Солта е поопасна од шеќерот

Студија на Универзитетот Харвард

03/25/2013, 11:41 часот | vdb, dpa

Има многу сол во печива и колбаси. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Секој десетти Американец умира од прекумерна потрошувачка на сол. Солта всушност е поштетна за организмот од шеќерот, покажува студија на Универзитетот Харвард, претставена на годишниот состанок на Американското здружение за срце. Ние објаснуваме колку сол е дозволено.

Повеќе за сол

Лебот и сирењето даваат премногу сол

„Солта создава поголем стрес на телото отколку пијалоците со шеќер“, рече др. Дариуш Мозафаријан од Универзитетот Харвард на американската телевизиска станица abc. „Ова е затоа што пијалоците засладени со шеќер се храна што потрошувачите можат да ја избегнат“, вели авторот на студијата. „Солта е во сè“, вели Мозафаријан. Не само што се наоѓа во индустриски произведена храна, туку особено лебот и сирењето се одлични извори на сол во САД. Но, тоа важи и за Германија: нашиот леб е обично дури и посолен од оној на Американците.

Смртни случаи од премногу сол и кај младите

Тимот на Мозафаријан истражуваше врз основа на 247 студии и 107 клинички прегледи како солта влијае на крвниот притисок и кардиоваскуларните заболувања како што се срцеви и мозочни удари. Ефектите од премногу сол не се единствените што влијаат на постарите луѓе: „После она што го знаеме за здравствените ефекти на солта, болестите ги погодуваат и младите возрасни лица, а не само постарите“, вели истражувачот. Еден од три смртни случаи од премногу сол е на возраст под 70 години.

Препорака на СЗО: повеќе калиум, помалку натриум

СЗО ги советува возрасните да не консумираат повеќе од пет грама сол на ден. Тие исто така треба да внесат најмалку 3510 милиграми калиум на ден. Бидејќи оние кои добиваат премногу натриум и премалку калиум ризикуваат да им се покачи крвниот притисок. Ова го зголемува ризикот од срцеви заболувања и мозочни удари.

Многу сол во леб, колбаси и готови јадења

Има многу натриум во преработената храна и готовите производи. Според СЗО, лебот содржи околу 250 милиграми натриум на 100 грама, исти количини шунка или пуканки околу 1500 милиграми и соја сос околу 7000 милиграми. Непреработената храна содржи и натриум, иако во помала мера, на пример млеко или јајца (околу 50 или 80 милиграми на 100 грама). Препорачаната максимална доза може да се постигне со две ролни плус три парчиња шунка (по 30 грама).

Многу калиум во грав и ореви

Мешунките (грашок и грав околу 1300 mg на 100 g), ореви (околу 600 mg на 100 g) или зеленчук како спанаќ или зелка (околу 550 mg на 100 g) се особено богати со калиум. Штом храната се преработува индустриски, содржината на калиум опаѓа, предупредува СЗО.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.