Солта го уништува имунитетот
Солта го уништува имунитетот. Диетата со висока сол не е лоша само за вашиот крвен притисок, туку и за вашиот имунолошки систем. Ова е заклучокот на тековната студија спроведена под покровителство на универзитетската болница во Бон.
Глувците кои се хранат со диета со многу сол страдаат од потешки бактериски инфекции. Хумани волонтери кои конзумирале уште шест грама сол на ден, исто така имале изразени имунолошки недостатоци. Оваа количина одговара на содржината на сол во два брзи оброка. Резултатите се објавени во списанието Science Translational Medicine, забележува medicalxpress.com.
Пет грама на ден, повеќе не: Ова е максималното количество сол што треба да го консумираат возрасните, според препораките на Светската здравствена организација (СЗО). Тоа одговара на околу една лажичка. Во реалноста, сепак, многу Германци далеку ја надминуваат оваа граница: бројките од институтот Роберт Кох сугерираат дека мажите консумираат во просек по десет, жените повеќе од осум грама на ден.
Ова значи дека многу почесто го достигнуваме шејкерот за сол, отколку што ни е дозволено. На крајот на краиштата, натриум хлорид, кој е неговото хемиско име, го зголемува крвниот притисок и со тоа го зголемува ризикот од срцев или мозочен удар.
Солта го уништува имунитетот
Но, не само тоа: „Сега за прв пат успеавме да докажеме дека прекумерното внесување сол го ослабува и имунитетот“, објаснува проф.д-р Кристијан Куртс од Институтот за експериментална имунологија на Универзитетот во Бон.
Натриум хлорид, исто така, се чини дека има негативно влијание врз човечкиот имунолошки систем. „Испитавме волонтери кои конзумираа шест грама сол покрај дневниот внес“, вели проф. Куртс.
„Тоа е околу количината содржана во два оброка за брза храна, што е два хамбургери и две порции помфрит“. Една недела подоцна, научниците земале крв од испитаниците и ги испитувале гранулоцитите. Имуните клетки многу подобро се бореа против бактериите откако испитаниците започнаа диета со малку сол.
Кај човечки волонтери, прекумерниот внес на сол доведе и до зголемено ниво на глукокортикоиди. Дека ова го инхибира имунолошкиот систем не е изненадувачки: најпознатиот глукокортикоиден кортизон традиционално се користи за сузбивање на воспалението.
„Само преку истраги на целото тело можевме да ги откриеме сложените контролни кола што водат од внесување сол до оваа имунодефициенција“, вели Куртс. Затоа, нашата работа исто така ги илустрира ограничувањата на експериментите само со клеточни култури.