Солта не прави дебели или слаби
Хималајската сол е обично сол никогаш порано. Спецификацијата „јод“ се донесува особено кога е соодветно. Солта има повеќе сорти: морска сол, розова или сива хималајска сол, сол без јод или без натриум, сол од нигари. Каде купуваме сол без јод, без натриум или специјални асортимани? Обично не ги наоѓаме во супермаркет, но продавниците за здрава храна обично имаат хималајска сол (која не е збогатена со јод) или морска сол без јод.
Хималајска сол и сол без датум
За разлика од комерцијалната бела сол, хималајската сол, малку поскапа, но сепак со пристојна цена, е многу богата со минерали, сметајќи се како вистинска храна за чудо. Хималајската сол не се третира индустриски со 100% кристална сол, природна, нерафинирана, без адитиви и (многу важно) без додавање на јод. Розовата сол на Хималаите е богата со железо (оттука и розовата боја) и има заздравувачко, енергично, заживувачко и детоксицирачко тело.
За да бидете сигурни дека тироидната жлезда работи добро, препорачливо е да одите кај ендокринолог. Јодот е микроелемент кој природно се наоѓа во различна храна. Овој елемент се додава и во јодираната сол за да се спречат одредени болести. Големи количини на јод можат да предизвикаат симптоми слични на недостаток, имено гушавост, висок TSH, хипотироидизам.
Солта е контроверзна храна и една од најголемите грижи на диеталците е дали солта ги дебелее. Добро, самата сол не дебелее или ослабува затоа што нема калории. Солта сепак, тоа влијае на телото, понекогаш на непожелен и нездрав начин. Зголемениот внес на сол резултира со зголемување на телесната тежина во смисла дека солта предизвикува задржување на водата во организмот. Малиот внес на сол може да резултира со привремено губење на тежината, бидејќи телото повеќе не задржува толку многу вода.
Интересно е да се напомене дека многу драстични диети се базираат на храна со многу мала содржина на сол. Но, бидете внимателни, бидејќи слабеењето е повеќе губење на вода и штом јадете солена храна повторно ќе добиете тежина. Солта предизвикува задржување на водата во телото, што е поврзано со појава на „отечено“ или „мрсно“.
Диетата со висока содржина на сол може да влијае не само на вашиот крвен притисок, туку и на вашата тежина! Високото ниво на сол во храната главно се должи на фактот дека овие намирници се или премногу калорични или се високо индустриски обработени (како што се конзервирана храна, брза храна, зрело сирење или колбаси кои мора да траат неколку дена и беспрекорен, комерцијален изглед). Ако се фокусирате на храна со малку сол ќе забележите дека овој вид храна е претежно нискокалорична истовремено! Затоа, тоа ќе биде двојна предност.
Сол наспроти Натриум
Ние додаваме сол (натриум хлорид) во храната за да го зголемиме нејзиниот вкус. Производителите додаваат сол за да го вратат изгубениот вкус при преработката и да направат храната да трае што е можно подолго. Треба да обрнеме посебно внимание на натриумот. Иако двата поими - сол и натриум - често се користат наизменично, тие не се. Натриумот природно се наоѓа во повеќето прехранбени производи и сочинува 40% сол.
Како солта предизвикува задржување на водата во организмот. Масна сол?
Нашето тело се потпира на електролити (најзначајните се натриумот и калиумот) за да пренесат електрични импулси преку кои се контролираат функциите на телото. За нашите тела да функционираат правилно, многу е важно оваа концентрација на електролити во нашето тело да остане постојана. Голема концентрација на електролити во крвта го одредува механизмот на жед. Така, организмот нè „советува“ да пиеме вода, така што нивото на електролит ќе се врати во нормала.
Во зависност од количината на вода што ја пиеме, нашите бубрези се во можност да ја задржат количината на електролити во крвта на константно ниво со зголемување и намалување на количината на вода што ја задржуваме. Ова поголемо или помало задржување на водата влијае и на крвниот притисок. Внимателно! Високиот крвен притисок или хипертензијата е главен фактор на ризик за срцеви или срцеви удари.
Преку процесот наречен осмоза, водата преминува од ниско солена во солена средина во обидот да достигне просечно ниво.
Солта не дебелее! По консумација на големи количини сол, водата поминува во кожата, што нè тера да го имаме тој „отечен“ изглед и повеќе не можеме да ги вадиме прстените од прстите. Солта дури и не ослабува! Кога консумираме мали количини сол, се случува обратен процес, а телото се стреми да отстрани вода од ткивата.