Сом - добро, користи, лоши страни
Сом или морски волк - риба од редослед сличен на костур, живее во Баренцовото Море, Северното Море, Балтичкото Море, Норвешкото Море, Тихиот Океан.
Постојат сом, забележан, далеку, сино, јагула.
Филети од сом бели, сочни, дебели и меки со сладок вкус, коските во нив, покрај ниеден.
Калорична риба - 126 калории на 100 гр протеини, содржи 17,5 g, маснотии - 5,3 g јаглехидрати не.
Предности сом, како и секоја друга морска риба - во неговиот состав. Филето од сом богато со витамини А, Д, Б1, Б6, Б12, Е, ПП, пантотенска киселина и никотинска киселина, омега-3, натриум, калиум, јод, цинк, калциум, фосфор, хром, кобалт, магнезиум, аминокиселински комплекс содржи: лизин, Аспартанска киселина и глутаминска киселина.
Јадење филети од сом
Од сом - риба и не маснотии, не е пожелно да се вклучат во исхраната на телесната тежина. Погоден е за висококалорични диети чија цел е зголемување на телесната тежина, опоравување од болест или операција.
Протеинот што се наоѓа во рибите лесно се вари, па затоа им се препорачува на спортисти кои држат диети за зајакнување на мускулите.
Добар сом во комбинација со карфиол, брокула, компир и тиквички. Готвењето може да се направи со какви било средства, вриење, пржење, печење - хранливата вредност на рибата не е засегната.
Оваа риба се препорачува редовно да се користи за болести на тироидната жлезда, корисно е да се врати видот и кожата, да се спречат болести на кардиоваскуларниот систем, со што се чисти холестеролот од крвните садови и се спречува формирање на атеросклеротични плаки.
Контраиндикации за јадење сом
Сом не може да се користи ако сте алергични на риби и други морски плодови.
Предноста на сомот ќе биде случај само ако ја купите свежа, но затоа што треба да знаете како да изберете. Ако рибата се продава наопаку, тоа ќе биде свежиот сом чии очи можат да станат матни. Во повеќето случаи, филетите од сом се продаваат на парчиња, замрзнати, тогаш треба да обрнете внимание на бојата - филетите не треба да бидат сиви. Ако сом замрзнат пред труп, проверете ги - не треба да бидат коцки мраз. Ако е така, тоа значи дека рибата е веќе одмрзната и повторно замрзната. Купување и готвење опасно по здравјето.
Купената замрзната риба може да се чува два месеци, а најновата - не повеќе од еден ден.