Соковник vs.
Пијалок направен од овошје и зеленчук не само што може да се направи со соковник, туку и со мешалка: во тој случај би имале смути. Скоро секој што се соочува со одлука да купи соковник исто така во одреден момент си го поставува прашањето: Дали зелениот сок е всушност поздрав од зеленото смути? Која е разликата помеѓу двете техники и која од нив има повеќе здравствени придобивки? Ние ги даваме одговорите тука во нашата статија.
Што е поздраво - сок или смути?
Како работи добар соковник
Добрите сокови, како и бавниот соковник, работат на сличен начин како забите во устата при џвакање и со тоа го заменуваат првиот чекор во варењето на храната во човечкото тело. Пресата (завртката) ги притиска влакната и клетките на растенијата со многу бавна брзина од приближ. 40 до 70 вртежи во минута. Овие се приземјени и отворени со висок притисок. Ништо не се врти во воздухот како со смути. Клетките виртуелно се џвакаат однапред од соковникот, така што витамините веќе се отклучуваат пред да стигнат до дигестивниот тракт. Вие сте во таа форма Многу полесно и побрзо да се апсорбира од телото, како некои од нив да се уште во влакната, како во смути.
Како работи миксер
А. миксер работи против тоа приближно 25 000 - 35 000 вртежи во минута (Многу повисок отколку со бавниот соковник и исто така поголем отколку со центрифугалниот соковник, кој сокови со околу 10.000 вртежи во минута. Д-р Брајан Климент го објаснува недостатокот што произлегува од ова на следниов начин: Кога овошјето и зеленчукот се сечат со миксер многу воздух се вртеше и се разнесуваше низ. Резултатот е тоа голем дел од витамините се оксидираат. Покрај тоа, смутито не се џвака, туку голта го директно и тоа недостасува првиот чекор за варење, што веќе се одвива во устата со помош на ензими (тоа не е потребно кај соковите, бидејќи тие не содржат влакна и витамини се присутни). Како резултат, смутито не може да се вари и ферментира толку добро во стомакот. Гасови се развиваат во стомакот. Соковите, пак, може да ги вари секој, тие веќе се џвакаат преку соковникот и не содржат влакна што го оптоваруваат варењето на храната. Како резултат на оваа мисла, смутито може да се разгледа како прилично „Забавен пијалок“ наместо како здравствена бомба или лек (видете го и ова видео на д-р Климент).
Од моја гледна точка, најважниот аргумент во корист на соковник (конкретно поврзан со хоризонталниот бавен соковник) е дека Соковите имаат повеќе жив вкус и богати со витамини. Можеби навистина може само да процените дека откако сте имале бавен соковник, а потоа сте тестирале смути. Во смутито недостасува енергија и виталност што може јасно да се почувствува во сокот. Имам чувство дека по 1 минута сè во блендерот беше измешано мртво, додека со полека извлечениот сок компонентите како витамини и влакна се одделени само едни од други, но нивната виталност сè уште е задржана. Оваа теорија е поддржана од фактот дека сокот е ладен по сокувањето, додека пијалакот е млак по мешање од 60 секунди, поради големиот број на вртежи на моторот. Но, тоа не е само чувство, има и лабораториски тестови за помала содржина на витамини во смути.
Лабораториските тестови покажуваат дека соковите од соковникот содржат повеќе витамини отколку смути
Добиваш еден поголема доза на лесно употребливи витамини, каротини (антиоксиданти) и секундарни растителни материи со сок отколку со смути направено од иста количина зеленчук и овошје. Ако размислите за додавање вода во вкупната концентрација на витамини во смути, концентрацијата на витамин Ц е 43,8% од препорачаната дневна доза по порција, што е сè уште половина од сокот. Значи, ќе мора да пиете неколку смути за да добиете иста доза на витамини. Покрај тоа, поради недостаток на растителни влакна и диетални влакна, Витамини од сокови апсорбирани од телото побрзо отколку од смути. Така да можете да бидете повеќе насочени преземе акција против одредени недостатоци на витамини. Ова значи дека сок може да се нарече еден вид лек, или барем имунолошки стимуланс.
Соковите го чистат организмот („пост сок“)
Друга причина што пиете сокови, а не смути е тоа што ќе добиете со сокови Постот (Пост сок) и не со смути. Целта на постот од сок е олеснување на дигестивниот систем, така што телото може да ја искористи целата своја енергија за детоксикација и чистење. Растителните влакна се само пречка и не се бараат. Enthusубителите на сурова храна претпоставуваат дека постојат голем број на болести кои можат да се излечат со диета сок или сок брзо.
Дали недостатокот на влакна во соковите е добар или лош за организмот?
Ова не е наменето да создаде впечаток дека влакната се нездрави. Напротив, тие се многу важни за здраво варење. Сепак, поборниците за сокување претпоставуваат дека влакната ги добивате преку вашата нормална исхрана (во форма на овошје и зеленчук), сокот едноставно обезбедува дополнителни витамини во концентрирана, растворена форма (и затоа не мора да содржи растителни влакна). Вие не го заменувате оброкот со сок, го пиете дополнително со оброкот. Затоа, нема смисла да имате влакна што дополнително го оптоваруваат варењето на храната. Сепак, недостатокот на влакна во сокот може да биде неповолна положба за дијабетичарите (повеќе за тоа подоцна).
Недостаток на цедењето на сокот: математика?
Недостаток што го гледаат многу противници на соковниците е тоа што се создава многу мана, а голем дел од овошјето завршува во канта за ѓубре. Сепак, не мора да го фрлате манастирот, има многу вкусни рецепти кои го користат манастирот како основа: палачинки со ориз и банаково морков, топчиња од цвекло и кокос, сурова торта од морков или портокалова сунѓерска торта со помка моркови и јаболка.
Во споредба со содржината на фруктоза
Концентрацијата на фруктоза во соковите е поголема отколку кај смути, па затоа дијабетичарите треба да обрнат внимание на правилниот состав на соковите. Ако соковите се составени само од овошје, нивото на шеќер во крвта брзо ќе се зголеми. Наместо чисти овошни сокови, треба да пиете сокови од зеленчук или мешавина од зеленчук и овошје со низок гликемиски индекс. Дури и за здрави луѓе препорачливо е да се мешаат не само овошјето, туку и зеленчукот со овошјето во сокот, а не да уживаат во соковите во најголемиот дел, туку умерено. Исто така, најдобро е да го земате сокот со оброк или ужинка. Дополнителна храна ја забавува апсорпцијата на фруктозата и го намалува зголемувањето на гликозата во крвта.
За разлика од соковите, пијалаците содржат влакна, кои нежно ја регулираат апсорпцијата на шеќерот во организмот. Значи, тука не ви треба дополнителна закуска и можете да го пиете смутито без да бидете врзани за оброк.
Во споредба, времето на подготовка и времето на чистење на двата уреди
- Чистење на миксер: направено брзо
За да се подготви вкусно смути со мешалка, потребно е многу помалку време да се исцеди свеж сок отколку со соковник (особено со хоризонтален бавен соковник). Со производителот на смути треба да ги миете само зеленчукот и овошјето и да ги излупите доколку е потребно. Потоа пополнете сè во контејнерот за миксер, поставете ја брзината ако е достапна оваа опција и притиснете го копчето за стартување. Обично 60 секунди се доволни, дури и со потежок зеленчук. Чистењето трае само неколку секунди, бидејќи само контејнерот за миксер, кој обично е направен од пластика, треба да се исплакне со вода (а можеби и со Pril). Вие сте со сè приближно. 3 минути заврши.
- Чистење на соковник: трае малку подолго
Имате уште малку што да направите со соковник. Ако станува збор за вертикален соковник со екстра-широк отвор за полнење, тогаш времето на подготовка е исто како и за производителот на смути. Сепак, хоризонталните соковник обично имаат помали отвори и овошјето и зеленчукот мора да се пресечат во согласност со големината на отворот. Со сите етафтери треба да се соберат неколку делови: контејнер, завртка, сито, капак со отвор за полнење (обично трае околу 30 секунди). Покомплексниот дел од соковникот е чистење на одделните делови. Може да трае помеѓу 2 и 7 минути, во зависност од моделот, сè додека не се исчисти. Сокувањето исто така трае некое време (насекаде од секунди до неколку минути). Генерално, ќе бидете во сè приближно 4-10 минути заврши.
Заклучок: соковник или мешалка?
Дали сакате еден Диета со сокови направете и детоксицирајте го вашето тело или едноставно повеќе витамини и антиоксиданти отколку во секојдневниот живот Имунолошки стимуланси да ве однесеме за да спречите болест? Тогаш соковник, особено бавен соковник, е вистинскиот уред за вас. Или ви е поважна мазната, кадифена конзистентност на пијалаците, како и брзата употреба и брзото чистење на миксерот? Тогаш ви е подобро со производител на смути.
Јачината на блендерот е помала кај зелените смути, но повеќе кај скробното овошје и милкшејкот, како што е милкшејкот од банана или комбинациите со авокадо. Блендерите се особено корисни кога станува збор за сечкање на многу тврда храна како бадеми, ореви кашу и кафе. Во овие случаи, големиот број на ротации не е претерување, туку е точно. На пример, можете да направите паста од бадеми, млеко од бадем, мек сладолед од банана од кашу или млеко од кокос од свеж кокос.
Можете да најдете препорачани соковници на оваа страница: Тест за соковник и победник на тест.