Сол, пријател или непријател Кога е добро за организмот и кога станува вистинска отровна сол
Тешко е да се замисли кујна во која нема сол и не е ни чудо. Тоа е состојка присутна во сите кујни ширум светот, без оглед на културата или кулинарските навики.Сепак, постојат ситуации во кои треба да се избегнува или барем да се избегнува прекумерната потрошувачка.
Универзална препорака на лекарите е да се избегне прекумерна потрошувачка на сол. Каде започнува вишокот и колкав е степенот до кој солта останува во фазата „пријател“, не може точно да се наведе. Додека Светската здравствена организација препорачува дневна потрошувачка од 1,5 до 2,4 грама натриум на ден, просечната глобална потрошувачка е помеѓу три и шест грама.
Матичниот лекар Георге Ласку, претседател на Здружението на семејни лекари Марамурес, вели дека постојат некои физиолошки ограничувања за количината на натриум хлорид во телото. „Овие граници варираат од индивидуа до поединец, но во просек се околу истите вредности. Проблемот се јавува кога има премногу натриум или премногу хлор, бидејќи ако се зголеми количината на сол, во организмот може да се појават секакви феномени кои ја менуваат здравствената состојба. Со други зборови, тоа може или да го зголеми крвниот притисок или да ја наруши функцијата на бубрезите. Може да има поголеми или помали зголемувања на урината или зголемен крвен притисок “, вели лекарот.
Потрошувачка на сол кога сме здрави vs. кога сме болни
Ако во здраво тело, сол консумирана во умерени количини не штети, кога има некои болести, потрошувачката на сол мора да се промени. „Идејата е дека кога сме здрави, добро е да јадеме храна со сол, во нормални количини, но кога сакаме срце, хипертензивни или имаме проблеми со бубрезите, солта треба да се избегнува. Јас секогаш им кажувам на своите пациенти дека залудно го земам третманот со хипопресивни лекови ако не ја намали потрошувачката на сол “, објаснува тој. „Кога пациентот е болен, добро е да се обратите кај матичниот лекар, да прашате дали може да јаде солено или не, бидејќи лекарот секогаш ќе може да му дава совет ако е потребно да се намали потрошувачката на сол“, вели лекарот.
Недоволна потрошувачка на сол без поголеми ефекти
Ако вишокот сол може да му наштети - всушност, лекарот исто така покажува дека секој зачин консумиран прекумерно ќе влијае на здравјето на некој начин - сепак, за недостаток на сол во организмот сè уште не се покажале некои поголеми негативни ефекти. „Ако не консумираме доволно сол, многу работи не се случуваат, бидејќи солта постои во огромното мнозинство на храна што ја јадеме. Телото ја прави својата хомеостаза, па рамнотежата, на различни начини. Нема проблеми ако не консумирате сол. Но, ако сме пораснале и се навикнавме да го конзумираме, постои непријатност ако го прекинеме, но практично, телото нема да претрпи ништо особено “, објаснува лекарот. Експертите покажуваат дека кога количината на натриум е премала во организмот, бубрегот ослободува хормон кој има улога на намалување на количината на натриум што се излачува во урината, со што се одржува нивото на натриум што се наоѓа во организмот.
Вишок сол, поврзана со хипертензија, мозочен удар или остеопороза
Најчеста состојба поврзана со прекумерно внесување сол е висок крвен притисок, што пак предизвикува низа други состојби како што се срцева слабост, заболување на бубрезите, едем, карцином на желудник, мозочен удар или остеопороза. Вториот се објаснува со елиминација на поголема количина на калциум од телото преку урина.
Бањите во солена вода исто така можат да имаат несакани ефекти. Лекарите ги советуваат луѓето кои сакаат да прават бањски третмани да ги прават само по препорака на лекарот, бидејќи солената вода има, исто така, контраиндикации.
Можете исто така да прочитате: