Солена риба со домашна достава во Кишињев од Далморс-Груп
Во продавниците Далморс можете да најдете широк спектар на солена риба
Солењето е еден од најстарите и наједноставните методи за зачувување на рибата и овозможува добивање производи со хемиски состав и квалитети на вкус кои во суштина се разликуваат од оние на суровината. Солењето на рибата ја намалува виталноста на микроорганизмите, бидејќи водата содржана во микробната клетка дифундира надвор за да се изедначи концентрацијата на солениот раствор.
Најбарани од клиентите се риби и солени производи од риба, како што се:
Солен лосос во масло од солена капелина
СОЛЕН ГИНГЕРИК
СОЛЕН УСЛОВ
САЛИ МАКРО
сардината
ПОСОЛУВАНИ НЕГОВИШТА
Класификација: методи на солење
Општо, се практикуваат 3 методи на солење: суво, влажно и мешано.
Во случај на суво солење на рибата, рибата се посолува со сува сол, саламурата се формира само со вода извлечена од производот.
Рибата се пренесува преку цела или поделена сол, се става во слоеви во садот за солење и се попрскува со дополнителна сол помеѓу слоевите. Природната саламура што се формира се нарекува тузлук. Суво солење обично се практикува на посно риба.
При влажно солење, рибата се става во саламура со одредена концентрација и се чува додека месото не ја достигне посакуваната содржина на сол; често се користи при подготовка на лесно солена риба и оние наменети за сушење и пушење.
Мешаното солење ги комбинира двата презентирани методи.
Асортиманот на солена риба вклучува видови слатководни води (крап, платика, скуша од Дунав), морски видови (скуша, сардела, ѓумбир) и океански видови (харинга, скуша, скуша, итн.). Солената риба содржи протеини кои се апсорбираат во организмот во многу голем дел, скоро 90%. Спротивно на тоа, говедските протеини се апсорбираат од само 43%. Конзумирање мала количина солена риба дневно ги подобрува функциите на црниот дроб, жолчното кесе и панкреасот.
Солената риба содржи незаситени масти кои се покорисни од заситените животински масти. Рибиното месо е исто така важен извор на комплекс на витамини Б12, А, ПП и Д Рибиниот црн дроб е богат со витамини Д и А. Рибиното масло е 5 пати поефикасно од растителното масло, помага да се намали количината на холестерол во крвта. Неодамнешните студии покажаа дека недостаток на омега-3 може да биде поврзан со појава на болести - атеросклероза, ревматоиден артритис или рак.
Солената риба е најмногу конзумирана во Република Молдавија, и една од најпотрошените риби во светот. Го има во многу области ширум светот и е од особено значење за рибната индустрија. Солената риба има типична арома што е многу сочна, маринирана и додава дополнителен вкус. Солената риба е многу добра за нечија диета, но особено за младите и децата. Завидна е и цената на солената риба.
«Далморс Груп» - најдобри цени во Молдавија.