век доколку се консумираат редовно. Други студии, сепак, покажуваат позитивни ефекти на сок, кој може, на пример, да го намали воспалението и да го промовира здравјето на забите, или што може да спречи трошење на мускулите кај астронаутите.
Научниците од Универзитетот во Хоенхајм, кои веќе докажаа дека антиоксидансите од сокот од портокал можат подобро да ги апсорбираат луѓето отколку од портокалите, а Универзитетот во Кил сега покажа дека редовната потрошувачка на сок од портокал не доведува до дебелеење, туку ги намалува нивоата на урична киселина и со тоа спречува гихт.
Спроведени две човечки студии
Научниците спроведоа две студии, чии резултати беа објавени во специјализирани списанија Исхрана и дијабетес и Клиничка исхрана. Во првото истражување, 26-те млади, здрави волонтери конзумирале 20 проценти од нивните калориски потреби во форма на сок од портокал или кола без кофеин во период од две недели. Според проф.д-р. Карл „за повеќето испитаници ова беше околу 1,2 литри за сок, и околу еден литар за кола“. Ова беше проследено со еднонеделна пауза за миење и пијалоците беа разменети меѓу двете групи за уште две недели.
Нивото на урична киселина намалено со сок од портокал
Целта на студијата беше да се испита дали кола и сок од портокал влијаат на нивото на урична киселина кај луѓето. Особено кај индустријализираните нации, зголеменото ниво на урична киселина е главната причина за болести на гихт. Резултатите од студијата покажуваат како нутриционистот проф. Боси-Вестфал јасно објаснува дека „дури и со оваа многу голема потрошувачка на сок од портокал, за разлика од кола, немаше нарушување на метаболизмот, а нивото на урична киселина беше дури и значително намалено“.
Според авторите на студијата, ова се должи на високата содржина на флавоноиди во сокот од портокал, особено хесперидинот. Покрај тоа, зголемениот внес на витамин Ц промовира излачување на урична киселина и со тоа спречува зголемено ниво на урична киселина (хиперурикемија). Според Боси-Вестфал, „ова ја инхибира кристализацијата на урична киселина во зглобовите и со тоа развој на гихт“.
Сокот од портокал не предизвикува дебелина
Втората студија испита дали сокот од портокал го фаворизира развојот на дебелина. За да го направат ова, испитаниците конзумирале 400 милилитри сок од портокал три пати на ден за време на главните оброци во период од две недели. После следната пауза од една недела, времето на потрошувачка на сок беше префрлено на времето помеѓу оброците.
Според Боси-Вестфал, резултатите покажуваат дека „дури и оваа многу голема потрошувачка немаше никакви негативни ефекти врз телесната тежина ако сокот не се конзумира помеѓу, туку со појадок, ручек и вечера“. Според научниците, ова се должи на фактот дека Сокот додека јадете го намалува спонтаниот внес на енергија во оброкот и затоа човекот не внесува повеќе калории. Потрошувачката помеѓу оброците, пак, доведе до мало зголемување на процентот на телесни масти.
Научниците затоа наведуваат дека се препорачува чаша сок од портокал дневно и може да придонесе за здрава исхрана. Сепак, потрошувачката литар по литар треба да се избегнува.
Исхрана и дијабетес, дои: 10.1038/s41387-018-0031-3