Соодветно и здраво до есен - Интернет продавница Густавија
Посебна карактеристика на нашата географска ширина е промената на годишните времиња. Пролет, лето, есен и зима - сите тие имаат своја магија.
Топлата светлина на есенското сонце е утеха кога ќе се збогуваме со летото.
Сега сме среќни за свежината што ја носи со себе поладиот есенски воздух и што ве тера да сакате да прошетате низ лисјата со светли бои. Без оглед дали станува збор за обиколка на Алстер или велосипедска тура, на пример преку Алте Ленд, тоа е добро за циркулацијата и метаболизмот, но и за душата.
Што ако се навлажни? Потоа удобно се повлекуваме со шолја топол чај. Gумбирот и куркумата, на пример, ве прават топло. Едноставно исечете ги на мали парчиња и прелијте ги со топла вода. Но, бидете внимателни: коренот на жолтата куркума силно дамки. Затоа е најдобро да се ставаат гумени ракавици.
Друг плус: Кога ноќите повторно ќе станат подолги, повторно спиеме подобро. Така е, бидејќи сонот е еден од најважните аспекти на здравиот живот. Ни овозможува да живееме подолго, нè прави среќни, попаметни, па дури и спречува карцином и деменција. Во својот бестселер „Големата книга на спиењето“, Метју Вокер, директор на лабораторијата за спиење УЦ Беркли, изненадува со мошне интересни согледувања за ефектите од спиењето.
Што не зајакнува наесен
За нас, најдоброто нешто за есента е разнобојниот опсег што сезоната на жетва го носи на пазарот. Есенскиот зеленчук и овошје изобилува со летна енергија и витални материи:
Јаболка, бобинки, ореви, тиква. Ние ги сакаме сите. И: не сакаш нас.
Бидејќи традиционалната супер храна прави многу добро за здравјето и имунитетниот систем - освен за уживање. Се вели дека првите сорти круша веќе биле достапни во Грција пред 3.000 години. Неговите диетални влакна го поттикнуваат варењето на храната, витамините имунолошкиот систем и фолната киселина го стимулираат формирањето на крв - о да, и да не заборавам на натрупувањето на хормоните на среќата. Го чувствуваме веднаш, бидејќи крушите по летото имаат уникатен сочен вкус.
Пролетта е убава; но да не беше есента, очите ќе беа полни, но стомакот ќе беше празен.
(Фридрих фон Логау, 1605-1655)
Сливи исто така ве прават среќни. Уживаме во нив уредно, на торта со ладна павлака или сварена како џем или компот со свеж јогурт.
Не само овошјето, туку и есенскиот зеленчук прави да се чувствуваме добро во посвежната сезона, особено печурките и тиквите.
Печурки: спасители на живот
Печурките се богати со протеини, витамини и минерали. Ова не е единствената причина зошто Јан Лели ги нарекува печурките спасител на животот. Во својата книга „Без габи, без иднина“, професорот по печурки презентира 40 години резултати од истражувањето. Печурките се одлични за имунитетниот систем, но тие исто така постигнуваат резултат со iosубопитност. Два примери:
1. Најголемото живо суштество во светот? Огромна мрежа на печурки во националниот парк во Орегон.
2. Лисиците не можат да се одгледуваат. Тие не само што живеат во тесна соработка со дрвјата, туку бараат и состав на почвата што луѓето досега не биле во можност да ја имитираат.
Во Шведска, Валери и нејзиното семејство собираат лустери, на шведски јазик Кантарел, на прошетки во шумата. Ако сакате да го пронајдете она што го барате, внимавајте на смрека, ела, црвена бука и бор. Дури и ако лустерите понекогаш се достапни веќе во средината на јуни, тие се највкусни во летото и есента.
Тиква: има вкус и солен и сладок
Друга есенска starвезда е тиквата Хокаидо, без разлика дали е супа или гратин, на скара од рерна или како слатка и курва пита од тиква. Покрај тоа, тиквите го забавуваат процесот на стареење и штитат од катаракта. Тие исто така имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол и нашата убавина - затоа што витамините Ц и Е штитат од слободните радикали и обезбедуваат добра кожа. Неговите јадра додаваат остра завршница на многу оброци. Семките од тиква го поттикнуваат метаболизмот и краткотрајната меморија.
Каде бевме повторно?
Меморија Лешниците и оревите се добри и за мозокот, ф'стаците ја поддржуваат когнитивната свест, а индиските ореви го градат мускулот. Кикириките ве прават среќни, а бадемите, благодарение на многу протеини, ве прават и витки.