Соодветно и здраво низ студената сезона
Денес гледаме црвено! Рецепт за готвење дома: кари од цвекло.
Ние спречуваме! Важно е да го зајакнете вашиот имунолошки систем, особено во време на настинка и грип. За ова не се потребни прашоци и апчиња, ние сакаме да се вратиме во „природната аптека“. Зеленчук што честопати погрешно се занемарува во нашите кујни е цвеклото, познато и како цвекло или цвекло.
Дијабетес - течење на носот - Алцхајмерова болест - помош од „чудо од цвекло“?
Нивната содржина на витамин Ц, цинк, селен и црвениот пигмент бетанин ја зајакнуваат нашата одбрана. Бетанин всушност може да се бори против патогените микроорганизми, да ги инактивира бактериите и да го промовира нивното отстранување од телото. Зеленчукот исто така содржи вредна фолна киселина и железо. Во натуропатија, на пациентите со рак им се препорачува да пијат една чаша сок од цвекло секој ден. Како радикален чистач, може да спречи многу болести како што се рак, дијабетес тип II или Алцхајмерова болест. Спортистите имаат корист од подобра регенерација на клетките.
Бидејќи цвеклото складира нитрат (што не е опасно само по себе, но е претходник на отровен нитрит), што често се користи како ѓубриво при конвенционално одгледување, се претпочита органски зеленчук.
Цвекло: висока хранлива вредност, малку калории, без маснотии
Висока хранлива вредност, малку калории, без маснотии. Како е можно тоа? Па, цвеклото е 90% вода. Пијан како сок (разреден со лимон и вода) пред јадење, има детоксикативно дејство, иако репката е зеленчук богат со шеќер. Понекогаш не сакаме интензивен вкус на репка, тогаш само се мешаме во моркови или јаболка. Боршот го знаеме од руската кујна, чорба која покрај цвекло содржи и зелка (бела зелка) и месо. Лабкаус е исто така многу популарен во северна Германија, Данска и Шведска, јадење од компир направено од солено месо, компири и цвекло што првично го јаделе морнарите. Салатата, која луѓето сакаат да ја подготвуваат од клубенот, е позната.
Денес сакаме нешто топло:
Кари од цвекло
Вкупно време: 60 минути
Состојки за 4 лица:
600 гр цвекло
1 кромид (црвено)
4 чешниња лук
2 лажици сончогледово масло
1 лажица ѓумбир, ситно сецкан
1 лажичка кафеав шеќер
3 лажички кари во прав
250 мл кокосово млеко
4 лажици семки од сончоглед
200 мл јогурт
Излупете цвекло, кромид и лук. На четвртина од цвекло и ситно исечете ги на парчиња дебели околу 0,5 см, кромид и лук.
Загрејте го маслото, пропржете го кромидот, лукот и ѓумбирот околу 10 минути
Измешајте го шеќерот и оставете го да карамелизира околу 1 минута. Додадете цвекло, варете околу 5 минути.
Се меша во кари, се става кокосово млеко и супа и се остава да врие околу 25 минути.
Печете семе од сончоглед суво. Послужете го кари, украсете со јогурт, семки од сончоглед и евентуално коријандер. Кус-кус или басмати оризот оди добро со него.
Совет: ако на вашата цвекло има уште лисја, не ги фрлајте: тие содржат многу витамини и калциум и можете да ги мешате во вашата салата или да ги користите како пијалак!