Сорти на грозје кои се најдобрите вина на Крама Хистриа

Еден од најценетите пијалоци во светот, виното е препознаено и по неговите здравствени придобивки, по големиот број антиоксиданти и по неговиот вкус збогатен со овошни или дрвени ароми.

Изборот на добро, квалитетно вино може да биде доста тешко ако сте аматер. Постојат илјадници грозје и видови вино и секое од нив е уникатно по арома и букет или според содржината на вина (Да потсетиме, последното ги дели на суви, полусуви, полуслатки или слатки вина).

Видови црвено вино. Кои се најдобрите видови на црвено вино

Црвеното вино се чини дека е најценето од винските сорти, како за неговиот непогрешлив вкус, така и за многуте придобивки што ги има на телото.
Црвените вина имаат кадифена текстура, нежни ароми и цветни букети. Совршено е да уживате во чаша секој ден.

Малбек. Споредено често со Каберне Совињон или Сирах, тој се истакнува со своите малку зачадени ароми, со ноти на темни бобинки (ситни, црни или црни цреши). Исто така, може да се здобие со вкусови на млечно чоколадо, какао во прав, кожа или тутун, во зависност од бурето во кое се чува.

Гамај е вино со стара историја, се споменуваат уште од 15 век. Има арома на вишни, црн пипер и суви бобинки, сето тоа надополнето со силна киселост и ноти јоргована или темјанушка.

Брунело ди Монталчино е италијанско вино произведено во регионите околу градот Монталчино, на 80 км од Фиренца и Тоскана. Има интензивна и зачинета арома, со ноти на црни цреши, капини, црни малини, темно чоколадо, кожа и темјанушки. Тој се споредува со Пино Ноар, поради неговата темна боја, но е покиселен и совршено се вклопува со маса со стек на скара.

Сангиовезе има мноштво овошни ароми, лековити билки, но и зелени ноти на чаеви лисја и кора. Со мирис на еспресо и црни бобинки, високо ниво на танини и зголемена киселост, се препознава по неговиот лут вкус. Се чува во дабови буриња, од кои ги позајмува дрвенестите ароми што го разликуваат од другите вина.

Порт вино. Познатото вино Порто, слатко црвено вино и обично се служи за десерти, но има и суви или полусуви сорти. Потекнувајќи од Португалија, како што имплицира името, сега се шири широко во Австралија, Франција, Канада, Јужна Африка, Индија, Аргентина или САД, но само оние во Португалија можат да се наречат „порто“ или „пристаниште“. ".

Најдобри видови црвено вино

Каберне Совињон Тоа е најпопуларното вино во светот денес, и се одгледува во сите поголеми вински региони. Истоимената сорта на грозје се појавила во 17 век, од вкрстувањето на две други сорти: Каберне Франк и Совињон Блан. Виното е со темна боја, со сенка на црвено-виолетова, со оглед на импресивната количина на антиоксиданти што ја содржи. Тој е нетранспарентен и има силен и кисел вкус. Неговата сложеност го прави идеален за комбинации со црвено месо, темно чоколадо или чинија сирење.

Мерлот се разликува од Каберне Совињон по својот побогат и кадифен букет, има помала содржина на танин и помала киселост. Бидејќи е едно од најприфатливите вина по цена, воедно е и најконзумирано во светот. Нејзините овошни ноти вклучуваат ароми на рибизла, ванила, бобинки и сливи, така што може да се сервира со оброк стекови, сирење или чорби со сос од домати.

Греначе ги комбинира аромите на бобинки со мала киселост и зачинети ноти. Тој е со посветла боја, не е многу богат со танини, а неговата алкохолна јачина е околу 14%. Ова вино е направено од истоимената сорта грозје, одгледувана во Шпанија, Австралија и јужна Франција.

Шираз (Сирах) е едно од црвените вина со најбогати букети со вкусови и антиоксиданси, но исто така и со една од најголемите земји, од 15%. Има деликатни ароми на капини, нане, ванила и зачини, текстура налик на кадифе и може да се поврзе со говедско, патка, дивеч или јагне. Најпознати региони каде се произведува ова вино се Франција, особено во долината Рајна, Австралија и Чиле.
Пино Ноар го ценат и производителите на вино и потрошувачите за нежните, свилени белешки и аромите на јагода и малина. Разновидноста на грозјето Пино Ноар има потенка кожа, што го отежнува одгледувањето, бидејќи е поранливо на болести што ја напаѓаат лозата. Значи, виното е доста ретко, сиромашно со танини, но она што го прави толку баран е неговиот неодолив вкус.

Видови бело вино. Кои се најдобрите видови бело вино

А, за оние кои сакаат бело вино, може да се изберат неколку сорти. Послатко, повеќе вкусно? Или можеби повеќе кисела? Белите вина може да се консумираат како такви или да се поврзани со храна или десерти.

Белиот Зинфандел се нарекува и „Руменило“, поради неговата малку розова боја и овошните ароми што ги сочинуваат, црвените малини или праските. Тоа е слатко вино, помалку алкохолно, во кое може да ужива секој.

Виониер се цени за неговиот фин и мек вкус, но исто така и за аромите на праски и круши и по малку остра киселост. Се произведува во долината Рајна, во Франција, но исто така и во САД, Австралија, Нов Зеланд, Јужна Африка или Израел.

Вердеhoо, старее, добива силна киселост и автентичен вкус, но е поароматичен од другите видови бело вино кога се консумира во првите 2 години по производството. Се прави главно во Португалија, од каде потекнува, но почесто се поврзува со островот Мадеира.

Треббиано тоа е една од најзасадените сорти грозје во светот, а виното произведено од него е свежо, овошно, со силна киселост и ароми на зелено јаболко. Треббиано се одгледува главно во Италија и Франција, но исто така и во Бугарија или Португалија, каде е позната како „Талија“.

Силванер е омилено трпезно вино во Алзас, но потекнува од Австрија. Има посебна сладост, но и силна киселост, поради што често се служи со десерт. Силванер има неутрален вкус, во кој можете да почувствувате само лесни ноти на зелени бобинки.

Најдобри видови бело вино:

Шардоне беше едно од најпопуларните вина во 90-тите, идеално во комбинација со риба или бело месо. По потекло од Бургундија, Франција, Шардоне има богат букет, повеќе кадифена од другите видови суви бели вина, со силни ноти од агруми. Се ферментира во дабови буриња, кои исто така му даваат нота од ванила или чоколадо.

Совињон Блан има свежи ноти, кои потсетуваат на свежо исечена трева или бугарска пиперка, но малку сладок вкус даваат овошните ноти на јаболка, круши, манго или дињи, сите крунисани со киселост што се чувствува само на крајот. Разновидно бело вино што може да се спои со морска храна, бело месо или салати. Потекнува од регионот Бордо во Франција, но сега се произведува и во долината Лоара, Нов Зеланд или Австралија.

гризење тоа е едно од вината што може да се сервира како такво, но неговата слатка арома го прави погоден за лесни десерти. Има овошен вкус, со силна арома на грејпфрут и лесно се препознава меѓу дегустаторите. Се произведува во региони со блага клима, како што се оние во Италија, долината на Рајна или Австрија.

Ризлинг Sec е совршен за оброци кои вклучуваат риба, пилешко или свинско месо. Неговата киселост е пријатно комбинирана со зачинети вкусови на јапонска храна или пушени специјалитети. Може да го пробате и со лосос или туна.

Пинот Григио Се произведува главно во Венеција и регионот Јужен Тирол во Италија, но исто така и на западниот брег на САД. Виното е суво, со силен и кисел вкус, со овошни ароми. Тешко е да се поврзе со храна, бидејќи е многу мирисна, но некои јадења од тајландската или кинеската кујна добро ги балансираат нивните вкусови со вкусот на ова вино.

Кои се најпопуларните сорти грозје?

Пред 20 години, најпознато и најценето вино на светот беше белото вино, произведено во Шпанија, од сортата грозје наречена Аирен. Сега најпопуларното вино во светот е Каберне Совињон, според студијата на Универзитетот во Аделаида, Австралија.
Црвеното грозје има мнозинство сорти кои се одгледуваат во винарските региони во светот. По Каберне Совинон следуваат Мерло и Темпранило. Трите сорти заедно сочинуваат над 15% од пазарот на вино.

Врв на најпознатите сорти грозје во светот:

Каберне Совињон
Мерлот
Аирен
Темпранило
Шардоне
Шираз (Сирах)
Гарнача Тинта
Совињон Блан
Треббиано Тоскано
Пино Ноар

Кои сорти на грозје растат во Романија?

Романија е на 13-тото место во најголемите светски производители на вино и 6-то во Европа. Од гледна точка на областа култивирана со винова лоза, ние сме во топ 5 на европско ниво. Сортите на винова лоза одгледувани во Романија вклучуваат и локални сорти грозје и меѓународно реномирани сорти.

Фетеаска Алба е традиционална и стара романска сорта, од која се произведуваат суви или полусуви вина, со умерена содржина на алкохол, препознаени особено по финост на вкусот.

Италијанскиот Ризлинг се одгледува на површина од над 20.000 хектари и обезбедува широк спектар на суви, полусуви или полуслатки вина, но исто така се користи во производството на пенливи вина или стари дестилати.

Маст од котнари се одгледува повеќе од седум века, а белото вино добиено од оваа сорта грозје е слатко или полуслатко, ароматично и кисело, со алкохолна јачина од 11,5-12,5% и арома на суво грозје.

Совињон се одгледува на 6.000 хектари во Романија и е меѓу најценетите извозни вина. Суво или полусуво вино направено од Совињон е добро, но има силна арома, што го олеснува препознавањето при дегустација.

Мускат Отонел е сорта која потекнува од Франција, но се одгледува и во Романија, на огромна површина од над 8.000 хектари. Вината Мускат Отонел се слатки, имаат типична арома и се погодни за стареење.

Бабеаска Негра е една од локалните сорти, а вината се сметаат за сегашна потрошувачка, имаат пониска алкохолна јачина од 10-11%. Виното има овошни ноти и киселост, но има и интензивна црвена боја, што го прави толку привлечно.

Убава… Но, НЕ заборавајте да ги спомнувате романските сорти предци, па дури и најновите, но очигледно од голема вредност.

Внесете коментар Откажи одговор

Мора да сте најавени за да објавите коментар.