Сол како правилно консумирана - CSID Што се случува доктор
Родени сме во солена вода: амнионска течност. Голем дел од нашата планета е покриен од солените води на морињата. По операцијата, солта во инфузијата е онаа што нè убива на нозе. Солта е апсолутно неопходна за живот. Препораките за намалување на сол се во мода. Мора да се каже дека индустриски преработените препарати содржат многу сол, која делува како конзерванс и антимикробно. Така, ние трошиме 8-9 g на ден, иако би биле доволни 5-6 g, со оглед на тоа што минималната дневна потреба е 2 g.
Солта е строго неопходна за правилно функционирање на организмот. Сепак, може да се препорача диета без сол во некои случаи под медицински надзор, но идеално решение би било да се храните здраво, што е можно помалку преработена храна, користејќи квалитетна сол.
Сол: здравствени придобивки
Нерафинирана морска сол. Понекогаш се нарекува сива морска сол, нејзините главни компоненти се натриум и хлор. Ни дава цело богатство на морето: биорасположив магнезиум, калиум, калциум и елементи во трагови, вклучително и железо. Тоа е целосна и избалансирана храна.
Снегулка од сол. Под дејство на ветрот и сонцето, морската вода испарува и солта останува зад неа. Таканаречената солена снегулка - солен цвет - е сол во горниот слој формирана на површината на солените лагуни и е многу богата со магнезиум.
Рафинирана сол. Тоа е сол од која минералите се отстранети со помош на хемикалии. Генерално доаѓа од тави за сол. Се состои скоро целосно од натриум хлорид, без да се земат предвид различните адитиви. Ова е обична морска сол, на која често се додава јод. Треба да се избегнува затоа што го деминира телото, го заситува вкусот и го влошува апетитот.
Без ексцеси. Диетата без сол е индицирана за луѓе кои земаат третман со кортизон, бидејќи, во комбинација со сол, предизвикува задржување на водата. Режимот често се препишува во случај на срцева слабост, хипертензија или бубрежна слабост. Намалувањето на внесувањето сол може да биде корисно во борбата против целулитот.
Сол: придобивки од исхраната
Солта е најсилна од регулаторите за хормонална рамнотежа. Ги активира енергиите. Тоа е од суштинско значење за функцијата на бубрезите и е високо ценето во традиционалната кинеска медицина.
Квалитетната сол делува како алхемичар: го подобрува пријатниот вкус на садовите, ги слабее слатките и горчливите и ги прилагодува киселите и киселите.
Солта. Како го избираме
Одлучете се за морска сол (груба или фина), нерафинирана, целосна, проверувајќи ја неговата потекло. Солта Гуеранде се бере рачно, се исцедува и суши на сонце, со што се задржува магнезиумот и сите други минерали и холограми. Не содржи хемиски адитиви.
Сол: како го консумираме
Кога готвите дома, поефикасно го контролирате внесот на сол и можете да користите квалитетен. Додадете сол по можност кон крајот на готвењето, освен сосови од месо и риба. Ова подобро го зачувува вкусот на храната. Направете го истото за месото, за да ги задржите неговите сокови (ако го посолите пред да готвите, се дава предност на истекување на крв). Но, за да ги направите доматите и краставиците полесно да се варат, можете да додадете малку сол 15 минути пред да ги јадете.
Ако можете, користете флуер де сел за магнезиум и неговиот нежен вкус. Покрај тоа, таа се раствора побрзо. За да ги промените вкусовите и да консумирате помалку сол, користете мешавини зачини, сок од лимон, кромид и лук, со замени за сол на калиум.
Сол: како го чуваме
Чувајте ја солта подалеку од влага.
Извор: книгата 200 храна што ќе ни донесе добро, автор Jeanан-Мари Делекроа, издавачка куќа Рао.