Сорти на германска зелка од списокот А-З со над 50 видови зеленчук од зелка од зелка

Кол уште еднаш стана социјално прифатлив. Проклето на кулинарската клупа долго време како зеленчук со лош мирис за сиромашните, зелката сега е многу популарна кај млади и стари. Зеленчук од зелка е богат со витамини, нискокалоричен и има вкусен вкус. За три четвртини од зеленчукот од зелка во Германија, одгледувањето е домашна игра со соодветно поволно салдо на СО2. Запознајте се со класичните и модерните видови зелка од А-З. Овие 50 видови зелка зборуваат германски.

Видови и сорти на зелка од А - З

карфиол

Зелка, карфиол (Brassica oleracea convar. Botrytis var. Botrytis)

Карфиолот заслужува кутија со седиште во крпеница од зеленчук. Силната зелка е составена од мали, бели цветови, разделени со исклучително нежни лисја, опкружени со силно, јадење дршка. Зелката се смета за типично германска бидејќи веќе била популарна во градините на куќите во средниот век. Домашниот градинар е заинтересиран за можноста да ги формира долгоочекуваните соцвети во првата година, кои завршуваат како благ зеленчук на чинијата. Следниот избор ги именува историските и модерните врвни сорти:

Балак: најдобра средна рана зимска сорта карфиол
Некарперле: историска сорта со чисто цвеќе од бела зелка и долго време на берба
Erуџе од Ерфурт: сорта на рано зреење со време на берба од јули
Графити: модерно со светло виолетови глави и фин вкус
Есенски гиганти: класични со огромни, бели цвеќиња
Лецереф: традиционален карфиол за летно одгледување

Како тежок јадење, карфиолот сака богата со хранливи материи, свежа и влажна почва. Сончево, топло место промовира раст и принос на земјоделски култури.

Кале

Кафеава зелка, кеale (Brassica oleracea convar.acephala var.sabellica)

Калето станува кулинарски нагласок кога се бере по првиот мраз. Потребен е долг период на зреење и студен ладен најмалку една ноќ за скробот во бујните зелени, кадрави лисја да се претвори во шеќер. Оние кои сакаат да јадат класична и слатка и ароматична храна, треба да бидат трпеливи сè додека не се собере популарниот зимски зеленчук. Здравиот зеленчук од зелка традиционално се служи со компири, пушено свинско месо или братвурст. Но, кеaleот одамна пристигна во модерната кујна, па сега има и чипс од кеale или смути со кеale. Калето е еден од видовите кои се ботанички тесно поврзани со дивата зелка и не е типична глава на зелка форма. Вкусниот зимски зеленчук е роден во Германија уште од 16 век, така што домашните градинари можат да се вратат на широк спектар на сорти, како што се документи на следниве списоци:

Кафеава зелка Алтмеркер: зелено-кафеаво-виолетова кеale, популарни историски сорти
Зелена навивка до половина висина: класична со широки, силно завиткани лисја
Холтер Палме: одамна воспоставена, источнофризиска локална сорта, новооткриена за одгледување на кеale
Јазици на чиста кожа: долги, тенки кадрави лисја, полу висина и издржливи со долго време на берба
Ниско зелена Краузер: нов избор на сорта за одгледување во када
Скарлет: како палма, темно зелена, подоцна длабоко црвени лисја, модерни и трендовски
Кале, дланка од Источна Фризија: сорта на overубовник со темно зелени, грубо лисја

Зеленчукот со голема потрошувачка на зелка сака сончево до делумно засенчено место. Земјиште богато со хранливи материи, богато хумус и варовничка со pH вредност од 5,5 до 7,5 обезбедува совршени рамковни услови.

Колраби

Матична репка (Brassica oleraceae var. Gongylodes)

Колбраби на прв поглед не може да се идентификува како зеленчук од зелка, бидејќи заоблената клубенот има малку заедничко со типичната зелка. Всушност, ниту цвеќињата, ниту лисјата не се погодни за консумирање. Тоа е надземно, задебелено главно стебло на кое му го должиме деликатно топениот вкус на зеленчукот Колраби. Името матична репка е вообичаена во јужна Германија. Сепак, бојата не е ограничена на класична бела боја. Бидејќи во зависност од сортата, колебрата се наоѓа на менито во светло зелена, виолетова или сино-црвена боја:

Бларо: сино луковичен, модерен и отпорен на куршуми
Блаер Спек: историска реткост откриена повторно за приватно одгледување
Express Forcer: звучи меѓународно, но е германски, брзорастечки и подготвен за берба од август
Ланро: Премиум сорта за одгледување во стаклена градина и под фолија од февруари
Оливија: светло зелена до бела органска колбраби со најдобри својства за природната домашна градина
Супершмелц: популарна, бела класика со деликатно топење на вкусот

Домашните градинари резервираат сончево, не премногу жешко место за колера во лепенката за зеленчук. Видовите на зелка успеваат како средно јадење во секоја добра градинарска почва. Редовното оплодување со струготини од компост и рогови го оптимизира родот.

Зеле од Брисел

Зеле зелка (Brassica oleraceae var.gemmifera)

Бриселските зелки се релативно нови за зеленчук од зелка, бидејќи првите сорти се одгледуваа пред помалку од 100 години. Вкусните цвеќиња напредуваат на долги стебла и се собираат индивидуално со рака. Патем, оваа зелка е еден од оние типови на кои им требаат температури околу точката на замрзнување за да го развијат нивниот непогрешлив вкус. За совршена подготовка, малите глави од зелка се бланшираат на кратко во солена вода, бидејќи цветовите треба да се сервираат цврсто до залак. Следните сорти се природни и популарни:

Сино кеale: старо утврдена сорта со сино-виолетови цветови
Криспус: рано созревање, отпорен на завртки, отпорен на хернија на Кол
Дијаболо: ѓаволот меѓу бриселските зеле со време на берба од септември до февруари
Гронингер: силно растечки зеле за жетва на почетокот на зимата
Идеал на Хилд: големи, цврсти цветови, подготвени за жетва пред првиот мраз
Нелсон: цврста сорта со висок шеќер за берба во септември и октомври
Руднерф: доцна сорта за зимска берба

Бриселските зелки ги наоѓаат идеалните услови за локација на сончево место со глинеста градинарска почва. PH вредност од 6,0 до 7,5 и воздушно растојание за садење од 45 до 60 сантиметри ја промовираат виталноста и спречуваат болести. Кога одгледувате зеле од Брисел и сите други видови зелка, важно е да ги држите земјоделските култури ротирани за да спречите хернија од зелка.

Црвена зелка

Црвена зелка, црвена зелка, сина зелка (Brassica oleracea convar. Capitata var. Rubra)

Црвеноглавата икона меѓу локалниот зеленчук е еден од популарните зимски зеленчуци. Само со црвена зелка, пријатни јадења со месо како што се печена гуска, дивеч гулаш или сабербратен се кулинарски задоволство. Домашниот градинар резервирал редовно место за малиот брат на бела зелка во кујната градина. Сино-виолетовите лисја се вкусни кога се готват, варат, пареа или се свежи како салата. Црвената зелка е родена во Германија уште од раните почетоци на одгледувањето зеленчук. Следниот избор на сорти може да ви помогне да ја пронајдете вашата лична омилена црвена зелка:

Амарант: средна големина созрева рано, подготвена за берба од средината на јуни
Гранат: брзорастечка, класично докажана сорта, идеална за региони со кратка сезоната на растење
Есенско црвено: традиционална црвена зелка од фармата и манастирските градини од средниот век
Марнер Лагерот: старо утврдена црвена зелка со одличен рок на траење
Ситница: модерна сорта со зашилени, црвени глави и 300 до 1000 грама, идеална за малата градина

На сончевото место во зеленчуковата градина со свежа земја, црвената зелка го расплетува својот оптимал. Идеално, креветот е збогатен со компост или зелено ѓубриво есента претходната година, со цел да се понудат на тешкиот корисник најдобри услови за почеток.

Бела зелка

Бела зелка, капи (Brassica oleracea convar. Capitata var.alba)

Белата зелка главно се преработува во кисела зелка и служи како основна состојка на нашето национално јадење „Ајзбајн со кисела зелка“. Киселата зелка се прави повкусна од 12 век Добавувач на витамини корисно и може да се најде и денес на сите менија за готвење во домашен стил. Свежо подготвената бела зелка ги охрабрува и сетилата како салата или зеленчук. Огромните области за одгледување во северна Германија, каде годишно се собираат скоро 80 милиони грла зелка (бела зелка, црвена зелка и савој), сведочат за нејзината популарност.

Просперира во плодната рамнина Филдерн во близина на Штутгарт зелка, пофината варијанта на бела зелка со повеќе нежни лисја и подеднакво поблаг вкус. Следната листа ви претставува добро познати сорти на бела и зашилена зелка:

Брунсвајкер: популарна есенска бела зелка, глави со рамен круг, најдобар квалитет на обработка
Бела зелка Дитмаршер: најрана сорта, цврсти, сочни зелени глави
Filderkraut: Швапски специјалитет, идеален за подготовка на ролни од зелка
Марнер Лагервејс: докажана сорта за складирање на бела зелка која останува зелена долго време
Шаблон Premstättner: varietiesубовни сорти од архивата на семето на Ноевата арка, кружна, цврста глава

Во зеленчуковата градина, белата зелка успева во целиот свој сјај на сончево место со хранлива, свежа, влажна почва. Органските ѓубрива, како што се компост или хумус од кора, целосно ги покриваат високите потреби за хранливи материи. Туширањето над подот со ѓубриво од коприва, исто така, ефикасно спречува наезда од бели муви од зелка. Белата зелка е еден од видовите зелка кои се помалку склони кон страшната хернија од зелка.

савој

(Brassica oleracea convar. Capitata var. Sabauda)

Савојска зелка е една од Глава зелка, зеленчук на годината 2006 година, и е тесно поврзана со белата и црвената зелка. Домашните градинари со наклонетост кон готвење во стилот на домаќинството, influencedубител на природата, го вклучуваат триумвиратот на зелката во планот за садење за зеленчукова градина. Бидејќи дури и во креветот, зелката од савој е украс со лабавите, тркалезни и украсно завиткани глави. Fansубителите на зелка имаат избор помеѓу прекрасните есенски и зимски сорти со изразен вкус на зелка, што може да се користи за да се наведат зачинети чорби и чорби. Сепак, пријателите на блага, нежна кујна имаат тенденција да се одлучат за рани, светло зелени солени сорти.

Алјаска: врвна сорта со средни глави, најдобра солена зима за приватно одгледување
Goldvital: жолто-зелена, нежна путерска зелка, долг отворен временски прозорец за берба од јули до октомври
Резултат: класично, средно, свежо зелено до темно зелено, подобрување на стариот етаблиран Бамберг жици
Харбингер 3: најрана сорта зелка од савој, може да се посее на крајот на март и да се бере од јули
Vertus 2: Врвна сорта за солена зелена зелка со време на берба од септември
Западна: органска сорта за доцната жетва од септември па се до зимата
Wirosa F1: докажано во приватно и комерцијално одгледување зелка, темно зелена, ситно завиткани глави од зелка

Домашните градинари внесуваат богата жетва на зелена савој кога зеленчукот од зелка е засаден на сончево место богато со хранливи материи. Прекултура со кромид и праз природно спречува инфекција со клупски глави.

Дива зелка

Зелка од зеленчук (Brassica oleracea)

Првиот род на природните видови зелка не треба да недостасува во овој избор. Во Германија, дивата зелка е родена само во Хелиголанд, бидејќи примитивниот зеленчук од зелка фаворизира океанска крајбрежна клима. Неговото средно име Клиф зелка се однесува на овој избор на локација. Одгледуваните форми на дива зелка, чии германски сорти може да се најдат и на оваа листа, се погодни за човечкото непце. Одгледувањето чисти диви видови е особено интересно за домашните градинари кои чуваат мали животни. Бидејќи фуражната зелка, позната и како зелка од бразда од Вестфалија, успева како тврда и лиснато растение за добиточна храна. Благодарение на силната отпорност на мраз до -15 ° C, диво зелка со високи стебла може да се бере цела зима.